子どもが喜ぶ園の給食：カレーライス
ahora ah [Música]
夏見台幼稚園・保育園（千葉県船橋市）http://www.treponte.jp/sp/
材料・レシピはこちら ↓
材料：幼児５人分
にんにく １片
豚こま肉 １００ｇ
玉葱 1個
人参 １本
じゃが芋 2個
バター ２５ｇ
米粉 ２５ｇ
カレー粉 3ｇ
醤油 小さじ２
ケチャップ 小さじ１
中濃ソース 小さじ4
塩 小さじ１
スキムミルク 小さじ４
パセリ 適量
作り方：
①玉葱・人参・じゃが芋は少し厚めのいちょう切りにする。にんにく・パセリはみじん切りにする。
②油（分量外）をひきにんにくを香りが出るまで炒めたら、豚肉も炒める。
③豚肉の色が変わったら玉葱を加え、しんなりするまで炒める。
④玉葱の色が変わってきたら人参とじゃがいもを加え、水（５００ml）を入れて煮込む。
⑤ルウを作る。（煮込んでいる間に・・・）バターは常温で柔らかくしておく。フライパンにバターをいれ液体になるまで溶けたら、米粉を加える。焦げないようにかき混ぜながらブラウンになるまで炒めたら、最後にカレー粉を入れて混ぜる。
⑥野菜が柔らかくなったら、調味料を加えてさらに煮込む。
⑦ルウを加えてとろみが出てきたら、火を止め、水で溶いたスキムミルクを加える。
⑧５分程弱火で煮込み、最後にパセリを加えて完成！