【まかない合戦】和食と中華のプロが「サッポロ一番」でアレンジ対決！

【まかない合戦】和食と中華のプロが「サッポロ一番」でアレンジ対決！

はい。じゃあ笠さん。 はい。何ですか?高橋君。 え、内合戦の時間がやってまいりました。 また内合戦。 もう相当もうスタッフをやっつけたよ。もういないんじゃない? 今日は 特別バージョンです。 特別バージョン ご用意しました。 誰だろう? 最強の資格が。 最強の資格が怖いな。 じゃあどうぞ。 おざす。 ぎゃー。もう負けた。 ちょっと勘弁してくださいよ。 もう和食の今じゃもう大将の笠原君と いや、そんなことないですよ。 はい。ちょっと今日は勝負したいなということで、 じゃあ今日はもう小田パイセの胸を借ります。 いやいや、もうとんでないです。もうバーサスですから。 はい。頑張りたいと思います。 よろしくお願いします。 よろしくお願いします。 じゃあ今日のテーマショはこちらになります。 うん。 来たね。 これはあれじゃないですか?我々の大好きな札幌 1番ですよ。 札幌1番。 昭和生まれはこなくこれで育ってきたっていうラーメンじゃないですか? どんだけこれ食べたか子供の頃。 本当すね。 僕子供の頃うちはすごい醤油が多かったんですよ。 あう僕すぐ近所におばあちゃん、おじいちゃんおばあちゃんちがあって [音楽] 3種類全部ありました。 うわ、 すごい。 それでそん時まだ独身で住んでた おじさんが そっちで作ってるんですよ。 それでちょっとカスタマイズするわけですよ。 あ、 よし、じゃあ今日はちょっともやしね。 もしを炒めて上に乗せようかな。 ああ、 それを見て育ったから なんか僕 自分もそういうの好きになっちゃった。 たまに塩とか味噌見つけると めちゃくちゃ嬉しかったね。家で 醤油がメインだったんで。 なるほど。そうっか。そっか。僕は本当なんかまべなく 3種類食べてまして。 ええ。 はい。どっち派ですか? 僕はやっぱこ1 番おじさんがよく作ってくれるから味噌好きなんですよね。 そう。 味噌。 おじさんがねそのもやし炒めたりとか、あの缶詰のコーンを乗っけてくれたりとかね。 なんか本当ちょっと絵にこの絵にあるような感じ。 うん。そう、そう、そう、そう。多分おじさんもこの絵を再現してたんじゃないか。今思えばね。あ、 思いますよ。 僕はね、あの塩ラーメンと卵の組み合わせが最強だな。 僕も大人になってから食べると塩ラーメンは本当スープが美味しいと思います。 これなんか粉の調合でできてるとは思えないクオリティ。 うん。すごいです。 ちょっと複雑な 味わいがあって。 うん。じゃ、今日はあれ、これを これをただ作ったダメですて、 これだからグなしはダメてこと 当たり前じゃないです。 グしはルハグしはルハでじゃあ僕はじゃあ なんかちょっとアレンジしましょうか。じゃあ僕味噌で行きますから。塩で はい。 行かしていただきたいと思います。 お願いします。 はい。 [音楽] じゃあどっちから先行きますか? じゃあやっぱり先輩から行きただきたいと思います。 お願いします。 よろしくお願いします。 じゃあ今日は 何作っていただきますか? 今日はですね、またま中華塩ラーメン作っていきたいと思います。 うん。 はい。あのやっぱりこの袋面に必要なのはちょっと野菜 うん で相性のいい卵。この卵の使い方にちょっと奥義がありますんで、 もうただ入れるんじゃないんですか。 ここね、ちょっとよく見ていただきたいなと思いますね。はい。 じゃあまずはトマトと今日は緑のお野菜、おク使います。ま、おクじゃなかったら緑の野菜何でもいいですね。あのピーマンとかあのキュウリとかでも結構ですので夏野菜使っていただければと思います。 じゃこれをね最初に簡単にカッティングしていきますね。 ま、トマトはもう1/2 個ですね。はい。