★万能ソース★『神保シェフと茨城をたべよう【season3-5月】』
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[音楽] 3 [音楽] [音楽] では早速万能トマトソースを作りましょう はい簡単にできるので冷蔵庫や a 棟庫に常備しておいてそれをねあの使いたいとき に使うということもいいと思いますねはい今日は茨城県の筑西市で作られた スーパーフルーツトマトを使っちゃいましょうはい 糖度が高くて果物みたいに甘いトマトですよねそうですねあの一般的にね いる妻とというのは糖度が丘露以上 有朋ドン時の友と何度なんですが一般的なトマトはだいたいそうだなぁ 図ると後同6道は甘くても7度ぐらいじゃないかな だから9度以上と言うとすごくね甘いです 15波にゃもいいです ゴン後も自宅で施工の状態で食べるにはどうしたらいいですか そうですねまずお店で買ってきていただいたと思うとやっぱこう 色々と見せて選別するんですけども赤いと思ってもらったり逆にちょっと青みのかかっ たと思ってもあると思う もと戻っていうのは お母さんそうだが青い家からこう就学するんですよ それはの買ってきてお店へきてようやく赤くなるんですけどもまぁ 終わりますよねともっと議題と公園向いていますけれどもお家に帰ってきた 室温で連続を入れずに室温で芸人 玄関先とかちょっとあの日陰のところで 繰り返しながら人は おいてください そうすると必要んでこれが通塾します熟していきます そうするともっとこう赤身深い赤みがかってトマトの雨宮おいしさ文っていうのが増し ていきます それと よく冷やすよりも 室温 ほどほどねそんなにまぁ置いちゃうと美味しくないんだけど必要に近いぐらいも止まっ ての方がトマトの香り天海がして美味しく食べれます 際ちゃん材料紹介をお願いします はい トマト 玉ねぎオリーブオイル塩コショウ 以上です では早速調理していきましょうはいはい まずですね 玉ねぎのみじん切りをお鍋で炒めていきたいとおもいます はい 鍋用意しますよねはいこの中にオリーブオイルを入れてきます はい着手を入れてください全部入れちゃっに入れちゃっていいですよ 火をつける前に前に入った方がいいですね ここで 気を付けますはい 初めは開発や様中日ですがよくお鍋を温めましょう じゃあこのぐらいねちょっと食べたところで次にたまねぎのみじん切り はい 入って無理しちゃってください 今日私にやらせるんですねやらせます泣ちゃんシーズン3ですからいい 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ミチ役は水が豊かで森林がとても多くてそういうところを読み取って 子どもたちと一緒にこうこんだけ多い お水の中なんでいろんなお魚さんもいるかねえっていうところでそう を膨らましてはい形になったんですねど そういえば人たちは私は100ジョブ品が有名だと思うんですか例えば 納豆とかあとお醤油とか日本酒とかな夢ですよねはいそうですね美味しいものが いっぱいあります 所だって発酵食品でさそうですよねもうリングすることで年収 し面白いイベントとかあったんですよはいちょっとまだ先なんですけど秋にある 車トミカ箇所まつげというのが今度第30回 4入りますねー毎年頃毎年ねはいすごい歴史ですね葉山 今日は今日は もう一つお土産を持ってきました何ですか 去年できた道の駅日立をと肛門の里の版ですまあです すごいですねー こんな立派なあーバケットも言ってるんですねうん [音楽] いい すごいいい小森江すっごいが香ばしい香りします もう食べたいです食べたい食べたい食べたいどれだけ撮りたい撮りたい んじゃあもうねぼさっき作ったトマトソースで 簡単にトマトソースの を抜けた桜 作っちゃいましょ 主婦はいお願いしますあと作り方もお願いします 追加だねはい簡単ですよまずはのバケットですね マーケットにオリーブオイルとバターを塗っていただいてそれをいったん トースターでも後はそうですねグリルこれで焼いていきます号橋下ったところに名前 のにんにくをすりおろしして そこに先ほどのトマトも万能総数 をかけてイタリアンパセリ仕上げにを主ちょっとかけていただければ 簡単に美味しいトマトのブルスケッタらできます 入っ出来上がりましょう線早いでなんでそうでしょ お題で戯れてこういうことがあって食べですね羽化しちゃうか食べて 良い香り二重くださいいただきます [拍手] ねええええトマトか甘いパンたんですよ 道の駅で常陸太田のねあーマーケットを買っていただいて この茨城のおいしい旬のトマトと組み合わせれば簡単に振るつけたできますおうちで ん [音楽] ということで今日はお客様たちからなるさにお越しいただきました なる図案高知東様ねえよありがとうございます うん 持った [音楽] ん ん 次は先ほど作った万能トマトソースで和風ペンネアラビアータを作ります ジャイ車材料紹介をお願いします はい ペン年 シンプルトマトソース 鶏挽き肉ミニトマトにんにく 赤唐辛子オリーブオイル 七味唐辛子醤油 塩コショウ以上です では早速ブーブーを打っていきますのでウーですけども はい行き路線結構時間かかるのでへこれ 弁明を先に入れていきます はいお鍋の中に沸騰したお湯が入っています author 育って入れちゃっていいんですかはい 優しくないね入っている じゃあこのまま約12分居合でていきましょうはい パッケージの記載道はいそうですねパッケージに記載してある通りに はい まずフライパンねっ 冷たいですね大丈夫ですねここにオリーブオイル います少し小さじ1杯分 a 残してください にんにくにんにく 鷹の爪ですねはい1つめはいここで 気をつけています注1弱火の間ぐらいですねみたいな