【味噌汁そうめん】めんつゆの味付けに飽きた時こそ試してほしい素麺レシピ!食欲がない時にもぴったりです。
[音楽] 今日の一口コンロ食堂のメニューは味噌汁 そめ です麺つゆの味付けに飽きた方こそ試して いただきたいそめレシピ [音楽] ですそれではいつものように材料紹介から 味噌汁のレシピなので具材は何でもいい です今日はカの葉っぱおナス干椎茸を用意 しました そしてそめイボの糸を使いますそしてお 味噌と出汁の素 です味噌汁の具材なので何を入れても オッケー ですまずはそめを茹でていき ます沸かしたお湯にそめを入れ ます私の場合は1分ほど茹でてから余熱で 火を入れていき ます1分経ったら火を止めて余熱にし [音楽] ます茹で上がったらザに取っ て軽く水で洗ってぬめりを取ってあげます [音楽] 次にお味噌汁を作っていき [音楽] ますどんぶり1杯分のお水を鍋に入れてお 湯を沸かしていき ます もちろん味噌汁ジワ1杯分でお湯を沸かし てもオッケーですこの辺は食べる量に 合わせて調整して [音楽] ください追いが沸くまでの間に野菜を切っ ていき ます野菜は家にある冷蔵庫に眠っている もので何でも オッケーちなみにナスをを味噌汁に入れる 時はスープが黒くなってしまうので皮を 剥いておくと色が黒くなりませ んお湯が沸いたら出汁の元を入れて野菜を 煮ていき [音楽] ます煮たったら火を止めて味噌を解いて いきます そめ自体に塩味があるので気持ちお味噌は 少なめでもいいかもしれませ [音楽] ん味噌を解き終わったらそめを入れたお椀 に味噌汁をあげて盛り付けていき ます今回は割とお腹が空いていたのでそめ 1話を1人分で使ってい ます2人分にするのであればそめ1話を2 つの輪に分けて盛り付けるのもありです この辺は食欲に応じて調整して ください盛り付けが終わったので実食 ですいただき ます実はこの メニュー九州生まれの私にとっては とってもメジャーな 料理物心をついた時から自然と実家で食べ ていたメニュー ですうん先日東京生まれ東京育ちの友人と 話していたらそめのその食べ方初めて聞い たということで作ってみまし たちなみに途中で味変する時にはゆコシを 入れてもとても合い ます食欲があまりない時にもさらっと 食べることができて簡単に作ることが できるのでおすめのメニューです是非皆 さんも試してみて ください それではまた次回お会いし [音楽] ましょう
茹でた素麺とお味噌汁をあわせて温麺のように食べるレシピです。比較的西日本ではメジャーな食べ方なようですが詳細は不明です。九州生まれの私は物心ついた時からごくごく普通にあった食べ方でした。東京の人でも知ってる人は知っていたりするのでなんとも言えないところがある興味深いレシピです。
【材料】
・素麺(1束)→1束で2人分にしてもOK。このあたりは食欲に応じて！
・お味噌
・お味噌汁の具材(動画では茄子、おくら、カブの葉っぱ、ぬか漬けにつけていた干し椎茸)
・だしのもと