【レンジで簡単！】コクうまなのにさっぱり食べられて夏バテ予防に！ささみときゅうりのごま味噌和え｜火も包丁も不要な低カロリーおかず
[音楽] こんにちは。筋肉料理研究です。今回は さミとキュウリで作るごま味噌のレシピを ご紹介します。満足感たっぷりなのにさミ とキュウリのおかげで低カロリーしかも 加熱アレンジ包丁で作るの簡単なのに さっぱり食べられてダイエットはもちろん 夏畑予防にもおすすめの一品に仕上がって いるので是非最後までご覧ください。それ では材料のご紹介です。しさミ筋なし2本 キュウリ2本酒小さじ1白すりごま大さじ 1味噌大さじ1面つ3倍の食大さじ1 ゴま油大さじ1/2おろし生姜が小さじ1 カツ節適量となっています。ちなみに概要 欄には詳しい作り方の他栄養成分も記載し ているのでつける時の参考にしてみて ください。というわけでまずはさミの下を 調え耐熱に入れて両面にフォークで穴を 開けましょう。さミはフォークで穴を開け ておけば、この後加える酒が染み込み やすくなるだけでなく、レンジ加熱時の 破裂を防止することもできます。ちなみに 今回はより低カロリーに仕上げるために さみを使用していますが、コストを抑え たい方は鶏肉でお作りいただいてもOK です。また動画のような耐熱容器なら レンジでも比較的まべなく熱を通すことが できます。さミの両面に穴を開けたら酒 小さじ1を加えてな染ませましょう。なお 、今回酒はごまや味噌の風味を生かすため 、調味されていない精を使用しています。 酒が馴染んだらふん割りと落して600W のレンジで2分ほど加熱し、粗熱を取り ます。加熱後はそのまま置いて余熱で火を 通し、しっとり重心な食感に仕上げ ましょう。 [音楽] 続いてキュウリの下ごい。綿棒で叩いて 食べやすいさに割りましょう。キュウリは 叩いてから手で割ることで断面がギザギザ になり、短時間で味が染み込みやすくなり ます。またパリッとポリっと食感が良く なる上、キウリ本来のフレッシュな香りも 引き立ちます。綿棒がないという方は包丁 の腹や背で叩いたり丈夫なガラス瓶に ラップを巻いて代用するのもおすめです。 ちなみに今回は下手もそのままにして合え ますが、食感が気になるという方は キッチンバサミで切り落としてお作り ください。 続いて粗熱を取っておいたさミをフォーク でホグしましょう。ちなみに穴を開ける時 に使ったフォークには細菌が付着している 可能性があります。そのため同じもので ほぐす場合は洗剤で洗うか新しいもので ほぐすようにしましょう。ほぐす時は片方 4のフォークでさみを固定し、もう片方4 のフォークを繊維に沿って動かしていき ましょう。またほぐした刺身は先に浸る ように広げておけば繊維が水分を吸い込ん でより重脂な食感に仕上がります。さミを 大きめにほぐせばおかず感がアップし、 細かくほぐせばキュウリの食感が引き立つ のでほぐし方はお好みに合わせてチョイス してみてください。今回は少し形を残し ながらほぐしてボリューム感を演出します 。さミをほぐし終えたらボール2 白すりごま大さじ1味噌大さじ1面3倍の 食大さじ1ごま油を大さじ1/2おろしが 小さじ1を入れて混ぜましょう。先に調味 料を混ぜておけば味村が防げ具材にも スピーディに味を馴染ませることができ ます。ちなみに今回面ツは3倍のシのもの を使用しています。別の気釈のものをお 使いの場合はテロップを参考に調節してみ てください。また今回はさっぱり食べ られるようおろし生姜を加えていますが、 パンチを効かせたいという方は おろしんニクをプラスするのもおすすめ。 さらに辛いものがお好きな方なら 輪切り唐辛しを加えても美味しくお 召し上がりいただけます。調味料が しっかり混ざったらほぐしたさみを避けと 加え、さらに給料を加えて合えましょう。 調味料は底に溜まっているのでスプーン などで返すようにしてあげえいきます。 調味料が全体に馴染んだらお皿に盛り付け ましょう。叩きュウリの皮と内側の色合い がバランスよく見えるようにこんもと 盛り付けます。 美味しそうに盛り付けられたら 食卓に出し ガツ節を散らせ完成です。水みしい キュウリの断面の艶感と仕上げのカツ節の コントラストが上品な輪のシズル感を演出 してくれています。いただきます。 [音楽] うん。一口食べればキュウリのパリポリ 食感にさミの重心な口当たり。ごま味そと 麺つの濃く。さらにおろし生姜のさっぱり とした風味が絡んでお箸が進む一品に 仕上がっております。さミとキュウリの ごま味そを美味しく作るためのポイントは さミをしっとりしること。さミは加熱し すぎるとバサバサになってしまったり臭み が出てしまうことも。それを防ぐためにも 両面にフォークで穴を開けよく酒を 染み込ませ、さらにフォークでほぐした後 は繊維が酒に浸るように広げておき、その 後叩いたキウリや調味料と一緒に合えれば 重心な食感をキープしたまま仕上げること ができます。ちなみにキュウリは水分や むみ要望に働くカリウムが豊富で効率よく 体の熱を覚ましてくれる食材。またごまに 含まれるセタミンにも降参化作用があるの で暑さによる疲労の回復をサポートして くれます。 満足感たっぷりなのにさみとキュウリの おかげで低カロリー。しかも加熱はレンジ 包丁いらずで作るの簡単。まさに ダイエットや夏望にぴったりぴ品にしがっ ているので是非作ってみてください。と いうわけで今回はさミとキュウリの ごまみそを紹介しました。詳しい作り方や 栄養成分は概要欄に記載しているので是非 そちらも合わせてチェックしてみて ください。チャンネル登録、高評価も よろしくお願いします。ではまた次回の レシピ動画でお会いしましょう。
