サーモンのムニエル ふりかけソース

サーモンのムニエル ふりかけソース

[音楽] こんにちは俳優の友の翔太です私は俳優を やりながら都内のビストロでも働いてるん ですけれども今日はそのビストロのシェフ に教わった特別なレシピを皆さんにご紹介 します今日のレシピはピストルのサーモン ムニエルポイントは振りかけをソースに 使うことですそれでは早速作っていき [音楽] ましょうそれではサーモンを切っていき ます塩コシを振っていき ます多めの油で焼いていき ますサーモンの両面に薄引をつけます 焼いていき [音楽] ます焼色がついたらひっくり返して反対側 も焼き ます油を捨てたら弱火にして倒してさに3 分ほど焼いていき ます はい えバトに取っていきます 続いてソースを作っていきますまず鍋に白 ワイン 50cc そして振りかけを大体大さじ1杯ぐらい 入れていき ますそして火にかけ ます大体中火ぐらいで焦げ付かないように 混ぜながら作っていき ましょうこのぐらいに詰まってきたら生 クリーム100ccを入れていきます トロトロになるまでとろみをつけていき ます結構長いな これこのぐらいとろみがつい たら火を止めますこれでソースの完成 ですそれでは折りていき ますに ソースを炊け ますでレモンとジル を飾りで付け [音楽] てビストロのサーモンムニエル完成です [音楽] ビストロのサーモムニエルいかがでしたか 次回は豚肉のチーズ焼きオーロールソース をご紹介いたしますそれではお楽しみに [音楽] [拍手]

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料理男子Lesson25 は俳優の友野翔太さんに来ていただきました。
ビストロで働いているという友野さんが、シェフから教わったサーモンのムニエルのレシピを紹介してくれます♪　ソースにふりかけを使っているとは思えない本格的な味です！
是非作ってみてください。