「チキンチャップ｜鶏もも肉・玉ねぎ・じゃがいもで！ボリューム満点ケチャップ炒め」

「チキンチャップ｜鶏もも肉・玉ねぎ・じゃがいもで！ボリューム満点ケチャップ炒め」

[音楽] 今回はがっつり系資材レシピチキン チャップをご紹介。夏真っさかり食事は しっかり取れていますか?ご飯が進む 濃いめの味付けでガツンと食べ応えのある 一品を用意しました。食材も調味料も日常 的に使うものばかり。今日は何を作ろうか なと悩んだ時に是非ご活用ください。今回 も是非最後まで見てね。高評価、 チャンネル登録もお願いします。 [音楽] まずは鶏も肉を切り出していきます。 筋や余分な皮、骨が残っていたら取り除き ます。 [音楽] 食べ応えがあるよう唐揚げくらいの大きさ に切っていきます。 [音楽] こんな感じ。 ボールにまとめておきます。 塩胡椒を適量振ります。 [音楽] 料理を大さじいっぱい加えます。 [音楽] しっかり揉み込んで馴染ませます。 しばらく放置。 [音楽] 玉ねぎを切り出していきます。 芯を取り除きます。 食感を生かしたいので縦方向に少し厚めに 切っていきます。 ボールに移し、軽くすぎ洗いしてざに上げ 、水気を切っておきます。 [音楽] [音楽] じがいもり出します。綺麗に洗ったら剥めのティックに切り出します。 [音楽] こんな感じ。 レンジ対応の容器に移し、軽く洗い、 ふんわりラップをかけます。 [音楽] レンジで加熱します。 中まで加熱しますが、炒める際に崩れない よう加熱時間を調整してください。 タレを作っていきます。砂糖を小さじ 1/2加えます。 味のメインとなるケチャップを大さじ3倍 加えます。 [音楽] スターソースを大さじ1/2加えます。 [音楽] 濃い口醤油も大さじ1/2。 おろしニンニクは小さじ1/2。 しっかり混ぜ合わせます。 [音楽] じゃがいも冷めたのでチンペーパーを使って面の水気を拭き取ります。味をつけていた鶏も肉に小麦粉さじ 1杯練り込みます。 塩コ椒料理を馴染ませ小麦粉を練り込む ことでふっくらジューシーに仕上がります 。 [音楽] フライパンを火にかけます。火力は中火鏡 くらい。 サラダ油を大さじ1杯加え馴染ませます。 鶏肉を重ならないように敷き詰め、 焼き進めていきます。 [音楽] 火力はこのくらい。 [音楽] このくらいの焼き色がつくよう両面焼き、 中までしっかり火を通します。 [音楽] 大きさや火力で前後しますが、今回は34 分ほど焼きました。 中まで火が通ったら玉ねぎを投入。 玉ねぎの表面が軽くしんなりするまで炒め ます。 じがいもを投入。 油が馴染み中まで温まる程度炒めます。 時間は1分程度。 タレを加えて仕上げていきます。 [音楽] 手早く絡めていきます。 砂糖を加えたタレは焦げやすいので村 なく馴染ませるよう絡めます。 [音楽] いい感じにできました。 [音楽] お好みで買われを添えます。 [音楽] チキンチャップを作りました。 [音楽] いただきます。 [音楽] 懐かしさ満点のケチャップ味にウスター ソースの濃ジューシーな鶏も肉と玉ねぎの 甘味とじゃがいものホクホクした感じが しっかり絡んでとっても美味しいです。 ご飯に乗せたらもう最高です。おかのお、 完全にご飯泥棒です。子供から大人まで みんな大好きな味、食べても美味しいので お弁当のおかずにもおすめです。皆さん 是非お試しください。今回の動画が良かっ たら高評価、コメント、チャンネル登録を よろしくお願いします。ごちそうさでした 。 [音楽]

創業21年
和食屋を営む
アラフィフ夫婦が
お家で出来る簡単レシピをお届け♪

日々旬味旬菜 山本
Instagram

https://www.instagram.com/hibisyunmisyunsai.yamamoto/

【料理のツボ】おかみのWACOです。

美味しいレシピは たくさんありますが
あれっ？って思うレシピに
出合うこともあると思います。

美味しく作る方法は
数え切れないくらいありますが
失敗するポイントは
共通することが多いです。

料理のツボでは
失敗しないレシピ動画を
コンセプトに
お届けしています。

またご家庭で調理しやすいよう
スーパー等で誰でも手に入れやすく
一般的にご家庭で常備してあるような
食材や調味料を使って
お届けしています。

ツボさえ押さえれば
あなたもプロの料理人♪

レシピにプラス、ほっこりできる時間も
お届けできればと思っています。

どうぞよろしくお願いします！

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2004年3月から愛媛県松山市で
和食料理店
【日々旬味旬菜 山本】を
夫婦で営んでいます。