【目次】
0:00 オープニング
0:27 材料紹介
0:50 ささみの下ごしらえ
1:37 きゅうりの下ごしらえ
2:04 ささみをほぐす
2:43 調味料を混ぜる
3:20 具材を和えて盛り付ける
3:58 味の感想・ポイントのおさらい～エンディング
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今日の食べやせ筋肉料理
【ささみときゅうりのごま味噌和え】
今回のレシピはコクうまながらもさっぱり食べられるごま味噌和え。
メイン食材がささみなので、満足感たっぷりなのに低カロリー！
さらに、きゅうりは叩いて割ってパリッとポリッと食感楽しい一品に♪
火も包丁も使わないので作るの簡単、猛暑を跳ね返す痩せおかずです💪
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🍳レシピ
■材料（2人分）
・ささみ（筋なし） 2本（約100g）
・きゅうり 2本（約210g）
・酒 小さじ1
（A）白すりごま 大さじ1
（A）味噌 大さじ1
（A）めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
（A）ごま油 大さじ1/2
（A）おろししょうが 小さじ1
・かつお節 適量
■調理時間
約10分
■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…185kcal
・タンパク質…15.6g
・脂質…11.2g
・炭水化物…7.9g
（糖質/食物繊維…5.8g/2.1g）
※日本食品標準成分表（八訂）を基に生成AIにて算出。
■作り方
1．ささみは耐熱容器に入れてフォークで両面に穴を開ける。さらに、酒を振りなじませてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱し粗熱を取る。
2．きゅうりはめん棒で叩いて食べやすい大きさに割る。
3．（1）をフォークで細かくほぐす。
4．ボウルに（A）を入れて混ぜ、（3）、（2）を加えて和える。
5．お皿に盛り付け、かつお節をちらして完成！
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【English】
■Ingredients (2 serves)
・2 boneless chicken tenderloins (about 100g)
・2 cucumbers (about 210g)
・1 tsp sake
・1 tbsp ground white sesame seeds
・1 tbsp miso
・1 tbsp mentsuyu (3x concentrate)
・1/2 tbsp sesame oil
・1 tsp grated ginger
・bonito flakes to taste
■Cooking Time
10 minutes
■Nutritional Information (per serving)
・Energy…185 kcal
・Protein…15.6 g
・Fat…11.2 g
・Carbohydrates…7.9 g
(Carbohydrates: 5.8 g / Dietary Fiber: 2.1 g)
■Instruction
1．Place the chicken tenderloins in a heatproof container and poke holes on both sides with a fork. Sprinkle with sake, cover loosely with plastic wrap, and microwave at 600W for about 2 minutes. Let it cool.
2．Hit the cucumbers with a rolling pin and break them into bite-sized pieces.
3．Shred the chicken tenderloins from step 1 with a fork.
4．In a bowl, mix the ground white sesame seeds, miso, mentsuyu, sesame oil, and grated ginger. Add the shredded chicken and cucumbers and mix well.
5．Serve on a plate and top with bonito flakes.
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【BGM】
今日はきっと楽しい一日！ 様 作曲：のる
Anonyment 様 作曲：Suddenly
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