はいもう さあ色がそろそろを変わってきたなーっていう頃は4見計らいますのでよく見て くださいねはいはいではここでめちゃくちゃいいですか 聴きに行こう入れてきます 入ります よく炒めていきましょう 行くのよはいい 変わるまでよく炒めてきました細かく細かく ちょっとこうつぶしながらん はいでこのままよく炒めたら弱火にしてこのまま置いておきます 今消さずに言わ可愛いしたけどねさあその間にこちらに戻ってミートこと ミートマターのヘタを取ってくださいこれを半分に切っていきます アン分2敗5位 さあではこのミートも飛んで切りましたここで 先ほどのフライパンの中ねはい頬に軽く押し押していきますはいお塩ひとつまみですか ね そして保証書少々 [音楽] でペンネアラビアータざーアラビアた縁です1会 ここで何では風化伏見とうがらし車 風ですねはい はいん 神道がで辛味を加え位 [音楽] ねいい可愛いぞスチーム 煽りがあってこれを痛めていますスマブラ人によってかなりと香りが出てきます ここに歴史あるミニトマトを加えてていいかなとはい全部いいんですか眠いてください [音楽] これで全部ですはい全部入りましたさあこれを炒めていきます い食べるときにトマトをちょっとグーッと軽くつぶしながら とって はい背中をにちょっとぽすんですねこう そうするとトマトのジュースが出てん トマトの美味しさがぐっと広がりますよね はいある程度潰したところでいい ここで続いてお醤油を醤油はい 4 を正していくの少し残しいただけない はちょっと見えないね ば風でしょ ですねーこれ見ても美味しそうでしょさあここでここでここで先ほど作った万能トマト 相談なくって美味しかったねを を加えていきますいい この時期に保存してたら楽ですよねすごくだけどねえ さあここで弱火で煮込んでいきます はーい 隣で揺れているパスタの茹で汁はい だいたい 100 cc グァ 約100社 ceo の90 c 0ドルでタクシーぐらい加えて 子供は弱火日本に行きます パスタの茹で汁が入りますありました たじゃああとはペンネがいいで上がるまでちょっと待ちましょう はい ではペンネがー ゆで上がりましたのでんですか湯切りしていきますよ [音楽] ベネを捜査の中に加えていきます では これソースと店名を絡めていきますいい 猫のペンネが一気にそうそうするの はウソでしょさあこれ中火でよく煮込んでいきます 5人にもん総務に com はい見込むことによって パスだとソースがよく絡みますだんだんランナーあれだけあったほらソースが見てよな ですね風評を絡んできたでしょたまたまおいしさをとってますこれ そういうことで みましょうか 問5章での呼称が入りました財布クロコ者ですね さあこれでねっ そうでしょ愛し蔵王臨床そうだ これ たまんないねうーん 簡単に作ってマンノースですよね おいしく ありましたのでお肉もホントちょっとでしょ うヘルシーなんですよここでねオーダーになれば 大 パーティーとかね 社長い仕上げに残しておいた オリーブオイルを かけてはいもうちょっと でっ 七味を洗う としつつもそれからたらパパ 東サラのマリームをかけて完成ですそれで 洋諸島 [拍手] 試食のお時間ですけれどもここはなるさんにもまた向上していただきまー しますそうでしょええええ 54つられて周り構造ですね釣られてる子がやってますけども はい ヘア早速いただきますねはいはいいただきまーす mca からでしょうない子のピリ辛金女おいしい 土間との天海が基礎だとブーブー excel から ブーブーでどうぞ相撲番号ソースて作ってるぬふぅちゃんな ん って隠し味んお醤油ですからだから和風のペンであられやんだということで よく作ってましたね どんどんいいんじゃない例えばいましたからね ん [音楽] 今回の万能ソースを使った料理はいかがでしたか 茨城県筑西市のスーパーフルーツトマトあんまカッターを 美味しかったーーー 次回は簿価レシピをご紹介できるでしょうか楽しみですね 登場ですね いや山からのお便りバンバンお待ちしておりますよ お待ちしておりますよこちらへもちろんウエストやお悩み ぜひお寄せくださいねお送り頂いたみなさん前いい 水本のストラップをプレゼントしちゃう j 2本打ってくださいん それではまた次回お楽しみ ヴァラー 今日のおさらいです また詳しい内容は ja のフェイスブックやホームページをご覧下さい てい me me ていた ん [音楽] この後はガスで ad クッキーん [音楽] ん 今日は下部の鶏つくね蒸しを作ります me [音楽] ゆん uh 株は葉の部分を少し残し派はをむき 上4分の1を切り取り中央部分を丸くくり抜きます ボールに鳥ひき肉を入れ 味噌砂糖しょうゆ卵を加え混ぜ みじん切りにしたシイタケを混ぜます 家具に案を詰めダッチオーブンに切り取った部分とともに入れます だし汁と塩みりん片栗粉を加え蓋をします 16分加熱しそのまま20分おき お皿に盛って完成です [音楽]
ケーブルテレビJWAYで放送中の
『神保シェフと「茨城をたべよう」』提供：東京ガス http://jway.info/1CSuIzB
毎回、皆さんのリクエストに応えて、日立市や茨城県で採れる旬の食材を使って、〝神保佳永シェフ”のオリジナル＜簡単レシピ＞をご紹介する番組（全12回）
■ホームページ http://jway.info/1CSuIzB
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【出演】
HATAKE AOYAMA 神保佳永 http://www.hatake-aoyama.com/profile/
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