で、これ下手簡単に外していただいてやっぱりなんて言うんですかね、あの、あんまり時間かけらんないじゃないですか。もうだからパッパッといきますよ。 で、串型にこのようにはい、カットして いきます。 ま、6とか8カットね、切ってください。 よいしょ。で、あとおね。おはもうすぐに 火が通りますから、こう輪切りみたいな 感じで入れてきます。なんか小さんが中華 包丁以外を面白いですよ。考えたらね、 こういうね、ちっちゃい包丁もね、 やっぱり家だとね、こんな感じですよね。 こんな感じでどうしてもやっぱり火が通りやすい大きさに切っといた方がいいですね。あんまり煮込みたくないとかっていうのもありますからね。 うん。 はい。 もうあんまり量入れちゃうとなんか味がやっぱり薄くなるっていうのがあるのでそこだけちょっと気をつけていただきたいなと思いますね。僕はそう思ってます。 で、あと卵はもう このまんまの状態からスタートします。はい。じゃ、もうこれで早速お鍋の方行きたいと思います。 あ、もう行っちゃう。 もう行っちゃう。鍋。 じゃ、行きましょう。 じゃあ、早速はい、行きたいと思います。 じゃ、まずはやっぱりごま油。 ご油。 ごま油。香りのごま油。 これを大さじ1 ぐらい入れてきますね。はい。ちょっと香りを立たせるように寝していきます。 ちょっと温度フライパンの温度上げていきたいと思います。ここ大事ですね。で、あとお水を用意します。はい。 で、お水なんですけれども、あの、気釈通りに言うと、え、 500ml って書いてあるんですけど、ちょっと具材が入って味が薄まるので、今日は 450 なるほど。50mmlくしてお。 はい。ここちょっと大事ですね。 はい。 2時は100ぐらい減らして はい。100 ぐらい減らしてください。はい。 でもね、札幌1 番、これ袋面ね、こういうフライパンで 2 個茹でようとするとね、どっかが浮いちゃったりしてね、なかなか難しいんだよね。あ。 はい。これでちょっとね、あの、寝していきます。これなんで寝するかって言うと、ちょっとね、卵のあの処理の仕方のためにやります。じゃ、ここではい。卵ね、これを割り入れていきます。 [音楽] あ、なんか目玉焼き作るみたい。そうなん、そうなんすよ。こでも 12枚2個 贅沢なんですよ。 はい。 あの、これはちょっと稼げるようになった証拠ですね。 そうですよ。卵をいっぱい食べたら怒られます。 卵2 個なんて使ったら誰だ?卵こんなに食ったやつ。 おじさんだって1 個までって言われてました。 おばあちゃんに怒られてましたよ。 絶対だめだね。 卵もう選択肢がなかったように 2個っていう。もう1 個以上はなかったですよ。 そうですよ。 はい。贅沢品ですか? そうなんですよ。これでちょっと白身をこうやってブクブク沸かしてくと 白身の香りがつくんですよね。 で、この卵の白身の香りをラーメンに移したいなと。 なるほど。 いうことですね。で、あとちょっとだんだん茶色くなってくるんですね。そうするとこれがグになるんすね。でもこうなった時でもまだ黄って全然 うん。 火が通ってないじゃないですか。 はい。 で、これ、ここに白身がいい香りが出てきたところでお水入れちゃいます。 おお、 じゃーと。 おお、すごい。なんか で、お水入れて何するかって言うと、この黄を解いちゃうんすよね。 あ、いいちゃうんだ。 黄を解いちゃっていわゆるあの茶碗の生地みたいに なるほど。なるほど。 あの、スープにコを出す。 黄の濃出し、白身は具材といった感じの卵の使い方をします。 なるほど。 はい。普通なんか卵を落としてちょっと固めてっていう感じなんですけど、もう限りなくスープを美味しくするために黄は使っちゃいますね。 そうか。僕はてっきりあの食べる時に黄を潰してわーっていう感じかなと思った。違うんだ。 そう。