【高級乾物】◯◯時間煮込んだ”干しアワビの煮込み”が美味しすぎた【VOICEVOX春日部つむぎ】

【高級乾物】◯◯時間煮込んだ”干しアワビの煮込み”が美味しすぎた【VOICEVOX春日部つむぎ】

そめなるキッチン動画視聴者の皆さん こんにちはどうも春日別麦ですバー びっくりさ今日はYouTube チャンネル登録者4000人を記念して 中国4000年の料理を作ろうと思います いいですね何を作るんですかそれでは紹介 し [音楽] ましょう中国4000年の料理カップ ラーメンです舐めてんのかお前いや そもそも中国4000年って何だろうと 思って調べたんだけどどうやら インスタントラーメンのCMのコピーとし て広まったらしいんだよねなのでこれは 中国4000人の料理としてセフです料理 動画としてアウトだよなら今回は星山の 煮込みを作っていこうと思いますそれでは レッツクッキング [音楽] ですそれでは早速今回の主役の登場です 星美ですヒレ生こと並ぶタもサンピだね 先輩タもって何ですか江戸時代に中国との 長崎貿易に輸出された解散物の監物のこと だねタに詰められ輸出されたことからタも って呼ばれアワビ生カヒの高級食材はたも 3ピって言われているよあれということは 星アワビの産地って日本なんですかそうだ ね日本が星アビの特産地として知られて いるよでもそのほとんどが中国に輸出され ちゃから日本で食べるにはそれを逆輸入 するという不思議な現象が起きてるみたい ちなみに今回の星びは輸入もではなく国産 の産地直送品でお値段は5つで 1万2000円となっておりますでは早速 おびを戻す作業を始めましょう戻すってお 水でも戻すんですか水で戻すことは もちろんスープなどで味を含ませることも 合わせての戻し作業だねではお水を貼った ボールにアビを入れ落をして常温で2日 ほど置いておきます戻す目安は30時間 から35時間らしいです ね戻しましたあ容器は途中カパに変えまし た戻したアワビはこのような感じになって おりますかなり大きくなってますねあと 触ると弾力はあれドシはないって感じです では煮込んでいきましょうレシピを確認し たのですがなんと今回合計で10時間 煮込むことになりますガスないやばそうで はこつき防止の竹編を噛ませたお鍋に アワビを乗せ戻しじるとたっぷりのお水を 入れて火にかけてアを取り蓋をして5時間 ほど煮込んでいきましょう水分が減ったら その都度足していき ましょう5時間煮込みましたなんとなく ですが煮込む前より大きくなっている気が しますねさてさらに5時間煮たいところ ですがもう夜が遅いので明日にしましょう なんなんだこの手間のかかる料理は星 アワビの煮込みが高い理由も分かりますね 翌日では更に5時間煮込んでいくよ最初の 5時間のアワビを柔らかくする工程なら 今度はスープや調味料と煮込んで味を含ま せる工程ですねそんなわけでまずスクを 作っていきます材料は皮つきの豚バラ肉 もみじ手本キガハムですゼラチン質な食材 が多いね本来はヒとりを使うのですが手に 入らなかったので手元で代用しています手 は豚バラ肉を適当な大きさに切りもみの爪 を切ったらお鍋に入れ悪が出なくなうまで ゆいていきましょうあネギと生姜入れるの 忘れてましたこれにてアワビを煮込む具材 とスープの完成ですそれではゆいた具材を アワビのお鍋に乗せスープを注いだら木に かけてアを取りますここに小工臭オイスタ ソース醤油を加えたら蓋をしてさらに5 時間煮込んでいきましょうこれまた水分が 少なくなったらスープを足していき ましょう5時間煮込みましたこれで星みの 戻し作業の完了ですもうすでにおいしそう ですねどうやら中国ではこのようなの戻し 作業を専門にする職人さんがいるみたい ですねこれはちょっとスを味にしてみ ましょうあ ふうんおいしい様々な具材のみが重なり さらにゼラチ室のとろみが下に残る感じ たまりませんねこれは仕上がりが楽しみ [音楽] ですさて今回の支援イラスト紹介の コーナーです今回のイラストはこちら ジャジャン南様よりニコニコ総合1位記念 のイラストをいただきましたありがとう ございますアの緩い雰囲気がすごくいいね あと後ろの羊何も考えてなさそう事実考え てないですからね今回のイラストこの前の サメ動画がニコニコで総合ランキングを1 