【四毒抜き ナポリタンとミートソース】砂糖不使用 トマトケチャップ｜発酵調味料｜梅ボーイズさんの梅酢｜カゴメトマトペーストからケチャップ｜四毒抜きレシピ｜4毒抜きミートソース｜四毒抜き ナポリタン

【四毒抜き ナポリタンとミートソース】砂糖不使用 トマトケチャップ｜発酵調味料｜梅ボーイズさんの梅酢｜カゴメトマトペーストからケチャップ｜四毒抜きレシピ｜4毒抜きミートソース｜四毒抜き ナポリタン

今回は前回作ったお砂糖が入っていない
トマトケチャップを使って みんな大好き喫茶店のナポリタンスパゲッティと
ミートソーススパゲッティを作ります 四毒抜きを始めて、もうナポリタンも
ミートソースも食べられないと諦めていませんか？ この自家製トマトケチャップを使えば
もう我慢しなくても大丈夫♪ 四毒抜きで作れちゃいますよ♪ 自家製ケチャップのフルバージョンは
こちらの動画をご覧ください♪ 弱めの中火で2～3分温めたら出来上がり♪ 亜麻仁ジェルを泡立てるとメレンゲのようになります。
このふっわふわのメレンゲを使ってムースやパンが作れるんです。 玉ねぎ麹小さじ2～大さじ1と ニンニクのみじん切り1片を中火にかけます グルテンフリーのパスタはくっつきやすいので 麺を入れてから直ぐにかき混ぜ その後も時々かき混ぜるようにしてください 3リットルのお水に30gのお塩（水に対して1％）
を入れて茹でてます 茹で時間はパスタによって異なります ニンニクの香りが立ってきたから 他の野菜、ベーコンと野菜を入れます 玉ねぎ麹がなかったら塩麹でも良いですか？ はい、塩麹で充分です 自家製ベーコンを使っていますが ない場合は豚バラでも大丈夫です 自家製ベーコンがこれしか残っていなかったんですが
もっと沢山いれた方が美味しいと思います ニンニクの香りが立ったら ベーコンを入れて 豚バラかベーコンを入れて 脂を出します その脂でお野菜を炒めます お野菜は強火で炒めます 塩コショウ（胡椒多め） ナポリタンはコショウが強めの方が 美味しいです 後1分チョットなのでここで白ワイン(40ml)
を入れます 後1分チョットの意味は パスタが茹で上がるまで 後1分チョットと言う意味です パスタが茹で上がる１分チョット前に白ワインを
入れることによって アルコールを飛ばし、煮詰めることで
トロミが出ます ゆで汁も（大さじ）2杯位 3杯にしようかな・・・ ゆで汁大さじ2～3杯入れました ここに手作りのケチャップを加えます 勿体ないのでゆで汁で伸ばします いい匂い💓 パスタが茹で上がりました トータルでカゴメトマトペースト2～3本分
で作ったケチャップを加えました ここに亜麻仁ジェルを加えます 亜麻仁ジェル65gです 多少の量の上下は問題ありません 亜麻仁ジェルを加えることによってコクが出て
パスタもくっつきづらくなります 頂きます♪ うん ナポリタン おいひぃ💓 ちゃんとナポリタン💓 アレかける？ そうだね ニュートリショナルイーストをかけてみます あっ！ 美味しい♪ うん 粉チーズっぽくなって （市販の）ケチャップを使えなくても ちゃんとナポリタンになります 是非是非 お試し下さい♪ 赤ワイン100mlをお鍋(？)に入れます 100mlの赤ワインが2/3になるまで 強火にかけます アルコールを飛ばす為です 本当は(赤ワインに)火をつけて煮切るの？ うん だけど、チョット普通には難しいので アルコールを飛ばすために本当は
火をつけるんですけども 難しいからこれのやり方にしています 今回は難しいことは一切なしといったら
元シェフはちょっとむくれてます🤭 豚バラでもOk 弱火でじっくりと脂を出します ベーコンの脂出しをしている間に
赤ピーマンを細かくカットします 大体弱火でどのくらい？ 10分くらい？ そんなに要らないんじゃない？ そんなに要らない・・・ 脂が出たら終わり？ もうとっくに2、3分経ってるよ どうしてそう嘘つくの？💦 😅 中火にして脂が出てくるまで炒めます （ベーコン）もうちょっと細かく
切った方が良かったかな？ と、後悔しています 赤ピーマン(100g)がしんなりするまで 炒めます ここにひき肉炒めを入れます 作り置きをしておくととっても便利な
「ひき肉炒め」を利用します 「ひき肉炒め」はしっかりと味が付いているので
もし、生のひき肉を使うなら調味料を足してください 生姜もニンニクも入れてない・・・ でも、あれでしょ！ ひき肉炒めの方に生姜も
ニンニクも入ってるでしょ！ 入れたっけ？ 入れたよ😬 赤ピーマンを入れた理由は
甘味が出るからです ここに先程煮詰めた赤ワインを加えます 落し蓋をして 弱火 弱火にして 何分？ 10分くらいかな？ この人の10分は意外と適当なのですが 10分くらいです トータルでカゴメトマトペースト2～3本分
で作ったケチャップを加えました 良く混ぜたら出来上がり♪ いい匂い💓 茹でたパスタをザルにあげて 65gの亜麻仁ジェルをパスタに絡めます 亜麻仁ジェルはコクと旨味を引き出しグルテンフリーの
パスタをくっつきにくくしてくれます お皿に盛り付けてミートソースをかけたら
出来上がり♪ 頂きます♪ うん ほのかに甘味があって 美味しい💓 やっぱり亜麻仁（ジェル）まぶした方が 良いな やっぱり赤ピーマン入れた方が美味しいね ミートソースだ ねっ💕 ほのかに甘いよね！？ うん、旨いね これやっぱりベーコンとか
入ったからかな？ うん、ベーコンとピーマンだね じゃあこれにちょっと、
ニュートリショナルをかけてみます うん コクが出たかも チーズっぽくなったかも うん、こってり感が出るね 少しね 無くても、でも、美味しいね 本格的なミートソースとは
ちょっと違うかも知れないけど でも作り置きのひき肉炒めを使って 簡単にケチャップを作った簡易
ミートソースとしてはとっても美味しいです 突然ミートソースが食べたくなった時に パッと作れるのですごく便利だと思います