子供の頃はそればっかりやってたんですけど大人になってちょっと覚えました。 そう。 これ元々こういうあるんですか?中華の技法でこういうこれはない。 友さんオリジナル オリジナルですね。はい。 もうやっぱり札幌1 番のために編み出したみたいなもんですね。 はい。 僕ね、あの家でね、自分でね、あの本と札幌 1 番作ってね、最後に生卵のね、落としては月身そばみたいにして食べ食べようと思ったらね、長女が来たんですよ。 一口ちょうだいつってまあまあ長女だからしょうがない。 そったらね、俺より先に崩して 崩しちゃった。 喧嘩そうね、人の突き身ね、そばの黄をその人より先に崩すってのは大人として良くないよっていう。 もう大人だからね。 うん。すごいコンと言います。 長女と言っても大人だからね。 そしたらうるさって言われました。 いや、それはうるさいって言うと思います。こんな感じでね、もうスープが黄色い感じになりますんで、そしたらここにはい。麺を入れていきます。 お、これは今まで見たことない作り方だな。 はい。なんかあのスープが非常にコが出る ですね。面白。 はい。僕元々よくやる時に 1 個先に入れてこうやって解ってその後時間差でもう 1 個入れるっていうはい。家だとやってたんですが、今回はあのね、ツープを美味しくするはい。作り方ということで、え、このようにこれ早速真似しよう。 [音楽] 結構コが出るすね。これいいですよ。すごい。 こないだこれであのあのお米の 本でこれであのお粥ゆみたいなやったんすね。 で、でも要はこれであれですよね。札幌レジ番の味噌作っても美味しそうですね。 味噌作っても美味しい。 なんかあのやっぱり茶碗シの生地ってちょっと美味しいじゃないですか。あの卵の感じが出てて卵黄感じですね。 へえ。 はい。 じゃ、これをね、あの、時間通り約 3 分ぐらいで、最初にあの、トマトとかおく入れるとちょっと柔らかすぎる感じになっちゃうので、もう最後仕上げに入れてくような感じにしますね。 はい。ちょ、高橋君も予想外だったでしょ、この作り方。へえ。 なんか、なんかすごく綺麗な色にね。 そうですね。やっぱりなんかちょっと生地みたいな感じ。でもちゃんと卵白固まってるんですよね。 うん。 はい。 だから食べる時に食感が楽しい。卵白は。で、全部こう解なんかつまらないんですよね。もう白身と黄の特性を別々に生かしたよな。 でも確かに小野さん前違うなんか一緒に出たテレビで白身は火を通さないと美味しくないって言ってました。 はい。あ、言ってたそれ。 うん。 いや、本当によく一緒になるんで。あ、たまにね、焦りすぎるとね、麺バリバリ割っちゃう時あるんですよね。 あ、 ここがね、ちょっとね、 あ、ちょっとこうき長に待った方がいいですね。 やっぱり無理やりやっちゃだめだよね。 ま、そうですね。やっぱれてるんでほぐれるまではね。 はい。で、僕は普段は固めが好きなんですよ。 ああ、 結構固めに行っちゃうすね。 いい感じになってきましたね。 はい。ほぐれてきました。 そう。そのね、札幌1 番がね、ちょっとほぐれ出したこの辺りが嬉しいんです。 これ嬉しいだ。2 つ入れちゃった時はまだ型がちょっと浮いてるから早く崩してそいつをちゃんと入れなきゃいけない。があるんで。 はい。 じゃあやっぱ小池さんが1 個だけ鍋で食ってたのはリニカなっちゃった。リカなっ。 やっぱりね、1 個がいいんですよ。やっぱり綺麗に作れるんで。で、チャーハンも言うんですよ。家族 4 人分一気に作っちゃだめだよ。少なめで作って何回か作った方が絶対美味しいチャーハン作れるからって言うんですけど、お母さんは 4 人分全部入れちゃって持ち着きのようにやっちゃうんですよね。 はい。 それは分かります。 はい。そしたら沸いてきましたね。 た、ここにトマトとはい。 おクをもう入れてしまって。 