動画に関するお仕事はこちらまで
↓↓↓↓↓
hssy0141@gmail.com 

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プロ目線で
美味しい・簡単にプラス
失敗しやすいポイントを
お伝えするレシピ動画を
コンセプトに
配信しています。

レシピ通りに作って
美味しくならない事は
よくあると思いますが
失敗するポイントは共通しています。

料理のツボを押さえて
楽しいクッキングライフを！！

配信日
毎週　木曜・日曜　17時予定
※お店の営業状況や編集の状況で
変更になる場合があります。

お料理の質問・リクエストは
コメント欄から受け付けます！

お気軽にどうぞ！

◆和食を中心にお届けしていますが
毎日のご家庭でのお料理のヒントに
なればと、入手しやすい調味料や
食材を使って他の国のお料理の要素を
取り入れたメニューをお届けすることも
あります。

◆動画内で使用した食材のヘタや
余りなどその後の使い道等の詳細は
動画が必要以上に長くならないよう
省いています。
食品ロスにならないよう賄い飯等で
使用しています。

◆当チャンネルでの調理法等は
あくまで1つのご提案です。
取捨選択しご自身の考え方や状況に
合わせた調理のヒントにしてください。

◆当チャンネルでは必要に応じて
食品添加物を使用することがあります。
食品添加物＝体に悪いものと
認識されることもありますが
認可がおりているものは
通常の範囲内で使用する分には
問題無いと解釈し
使用しています。
食品添加物について↓↓↓
https://www.mrso.jp/colorda/lab/3102/

◆発酵食品の使用について
発酵食品を使用するにあたり
特に加熱調理では栄養価が損なわれる
といった説もあります。
個人レベルで調べることが出来ないので
真意が不明な部分はありますが
私たち飲食店に携わるものとしては
第一に美味しく食べられることを
考えています。
栄養価の部分に関しましては
ネットを用いてある程度の
下調べは行いますが
完璧な提示が出来ないことは
ご理解ください。
※他の食材・調味料等の成分や
効果・効能等につきましても
同様です。

◆撮影の画角の都合上、
まな板の上にお鍋やボウル
うつわ等を置いて
調理や盛り付けを
行う場合があります。
まな板に触れる部分は
十分に洗浄しておりますが
ご家庭で調理を行う際は
ご注意ください。

◆ショート動画は1分の尺のため
端的な表現と興味を持っていただける
表現の2点に注力しています。
地味なポイントだったり
多くの方が認知していると
想像されるポイントについては
割愛させていただく場合が
あります。

◆コメントは基本全て公開して
いますが、視聴者さまや
当店・当チャンネルの関係者
お客さま等、目にされた方が
少しでも気分を悪くされる恐れが
ある内容のものに関しましては
運営の判断で非公開とさせて
いただきます。
ご了承ください。

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【チキンチャップ】

2人前

〇鶏もも肉 1枚 300ｇ
〇じゃがいも(中サイズ) 1個
〇玉ねぎ(中サイズ)1/2個
〇塩コショウ 適量
〇料理酒 大1
〇小麦粉 大1
〇サラダ油 大1

〇ケチャップ 大3
〇濃口醤油 大1/2
〇ウスターソース 大1/2
〇砂糖 小1/2
〇おろしにんにく 小1/2

〇カイワレ お好みで
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【炊飯器調理について】
調理機能の付いていない炊飯器は
炊飯以外の調理を行う場合リスクが
ありますので、ご理解の上調理を
行なってください。

【味付け・調味料の配合について】
※割合はお好みで変えてください

※調味料は種類やメーカーが
変わると、塩分濃度や糖度
香りやコクが変わります。

お好みの味付けに調整して
ください。
調整の仕方が分からないよう
でしたら、コメントして
ください！

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動画制作概要

▼カメラ
SONY ZV -1
GoPro HERO11 Black

▼編集ツール
Windows10
MacBook Pro16

▼編集アプリ
Adobe Premiere Pro
Photoshop

▼イラスト

https://www.ac-illust.com/main/search_result.php?word_id=16&word

▼BGM・効果音

https://dova-s.jp/bgm/index.html?page=7

https://soundeffect-lab.info

https://www.c-ongaku.com/

効果音：ポケットサウンド – ​⁠​⁠

▼モーション素材

https://www.motionelements.com/ja/

▼編集者
大将のけんぢ

▼演者
女将のWACO