舞茸が脇役！栄養満点エリンギとほんしめじの味噌スープレシピ【125kcal】

舞茸が脇役！栄養満点エリンギとほんしめじの味噌スープレシピ【125kcal】

エリンギの食感が楽しい、きのこの本格スープです。
きのこは茹でると栄養分が流れてしまうので、スープまでしっかり飲み干してくださいね。

【材料２人分】125kcal/人
・エリンギ　２本
・ホンシメジ　1/2株
・舞茸　50g
・出汁　500ml
・味噌　大２
・ごま油　大1

【作り方】
①エリンギは3cm程度の長さ2mm程度の厚さ（食べやすい大きさ）に切っておきます。
②ほんしめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
③舞茸はほぐして3cm程度の長さに切っておきます。
④胡麻油を鍋に入れてエリンギ・ほんしめじ・舞茸を加え軽く炒めます。
⑤出汁を加えて一煮立ちさせます。
⑥火を弱めて味噌を溶きます。
⑦器に盛り、ゴマ油を回し入れて出来上がり。

＊簡単なだし汁の作り方関連動画はこちら

＊本格だし汁の作り方関連動画はこちら

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【かんたんな自己紹介】
家庭の料理に華を添えるスープの動画を紹介しています。
「気取らない」でも「かんたんで美味しい！」
そんなスープを通して、毎日のごはん作りを応援したいと思います。
感想などありましたらコメントいただけると嬉しいです。

調理師養成施設で約３０年以上教鞭をとりながら、途中、保育園の栄養士として現場で働くなど色々な経験をさせていただきました。
現在は、引き続き調理師養成の仕事に携わっています。
仕事や調理現場での経験を活かして、少しでも役に立てれば幸いです。

息子たちも自立し、自分の時間も多少できたので、仕事の傍らyoutubeで情報を発信し、お役に立てたらと意を決して2023年12月にブログとyoutubeチャンネルを開設しました。
目標は1,000スープレシピ！
応援よろしくお願いします！

ブログ
「soup dining」
https://soup-dining.com

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