あ、でもこれでね、色彩色取りもそうなんですよ。ここにはい。袋 全部1袋全部ね。 ああ、いい感じ。 入れちゃって。はい。切りごま入れます。 切りま入れ。あ、うまそう。 はい。 そしたらもう火を消して。 あ、消しちゃう。 もう消して。はい。 これ3分入れたら入れ。 はい。はい。入れてください。 もうこっからはね、あんまりもうこれで出来上がりです。 あ、もう出来上がり。 出来上がりですよ。そしたらね、やっぱり先にね、麺を落とし込んでいきですね。 トマトはもう本当一瞬 一瞬です。だって生でも食べれるから。生でも食べれるからあんま火通しちゃだめだよね。 わあ、美味しそう。はい、出来上がりました。またま中華塩ラーメンの完成です。 イエー。 じゃあ先輩たきます。 どうぞ。 美味しそう。あ、じゃな子もほら勉強勉強させてもらって友達に。 どう? ちょっとまたね。 うん。 あ、やっぱスープが本当黄が混ざってまやかになってちょっと濃度もついてて美味しい。うん。うん。 [音楽] うまい。いい感じだ。うん。 うん。美味しいす ね。しみは具になって黄だからスープに入ってるからちょっとあっさりしたカルボナーラみたいな感じですよね。 ちょっとトマト食べた時ね、トマトのこのちょっと軽く肉れた感じが そう。いや、トマトこれぐらいがいいですね。 うん。やっぱに煮込んじゃうとロドロになっちゃうんで。 やっぱ札幌1 番のね、この元々の塩のスープが美味しいから。これ美味しいな。 でも なんかおクの粘りがちょっとスープにとろみつくみたいな なんか感じが出ちゃう。 これはなの子うまいな。 美味しい なあ。 早速作ろう。 もう早速作りより。 うん。 でもこれはやっぱあれかもしれないですね。やっぱしこのサプルチパンの塩が一番合うかもしれないですね。 うん。塩合うかもしれない。 この卵のスープにするが。 うん。 うん。 うん。 完食しちゃいました。 これはうまい。 はい。じゃあ赤さん。 はい。今日は何作っていただきますか? じゃあ、私はですね、この札幌 1番の味噌を使いまして、 ヒヤ汁風味噌ラーメン。 ほう、 これ行きたいと思います。 ヒヤ汁風。 ヒアジルね。あの、宮崎県の強度料理。ま、要は冷たいお味噌汁ですよ。 はい。へえ。 あれをアレンジしようと。で、ちょうどね、暑い時期だからあえて冷たい麺にしてよと。ちょっと作ったことないな。札幌 1番で冷たい麺は。 僕もね、今まで札幌市は圧に普通にあったかいスープで食べてましたけど、よし、ちょっとこれを 冷静に挑戦してみようと思います。 すごい。 はい。 これはちょっと初ですね。 はい。今日はそれを行こうと思いますね。 はい。 で、使うのは、ま、キュウリと、ま、こんな小ねぎですね。 あと、ま、はい。 おお豆腐、 あとツ缶。 つカ 大体お家にあるようなこんなんでいいですよ。 うん。 だからあとは本当にあのヒヤ汁っぽくしたかったら明とかあの青じそとかあの貝割れとかあんなの入れてもいいしその辺お任せです ね。 ま、なるとく簡単に作れる部具材でねんでまずちょっとお野菜だけ先に切っときます。 はい。でもなんかこういうインスタントラーメンのアレンジって楽しいですね。 [音楽] あ、楽しい楽しい。 いろんなの思いつくもんな。 でもなんか小ぎ使うってやっぱちょっとプロっぽいよね。 あ、そうですね。だからまあまあこれ大変だったらあれですよ。あのもあの切られてんの売ってきた。あの売ってじゃないですか。最近 売ってますよ。切られて はい。 最近便利なの多いからね。びっくりしちゃうよね。 それでもいいし。このかったら普通の白い長ねぎでも大丈夫ですからね。 かくは仕事が綺麗なんだよね。 ありがとうございます。 俺あの鳥の唐揚げ見た時に そこまで筋取るかなと思って見てたんだけどあ あれはちょっとやりすぎたかもしれない。 いや、丁寧だなと思って ちょっと興奮してきちゃった。 