位を取ったから記念にみなさんが書いて くれたんだよねまさかサメの心臓で1位に なるとは思いませんでした数字にはそれ ほど固執してないつもりだけどこれからも みんなに楽しんでもらえる動画を作る つもりだから何卒ぞよろしくね以上 イラスト紹介のコーナーでし [音楽] たさあアワビの煮込みを仕上げていき ましょうと言いたいところですがちょっと 合戦します美味しいソースができそうな 予感がするのでマント作りましょうマント は中国の虫パンのことですねでは作り ましょうボールに薄力粉強力粉塩砂糖ドラ エスとぬを加えこねて一目にしていき ましょうあ油入れ忘れましたこの前の油 ですねこねましたではラップをして40分 ほど発行させていき ましょう発行しました最近は温かい日も 多いので発酵がよく進みますねこれを直し て綿棒で伸ばしたらくるくる巻いていき ます巻く際に空気が入らないよう注意です ね前たら等分の花嫁して大きめのオブ シートをそれぞれに敷いて虹発酵し ましょうしましたかなり大きくなりました ねではこれを15分ほど蒸していき ましょう 蒸しましたこれでマトの完成ですいい 匂いそれでは煮込みの方を仕上げてまいり ましょうまず付け合わせの小松を茹でて 冷やして絞ったら適当に切りますではでは アワビですアワビとスプをお鍋で温めて いきます豚などの具材は後日ご飯のお数と していただきました温めたら水とき片栗粉 でいい感じにとろみをつけますでは 盛り付けですお皿に小松を敷いてアワビを 乗せていき ましょう えまさかここ全部乗せるんですか乗せます これぞ自炊でしかできない醍醐ミ最後に とろみをつけたスプをかけたらできました つむぎちゃん特性腰アビの煮込み [音楽] ですでは食べましょういただきます ちょっと待ってください先輩アワビ1つ 人口で食べるんですかいいひりちゃん自炊 は店でできないことをやってなんぼだよ 開くうん美味しいこして旨みの凝縮した アワビがスープのおまみを吸って思考の 味わいとなっております水で戻した時は 固かったですが10時間に込んだだけあっ て柔らかくしやがっていますそれでいて アワビの歯は残っており最高です次に小松 食べましょう くおいしいやっぱり中華竹に入っている青 は美味しいね中華ではチ菜がメジャーです が小松も癖がなくてはいますねでも やっぱりアワビが甘 [音楽] すぎる くそしてここでマントを食べましょう アワビのソースをつけて絶対美味しい [音楽] やつくおいしいこれはつい埼玉王国の秘密 を離してしまいそうな味ですね虫たての マトは香りがよく小麦の味もよく感じます これだけでも十分美味しいですねごちそう さでしたいや美味しかったです中国の3大 感物十分に堪能したね余談ですが残った ソースは後日中華丼にしていただきました 大変お美味しございましたはいそれでは 今回の動画はここで終わります冒頭でも 話した通りこの動画はYouTube 4000人達成の記念に作ったんだけど ありがたいことに5000人も間近に迫っ ています今回調べて知ったのですが中国 4000年の歴史というのは日本独自の 言葉であり中国では中国5000人の歴史 と言われているのだとかということは 5000人達成したらまた中華作らないと ですねヒレに生といえて待ち中華でもいい ですねみんなの意見も聞かせてねではまた 次回の動画でお会いしましょうバイ [音楽] バイ JA

中国の高級料理である「干しアワビの煮込み」を作ってみました！
すごく大変だったけど作る価値はありました

支援イラストくださった373さん→https://twitter.com/373_sukpntn

春日部つむぎのクッキング再生リスト→https://www.youtube.com/playlist?list=PLpEzKCxGZxY3NyBB4h-xsHmNNIXLn6U8z
Twitter→https://twitter.com/ryonoji2020
マシュマロ→https://marshmallow-qa.com/ryonoji2020

ニコニコ版→https://www.nicovideo.jp/watch/sm43620768

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