お砂糖が入っていないトマトケチャップを使って作るナポリタンスパゲッティとミートソーススパゲティです。
四毒（小麦、植物油、乳製品、甘いもの）抜き、五悪なしでは不可能と思われたケチャップソースです。これを使えばミートソースや皆大好き喫茶店のナポリタンスパゲッティだって4毒抜きで作れちゃいますよ♪

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◆トマトケチャップ
・カゴメトマトペースト 1本(19g)
・本みりん 小さじ1(5g)
・梅酢 小さじ2(10g)
・醤油麹 10g
・塩こしょう少々
・亜麻仁ジェル 15g

・レモン汁 小さじ1(4g)省略可

■ナポリタンスパゲッティ 2人前
・自家製ベーコン ２枚（豚バラでもOk）
・玉ねぎ 75g
・赤ピーマン 95g
・緑ピーマン 70g
・コショウ多め
・お塩 少々
・白ワイン 40ml

・にんにく 1片
・玉ねぎ麹 or 塩麹 小さじ2～大さじ1
・グルテンフリーパスタ 340g
・亜麻仁ジェル 65g

・自家製トマトケチャップ
（カゴメトマトペースト 2本～3本分）

■ミートソース 2人前
・赤ワイン 100ml
・赤ピーマン 100g
・ベーコン 1枚（豚バラでもOk）
・ひき肉炒め 120g
・塩コショウ 少々

・グルテンフリーパスタ 340g
・亜麻仁ジェル 65g

・自家製トマトケチャップ
（カゴメトマトペースト 2本～3本分）

▶動画目次
0:00 オープニング
0:31 トマトケチャップの作り方
4:03 ナポリタンスパゲッティの作り方
11:10 ミートソーススパゲッティに作り方

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■AIの概要
亜麻仁ジェルは、亜麻の種子を水で煮たときに作られる濃厚なゼラチン状の物質です。
亜麻仁油はこれらの脂肪の濃縮源ですが、主に種子から抽出された
粘液から作られるジェル自体には、実際の油分はごくわずかしか含まれていません。

亜麻の種子を水で煮沸して形成される
ジェルは酸化しませんが、亜麻の種子から
抽出された油は酸化する可能性があります。

ジェルは主に粘液質（ハイドロコロイドの一種）で
構成されており、油とは異なります。

亜麻仁ジェル：
ジェルは亜麻仁に含まれる粘液質（多糖類の一種）
によって形成されます。
この粘液質は水分を吸収し、粘性のあるゲル状の物質を形成します。
このジェルは、油と同じ反応性成分を含まないため、
酸化されにくい性質を持っています。

利点：
亜麻仁（ジェル状を含む）は食物繊維を豊富に含むことで
知られており、消化を助け、便通を整えます。
また、コレステロール管理にも役立つと考える人もいます。

潜在的な副作用:
亜麻仁は一般的に安全ですが、繊維質を含んでいるため、
特に大量に摂取すると、膨満感、ガス、胃の不快感などの
副作用を引き起こす可能性があります。

予防：
薬物相互作用：
亜麻仁は、血液凝固抑制剤、糖尿病薬、血圧降下剤など、
特定の薬と相互作用を起こす可能性があります。
現在服用中の薬がある場合は、亜麻仁ジェルを摂取する前に
医師に相談することをお勧めします。

妊娠と授乳:
妊娠中または授乳中の場合は、亜麻仁ジェルを摂取する前に
医師に相談することをお勧めします。

特定の健康状態:
ホルモン感受性癌、高トリグリセリド値、または腸閉塞のある人も、
亜麻仁ジェルを摂取する前に医師に相談する必要があります。

◆個人輸入代行サイト

フロントページ

Weee! アメリカ在住者の味方アジア系ネットサイト
https://www.sayweee.com/ja/account/referral/landing?t=1&referral_id=10208434&lang=ja&utm_source=copyLink

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　アメリカで入手可能な商品
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Eden Ume Plum Vinegar, Traditionally Made in Japan, No Chemical Additives, 10 oz Amber Glass Bottle (3-Pack)

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