ああ。あれ、あれすごい。 じゃあ次キュウリですね。キュウリ。これも 1回洗いましたんで。ま、これ1 本は多いですね。 うん。 ちょっとこ苦いとこだけ取ったらこれもま、小口切りでうん。 このキュウリは商店街で当たったやつですか? あ、これは違いますね。 これ違います。 今、あの、来る途中にやさんで買ってきましたよ。 まあ、立派なキュウリってこう 言ってるご夫人たちのね、そうね、勝てる。 でも最近のキュウリって種の部分が小さくなって種臭さがなくなるってね。 ああ、確かにそうかも。だから多分そういう改良もしてるんでしょうね。 うん。昔なんか結構僕ら料理の時なんか割って種の部分とか取りました。取りました。僕も 取りましたよ。 修行時代でキュウリ小口切りで本当はこれなんか塩味して水気絞ってとかやりたいんですけどもう簡単にしましょう。もうそのままできます。 はい。さすが 作り手に優しい。 はい。もうこれね、野菜に種類で豆腐は後ほどほどもうね、これね、手でザクザクっと崩すだけなんで、もうこのままでいいです。ツ缶ももね、ツ缶はもう入れたければ好きな量入れていただく。 スナ使いやすいからいいすよね。ここお肉とかだとね、またちょっとめどくさかったりするから。 そしたらもう茹でに行こうと思いますね。 お したらまお湯をねしっかりと沸かしましたらね茹れていきます。それで通常 3分なんですけども、今日は冷やすので あえて4分茹でます。 あえて4分。 はい。 でもこれよくできてるよね。この面っていうのは すごいですよね。本当に。 で、この茹でている間に今日その冷静の目にしたいのでこっちの方でちょっと 作ってきますね。 で、もうね、どんぶりに直接作っちゃおうと思うんですよ、スープを。 うん。 だ、なるべくこれね、も冷やしといた方が美味しいかな。今どんぶりも冷やしときました。 あ、じゃ、もう夏用の 夏塩。 もう最近どんどんね、夏が熱くなってるから。 いや、本当に。 たまにはこういう冷たい札幌 1番も楽しんで欲しいと。 ちょっとあんまり札幌1 番を冷やすっていうちょっと概念あんまりなかったでしょ。私も今までやったことなかったんで最初何かいけないことをしてるような気がしましたけど。ただねお水でもすごいしっかり溶けてくれるんだ。 溶けやすい。溶 けなんか物によってはやっぱり水系だと そうなといけ 溶けないやつが ほれで味噌ラーメンはこのシミスパイスも付いてますからこれまこれお好みですけども僕は入れちゃいます。 こん。ちょっとこね、七身の刺激もここに加えたいと。そしたらね、お水をね、 150ccちょっとだから濃いめのスープにしますよ。 お、 冷静なのでね、冷静で食べる時はやっぱこのこスープ濃いめにしてあげた方が美味しいと思うのと、あと豆腐だ、あのキュウリだとかね、結構こう水っぽい食材が入りますんで [音楽] うん。あえてここしっかりめな ね。これだけちょっと味見たらちょっと濃いかな。今の時点で これだけだと濃いです。 はい。 でももうこんな感じでし、これかなり新しいね。 はい。もうこれね、しっかり溶けましたんで。 うん。冷水で結構しっかり溶けるね。 そう。溶けるんですよ。 これ知らない人多いと思うな。 これはだから面白いいと思いますよ。 うん。 いろんなバージョンからね、今日、ま、私味噌やってますけど、塩でも醤油でもこなんか 冷やし系からね、 流行るんじゃないですか。 ちょっと長めにね、茹でる。それ ちょっとでも最近こう札幌でも食べる。 食べるよ。 うん。 うん。若い頃もね、食べたけれどもね、やっぱしこの大人になったら大人になったで、またこう違う楽しみがあるよね。 うん。いや、だからビールの当てに。 あ、当てに。 へえ。 当ての時もあるし、締めの時もあるし。あ、 長女が作ってくれるとかはないのか? あ、 たまにありますね。 