【豚の角煮】圧力鍋で豚肉の塊を下茹でしてから一口大にするレシピ作ったらホロホロでトロトロにゃ

【豚の角煮】圧力鍋で豚肉の塊を下茹でしてから一口大にするレシピ作ったらホロホロでトロトロにゃ

こんにちは カチュアです。 せっかく買った圧力鍋を活用できてないなぁと思ったのでレシピを探していると、圧力鍋で作る豚の角煮を見つけて、美味しそうなので食べてみたくなりました。 それでは作ってみましょう。 最初に ゆで卵を作っておくよ。 こんな感じに 卵の底に 押しピンで穴をあけたよ。 お鍋に お湯を沸かして 割れても白身が出ないように塩を溶きいれて 割れないように卵を沈めて たまに転がしながら、中火で5分くらい茹でたら 蓋をして火を止めて 予熱で固めるよ。 次は、豚肉を下茹でするよ。 使ってる圧力鍋のサイズだと、レシピ通りの分量で丁度良い感じ。 お肉は、鍋に収まるサイズにカットして使ったよ。 並べ終わったら、浸るくらいに水をいれて 蓋を締めて、高圧設定で茹でるよ 中火で茹で始めて圧力ピンが上がったら 弱火に切り替えて20分茹でたよ。 20分経ったら火を止めて、圧力ピンが下がるまで置いておくよ。 冷めるのを待っている間に、こんな感じで生姜を準備したよ 生姜をひとかけというのは、だいたい10グラムくらいなんだそうです。 量ったら13グラムだったよ。 この生姜を薄切りにしたよ。 そうこうしているうちに、圧力ピンが下がったので 蓋を開けちゃいます。 いい感じ いい感じにできてる気がする お肉はザルにあげてみると、アクみたいなのが付いてるので 軽く水洗いして取りましょう。 残った茹で汁は、不織布タイプのキッチンペーパーで濾して、煮込み用の煮汁に使う量を取り分けました。 圧力鍋は、お湯と水で洗って、付いてたアクを取りました。 ゆでたお肉を 一口大にカットするよ 脂があるから、樹脂製のまな板を使ったよ 気持ち 大きめにしてみたよ 下茹でしたお肉を煮込んでいくよ 付いてたアクを流した圧力鍋に、お肉をいれていくよ 砂糖と お酒と みりん しょうゆ 濾した茹で汁をいれて ネギの青い部分と 薄切りにした生姜をいれて 蓋をして高圧設定で圧力ピンが上がるまで中火で加熱して 圧力ピンが上がってからは弱火に落として 15分加圧したよ 15分経ったら火を止めて、圧力ピンが下りるまでおいておきます。 圧力ピンが下りたから、中を見てみるよ こんな感じ ここに、ゆで卵をいれます 1個試食という名のつまみ食いをしたけど、いい感じに出来てて 断面を撮影してたら良かったと 後で思ったよ 弱めの中火で 10分くらい煮込んだら お皿に盛り付けて 出来上がりです 試食しちゃいます こんな感じの出来上がり つついたら、脂身の筋に沿って分かれました 赤身のほうはナイフをあてるだけで切れちゃいました お肉が ホロ ホロした感じになってる 味付けは丁度いい感じ 脂身は、トロトロした感じになってて 苦手な人でも食べられそうな気がする ゆで卵は安定の美味しさやね 煮込み10分ですぐ食べたけど 一晩おいて温め直したら、味がなじんでもっと美味しくなると思ったよ おいしかったです。 調味料を入れて煮込む所で、お酒と生姜の混じった良い香りがしてきてお腹が空いたよ。 できたてを頂いても美味しいけど、寝かせて温め直すと より美味しくなるので、ぜひ作って試してみてください。 参考にさせて頂いたレシピのURLと、使った具材や調味料の分量は動画説明欄に記載させて頂きますので、ご覧頂けたら嬉しいです。 ここまでご視聴いただき、ありがとうございました。 それでは、次の動画でお会いしましょう。 またねー

🍢せっかく買った圧力鍋なので、活用しようと豚の角煮を作って食べました。
赤身はホロホロで脂身がトロっとしていい感じに仕上がったと思います。

※参考にさせていただいたレシピです。
🔖圧力鍋で♪ 柔らか豚の角煮のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
▶ https://delishkitchen.tv/recipes/212224258305164508

※今回使った材料です。
○具材
・豚バラブロック肉 （620g）
・しょうが （13g）
・ねぎの青い部分
・ねぎの白い部を5cmくらい
・ゆで卵 （6個）
・酒（下茹で用） （15グラム）
・水（下茹で用） （お肉が浸るくらい）
○調味料
・砂糖 （18g）
・酒 （45g）
・みりん （36g）
・しょうゆ （90g）
・ゆで汁 （400グラム）

🔖クイックエコ　3層底切り替え式　圧力鍋　←使っている圧力鍋です
▶ https://www.p-life-house.jp/genre_22.html

🍢関連動画です
🔖【おでん】圧力鍋と煮込み料理の組み合わせは最強っぽいので試してみたくなったにゃ。【パール金属 圧力鍋 3.5L】
▶ https://youtu.be/c_sHt6aqXvg
🔖圧力鍋で具材がごろっとした絶品なビーフカレーを作ったにゃ。【クミンシード＆炒め玉ねぎ】【江崎グリコ カレーZEPPIN 辛口】
▶ https://youtu.be/KSiGoOWubxw

－－
😺カチュアさんは、苫杜ゆあ さんのオリジナルキャラクターです。
😺らてのすさんが製作した、カチュアさんの3Dモデルが BOOTH で販売されています。
🔖VRC/VRM/MMD向け3Dモデル「カチュア」 | らてのすのショップ
▶ https://latenos.booth.pm/items/1405107

－－－
🔖MikuMikuCapture
▶ https://sites.google.com/site/mikumikucapture/
🔖【MMDステージ配布】シンプルステージ7 / ちーず さん
▶ http://nico.ms/im8912069
🔖調理器具セットver1.0 / キャベツ鉢
▶ http://nico.ms/im5302319
🔖【MMD】PanelLight＋ExcellentShadow【MME】
▶ https://nico.ms/sm19123817
🔖VOICEROID2 琴葉 茜・葵｜AHS(AH-Software)
▶ https://www.ah-soft.com/voiceroid/kotonoha/
🔖肉料理セットver1.0 / キャベツ鉢 さん
▶ http://nico.ms/im5533946

🎵🎵🎵
🔖Ready for Summer by Roa
▶ https://soundcloud.com/roa_music1031​
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/al-ready-for-summer​
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/yiR-hhoV9TU
🔖Moments by Sarah Jansen
▶ https://soundcloud.com/sarahjansenmusic​
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/al-moments​
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/qGWyeTnQavY