《料理動画》タサン志麻さんのレシピ/鶏モモ肉の肉づめ/Meat stuffed chicken thigh meat/プレミアムなほぼ100円おかず編

《料理動画》タサン志麻さんのレシピ/鶏モモ肉の肉づめ/Meat stuffed chicken thigh meat/プレミアムなほぼ100円おかず編

Ingredients 4 servings　　　Parsley chopped 1 tsp Minced pork 200g Bread crumbs 2 tablespoons A little salt A little pepper 1 clove grated garlic 1 egg 2 chicken thighs Some salt Some pepper 1 tablespoon oil Low heat Place a weight of about 1 kg and bake for 30 minutes. Bake the back side as well. Mesclun (OK in your favorite vegetables) Thank you for watching.

こんにちは、ぺっこぺっこです。
いつも動画を見ていただき、ありがとうございます😊
今週はタサン志麻さんの著書『志麻さんのベストおかず　プレミアムなほぼ100円おかず編』より
鶏モモ肉の肉づめを作ってみました🍳

鶏もも肉と豚ひき肉を使って豪華な料理ですが、高い食材は使っていないのでコスパの良いおもてなし料理になっています。
家に生のパセリを常備している家は少ないかも知れませんが、香りのアクセントが入るのでオススメです✨

今回の参考書籍
『志麻さんのベストおかず　プレミアムなほぼ100円おかず編』著者　タサン志麻
https://a.r10.to/hVV30v
https://amzn.to/3wD0joQ

【鶏モモ肉の肉づめ】4人分

1. ボウルにAを入れて粘りが出るまで混ぜる。

2. 鶏肉は皮と身の間に手を入れ、 袋状にひらく。
袋状になったところに1をつめ 、口を爪楊枝や竹串でとめ、両面に塩、コショウをふる。

3. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、2を皮目を下にして入れ、 1kg程度の重しをのせて焼く。
じっくりと 30分ほど焼き、余分な脂をペーパータオルでふき取ってからひっくり返し、裏面を焼く。
好みの大きさに切って器に盛り、 クレソンやベビーリーフなどの葉野菜を添える。

※くっつきにくいフライパンを使うと皮が破れるなどの失敗をしにくくなります😊

【食材一覧】4人分

鶏モモ肉2枚（500g）

A【豚ひき肉200g、卵1個、ニンニクすりおろし1かけ、パン粉大さじ2 、塩コショウ各少し、
パセリ(みじん切り)小さじ1】

塩、コショウ各少し、サラダ油大さじ1、クレソン (あれば好みの葉野菜でOK) 適量

【Meat stuffed chicken thigh meat】4 servings

1. Put A in a bowl and mix until sticky.

2. chicken is put your hand between the skin and the body, it opens in a bag shape.
Fill the bag with 1 and stop the mouth with a toothpick or bamboo skewer, and sprinkle salt and pepper on both sides.

3. Heat the oil in a frying pan over low heat, put 2 with the skin down, and bake with a weight of about 1 kg.
Bake for about 30 minutes, wipe off excess fat with a paper towel, turn over and bake the back side.
Cut it to the desired size, serve it on a plate, and add leafy vegetables such as watercress and baby leaf.

* If you use a frying pan that does not stick easily, you will be less likely to make mistakes such as tearing the skin 😊

[Ingredients list] 4 servings

2 chicken thighs (500g)

A [200 g of minced pork, 1 egg, 1 grated garlic, 2 tablespoons of bread crumbs, a little salt, a little pepper, 1 teaspoon of parsley (chopped)]

A little salt and pepper, 1 tablespoon of oil, watercress (if you have any, you can use your favorite leafy vegetables)

今日も最後までご視聴いただきありがとうございました😊

#peccopecco
#料理vlog
#普通の暮らしを特別に

　BGMは全て『Zukisuzuki BGM』さんの楽曲を使用させていただいてます。
Zukisuzukiさんいつもありがとうございます♪
https://youtube.com/c/zukisuzukiBGM

タサン志麻さんのレシピはこちらも↓
【Pecco Pecco】タサン志麻さんのレシピ集 https://www.youtube.com/playlist?list=PL6YahCTwgIWmmp1VkdilAfr3gufFjOgpk

【普段使用している調理アイテム】

・イワタニ カセットフー エコプレミアム CB-EPR-1　岩谷産業
Amazon
https://amzn.to/3lc6UTA
楽天市場
https://a.r10.to/hUZEa5

・オーブントースター　アイリスオーヤマ　FVC-D15B-S
楽天市場
https://a.r10.to/hwByih

・無印良品ガラスボウル
楽天市場
https://a.r10.to/hzL0AY

・無印良品ステンレスアルミ全面三層鋼片手鍋 約2．0L
Amazon
https://amzn.to/3uKNqbN

・三徳包丁　岐阜県/志津刃物製作所
楽天市場
https://a.r10.to/hwyOiF

・まな板　PUEBUKO カッティングボード
楽天市場　
https://a.r10.to/ha6tBq

・アルミ キング フライパン 27cm 中尾アルミ製作所
Amazon
https://amzn.to/3uNQWm2
楽天市場
https://a.r10.to/hDlbKQ

撮影カメラ
SONY α6000

編集
iPad第8世代

編集ソフト
Luma Fusion
Apple Store
https://apps.apple.com/jp/app/lumafusion/id1062022008

※このチャンネルでは、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイトプログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。
※楽天リンクは楽天アフィリエイトリンクを使用しています。