お、 あ、ま、事女ですね。事女 ちょっと長は作ってくれ。 長女は作らないですけど。長は俺の一口ちょうだいて 1 番いいところ 全く正格が違います。 事女はなんかたまに自分で作る時に 食べるっていう パパも食べるみたいな作ってくれたりとかあります。 優しいですよ。優しま これ見たらちょっと怒るかも。 起こるかもしんないですね。またもう家族会議ですよ。 これ 今日帰って飲むの楽しみにしてたビール飲んじゃうかもしれないで上に置いとかれるかもしれない。 そう1番多いきつい手術。はい。じゃあ 4分いきましたんでこれをね。 はい。 まず水を切りましょうね。じゃあそしたらしっかりとこれ麺も冷やしたけお。 [音楽] やっぱインスタント面こうやってやったことないけど、やっぱりここで水流すとやっぱり面が閉まるんですね。 そうですね。やっぱこうちょっと揉み洗いしてあげるとね、 なんかこうちょっとしまくって うん。 喉越しも良くなって。 おお。 それであったらね、ちょ、ちょっともしお家で氷あったらね、ちょっと氷で閉めてあげると うん。 ま、余計いいと思います。 ただ、ま、お家ってあんまり氷ない時ありますからね。 夏場はね、需要が高いのと、 あの、でもちょっと水道水の昔は温度が高い時もあったからね、夏場は。 そう、そう。 なんか冷たくなんねえなみたいな時がね。ね、 田舎行くとなんかひねった瞬間にめっちゃ冷てえな、この水みたいな。 そう、そう、そう、そう、そう。 じゃあこんな感じで お しっかりと閉めました。あともう盛り付けます。 そしたらこっちね、面こにまずますよ。そしたらこお豆腐をね、もうもうもう手で崩して乗っけます。ザクいざ。 [音楽] これはキですか? これキ腰越しですね。ま、冷た食べる時はキ腰しがいいですね。 うん。だ、 これね、結構ね、豆腐も入るからすごいもう一色で満足できますよ。 うん。そうすね。 お腹いっぱいになる。 具材感もあって。 うん。ちょっともうくね。 キュウリとキュウリも食感がないね。なんか全然想像してたのと違うね。 違いますか? やっぱ作る人が変わると料理って観点が変わるから。 そうですよね。 うん。人の作る料理ってみると勉強になるね。え、背中背中なかったらね、カニカマとかね、 そんなんでも美味しいですよ。 使いやすくていい。 うん。 特に多いな。いや、 もういいです。いいですよ。 もうこちょっとツのオイルも美味しいで 香りがあるね。 で、最後の パラパラパラ あららら。 ごまを散ら出したら おしゃれな感じに 札幌1 番を使いましたヒヤジルフ味噌ラーメン完成でございます。ヒアジル風味噌ラーメい よろしくお願いします。 いただきたいと思います。 じゃあ7個も行ってみてくれ。 全然これだけ見たら本当まさか札幌 1番とは思わないね。 そうですよね。 いただきます。うん。ちょっと驚きの食感。 結構冷やすとまた美味しいですよね。これね、麺が仕 美味しい。札幌1 番味噌ラーメンの味は残ってるんだけど、なんかちょっと新感覚。お豆腐も効いてる。 うん。 あとキュウリの食感が本当にいい。 意外にお水が少なかったんでもっとなんかちょっと濃いめなのかなと思ったら食べたら全然そんなことないね。 そう。僕もね、最初もうちょっと伸ばした方がいいかなと思ったんだけど食べてみるとやっぱこれぐらいだなと思って。 うん。 美味しい。 冷たって 冷た。 熱い日の 札幌1番が冷たいってね。なんか だからもしかしたらでしょもう長年の札幌 1 番味噌ラーメン不安は笠原邪道だって怒るかもしんないですよ。 もしかしたら でもあえてやってほしい。 うん。 あら。 つるっと完食しちゃいました。ありがとうございます。いや、やっぱりね、さすがなんかこのアレンジする発想とやっぱ仕上がりやっぱね、これがね、笠原さんが人気ある理由がよくわかりますよ。 