ココナッツミルクとマンゴーのプリン / お菓子のレシピ

ココナッツミルクとマンゴーのプリン / お菓子のレシピ

ラ フルティエ ピューレ(マンゴー)
完熟させてから収穫したマンゴーを豊かな風味と美しい色をそのままにピューレ状にしました。 マンゴーピューレ 150g 生クリーム(36%) 100g レモン果汁 15g 沸騰直前まで加熱します グラニュー糖 30g
こんにゃくゼリーの素 4g
(混ぜ合わせておく) ガラスカップ　フラン
くすみのない上質な透明感と美しさに定評のある国産ガラスのカップ。パフェやプリン・ゼリーなどにも万能に使える縦長フォルムです。 カップに4等分にして流し入れます 冷蔵庫で冷やし固める ココナッツクリーム 50g 牛乳 100g 沸騰直前まで加熱します グラニュー糖 10g
こんにゃくゼリーの素 1g
(混ぜ合わせておく) 粗熱をとる 冷え固まったマンゴープリンの上に４等分にして流し入れます 冷蔵庫で冷やし固める ココナッツミルクプリンの上に、マンゴーピューレを流し入れ、冷凍マンゴーとミントを飾って完成です

こんにゃくゼリーの素を使用して作ったココナッツミルクとマンゴーのプリン。
こんにゃくゼリーの素を使って作るとゼラチンに比べて弾力があってもっちりプルプル食感に仕上がります。
冷凍ラ フルティエ ピューレ(マンゴ)はプリンの中だけでなくソースとしてもそのままお使いいただける果実の濃厚な風味が味わえるピューレです。

▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20250508124737/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250710_nr

■ 材料（145ccグラス4個分）
《マンゴープリン》
・マンゴーピューレ / 150g
・生クリーム(36%) / 100g
・レモン果汁 / 15g
・グラニュー糖 / 30g
・こんにゃくゼリーの素 / 4g

《ココナッツミルクプリン》
・ココナッツクリーム / 50g
・牛乳 / 100g
・グラニュー糖 / 10g
・こんにゃくゼリーの素 / 1g

《トッピング》
・マンゴーピューレ / 適量
・ミント / 適宜
・冷凍マンゴー(チャンク) / 適宜

■使用した器具類
・ガラスカップ / 4個
・泡立て器
・ゴムべら
・ガラス製メジャーカップ500ml

▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・冷凍ラ フルティエ ピューレ(マンゴ) 250g
https://tomiz.com/item/00523000/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250710_ni01
・ガラスカップ フラン
https://tomiz.com/item/03060500/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250710_ni02

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