ありがとうございます。 本当に1 番 これですよ。 いや、本当に さすがです。 ありがとうございます。 うん。 そんな札幌1番に何やら新しい味が ちょっと見慣れない色じゃないですか、これ。 あれなんかね、 多く見たら、あ、誰かいますよ、これ。あれ? あ、あれ?なんかもう ちょっと 仕込んだかのようにね。あの、 ちょ、なんすかこのグリーンは? 私はね、今回ね、塩ラーメンをちょっとカサ原バージョンでアレンジさせていただいて す立ち香しオラーメン。 あら、 だからこのちょっと色合いも色合もね、ちょっと緑で爽やかな感じにしてもらいました。 かっこいい。 で、小田さんだってこれなんかもう美味しそうじゃないですか?赤くて。 普段は僕は味噌ラーメンやったんですけど、味噌ラーメンだとオレンジ色なんですけど、今巷田でもう大流行中のマーラータン。 マーラータン。 マーラータンをこの札幌チは味噌ラーメンにアレンジした味に仕上げました。 美味しそう。 じゃあ、ま、ちょっとあの、辛い感じの、 ちょっとピリッとした感じがいつも以上にするので、 もう、ま、夏に 熱いとか汗かきながらね、 是非この辛いもうマター味で味噌ラーメじゃ本ん当両曲でいいですよ。 [音楽] で、 私はもう本当にあのさ、ちょっと酸味の聞いたね爽やか涼しげに食べるだけだ。それこそこう 2 つ一緒に買っといてもらえればおじさんは今日どっちかなと選べるですね。 そう、そうですよ。つからでしたっけ?これは 8月4日。8 月4日。1月4 日皆さんスーパーに走りましょうね。 あ、これ限定数ですから。 あ、そうか。そうか。 もう売り切れたら終わっちゃいますから。 うん。でも本ん当美味しくできてますんで 楽しみにしててくださいね。 ぜひお召し上がりただきたいと思います。 じゃあどうも小先輩お疲れ様。 お疲れ様ございました。 どうも皆さん札幌1 番をよろしくお願いします。 札幌1番 ありがとうございます。はけられなくあ [音楽] 札幌1 番はビールと舞うんだよね。不思議んだよ。 は

中華の達人・菰田欣也シェフをゲストに迎え「まかない合戦」の特別バージョン！
「サッポロ一番」みそラーメン・塩らーめんを使って、どっちが美味しいまかないを作れるのか？乞うご期待！

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■冷や汁風みそラーメン（1人前）

【材料】
みそラーメン 1食、きゅうり 1/2本、万能ねぎ 1本、絹ごし豆腐 100g、いりごま 小さじ1、ツナ缶 30g、水 150ml

【作り方】
① 万能ねぎ、きゅうりを小口切りにする。
② 鍋にお湯を沸かして麺を入れ
　 ほぐしながら4分茹でる。
③ 麺を茹でている間に
　器に付属の粉末スープと七味スパイスを入れ
　水（150ml）を加えてよく混ぜる。
④ 麺が茹で上がったらザルに上げ
　流水で洗って氷水で締め
　水気をしっかりと切る。
⑤ ③のスープに麺を入れて
　手で崩した豆腐、きゅうり、ツナをのせ
　万能ねぎ、いりごまを散らす。

■トマたま中華風 塩らーめん（1人前）

【材料】
塩らーめん 1食、卵 2個、トマト 1/2個、オクラ 2本、ごま油 大さじ1、水 450ml

【作り方】
① トマトはヘタを取り、くし切りにする。
　オクラは小口切りにする。
② ごま油（大さじ1）を入れ
　熱したフライパンに卵2個を割り入れ
　白身が固まるまで火を通したら
　水（450ml）を加え黄身を箸で潰してかき混ぜる。
③ お湯が沸騰したら
　麺を入れてほぐしながら3分茹でる。
④ トマト、オクラ、粉末スープ、切り胡麻を加えて
　火を止めて混ぜ合わせ器に盛る。

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