豆腐だけでここまで旨い！太りにくいおつまみ3品【ラクやせつまみ】

豆腐だけでここまで旨い！太りにくいおつまみ3品【ラクやせつまみ】

皆さん、こんにちは。マカロニ料理かの 絵もです。今日はじゃーん。こちらのお 豆腐を使ってお酒好き筆におつまみを作っ ていきたいと思います。イエーイ。はい。 え、お酒を飲んでも感のないようなお つまみを作っていきたいと思います。はい 。それでは早速作っていきましょう。 まず初めにちょっとお豆腐はお休みしとい ていただいてボールにですね、卵を 割り入れます。 パカっと。はい。割り入れていただいたら こちらに面油をちょろっと入れまして解き していきます。このなるべくしっかり 白身と黄が均一になるように混ぜてあげる と良いと思いますよ。そうしましたら こちらのですね、耐熱皿、あのグラタン皿 ですねを用意していただいて、ここに キ布をえいやって、あの、水切りしなくて 大丈夫です。そのままいいや。スプーンで 救いながら入れてなんとなく平らにしとい てあげてください。こんな感じです。そし たらここにさっき解きほぐした卵をわーっ と流し入れます。 で、流し入れたらここでね、キムチを今日 は使っていきますよ。 何作ってるかって言ってなかったすね。 えー、まずしめはですね、豆腐のキム チーズグラタンですね。はい、作ってます よ。ここまで来たら最後にチーズを 乗せます。ベロンとスライスチーズを乗せ てこの状態でトースターで10分から15 分ほど加熱していきます。 はい。そしたらですね、え、豆腐グラタン をトースターに入れてる間に次の2目を 作っていきたいと思います。で、2し目は 、え、モメオフとキュウリを 使っていきます。はい。で、え、 モンドオフと なんでもないです。ちょっとここカットし てく。モンド豆腐も、え、軽くキッチン ペーパーでちょっとお水をね、切って いただいたらちょっと新しいキッチン ペーパーで包みます。 はい。 えい。えい 、えい。はい。こんな感じですね。そし たら、え、この状態で電子レンジ600W 、2分加熱していきます。 [音楽] あの、水切りを要はしたいんですけど、 あのね、おしをこう置いておいたりすると 結構時間がかかってしまうと思いますので 、今日はですね、電子レンジで加熱して 時短で、え、豆腐の水切りをしていきたい と思います。で、その間にキュウリを ぶっ叩きましょう。で、キュウリはあの塩 を振っていたずりしてもう水で洗ってきて ます。で、こちらをボンボンボンと綿棒で えやって [音楽] はい。叩いていただいたら手でバキバキ ちぎってきます。ちょっとここはいらない ね。もう取れないかな。はい。ここに こんな感じで手でちぎってでキュウリは あの叩いてあげた方が味がねこうでコボコ になって表面が馴染みやすくなりますので 短時間でなので叩いてあげるのがおすすめ です。はい。そうしましたらここにお塩 お塩を入れて 塩みしておきましょう。 ちょっとキュウリの水分を出してあげると いうわけですね。で、そんなこんなしてる 間にレンジが終わったみたいなので 取り出していきます。はい。こんな感じ ですね。はい。ちょっと見た目じゃわかん ないんですけど、ま、水切れてるかなって いう感じはするので、この状態でちょっと 粗熱をね、取っていきます。この後 キュウリと一緒に会えるんですけど、あの この状態だとかなり熱くて火傷してしまう と思いますので、粗熱を取っておき ましょうね。このキュウリとおさも一旦お 休みなさいをしていただいてその間に じゃあ3目に取りかかりましょうかね。 三子鍋は、え、カニカマとお豆腐の縮みと いうことで、縮みをじゃあ作っていき ましょう。縮身にはね、ニを加えていき ますので、ニをまず4cm幅ぐらいですか ね、切っていきます。 ザックザク。 うん。なんとなく4cmに切りましたら これはちょっと一旦終わりってしてもらっ て。はい。そしたらこちらのボールの中に お豆腐を入れていきます。これもね、あの 、水切りしなくて大丈夫です。そのまま 入れてください。で、これはキヌ豆腐を 使ってます。そしたらちょっと泡立てきで も、あの、何でもいいので滑らかになる まで混ぜ混ぜしていきます。 はい。こんな感じで混ぜ混ぜできましたら 米メ粉と あと片栗粉ですね と鶏辛スープの素を加えて おらおらおら さらに混ぜ混ぜしていきます。 で、縮みといえばね、あの、薄力粉 と片栗粉を使うと思うんですけど、今日は ね、ちょっと米メ粉にしてみました。え、 米メ粉と薄力粉はカロリー自体はそんなに 変わりはないんですけれども、あの、脂質 が米メの方が少ないよということで米メ粉 を今日は選んでみました。 こ混ぜてたらチーって 聞こえたんで、ちょっと一旦様子見てき ます。 もうやりっぱなしや、全部。 はい。ちょっと縮み混ぜてたら グラタンが 焼き上がりました。じゃーん。はい。 こんな感じです。えー、トースターでね、 10分15分ぐらい加熱してきました。 仕上げは最後にしよっか。はい。こんな 感じで開けましたよっていうご報告でした 。じゃ、一旦ね、おやすみなさい。縮みの 続きやりましょうね。今米粉と片栗り粉と 、えっと、調味料を加えて混ぜ終わりまし たら 先ほど切りましたニラ。 あとカニカマですね。ほぐし方の裏技あり ますよね。あの、カニカマなんですけど、 こうやって手でね、夕って咲いて入れてっ てもいいんですけど、あ、でもなんかこれ でも、ま、4本だから、 ま、十分ちゃ十分なんですけど、こんな 感じで両手で 挟むようにしてぐるぐるぐるって、ま、 軽くね、やってあげると、ほら、 ほぐれるんです、すぐ。わあ。 わあ 。 やってみてください。はい。で、ここまで 行ったらまた混ぜ混ぜしてあげましょう。 混ぜ混ぜ。 はい。こんな感じで良いかと思います。 フライパンに ごま油を入れて あっためます。 はい。で、フライパンがあってきたら 先ほどの生地をね、おっと流し入れて 、あの、縮み結構薄くね、焼いた方が 美味しいと思いますので、ゴムベラで 伸ばしていってあげてください。 カニカマが固まってるわ。 ちょっと、ちょっとカニカマ固まっちゃい ましたね。こんな感じで、あの、薄く広げ てあげてください。 で、焼いていきましょう。はい。さっきの キュウリとお豆腐をやっていきましょうか ね。で、キュウリはさっきお塩を振って 揉んでありますので、水分が出るかと思い ます。ここでちょっとえやって、あ、ほら 、えーって絞って ポールに移してあげましょう。 えいや。はい。そしたらここにお豆腐です ね。ちょっとね、お水また切ってあげて。 はい。そしたら この豆腐も ちぎりながら [音楽] 入れてってあげましょう。で、合え物に 使うお豆腐は揉面の方が良いかと思います 。あの、形かなって思いますので、ま、 大きめにちぎってあげてください。そし たらここに面油。ま、お醤油でもいいです 。 塩昆布、 ごま油、 あとは入りごまですね。 おーん。 こう加えたら混ぜ混ぜしましょう。 混ぜ混ぜ。混ぜ混ぜ。ここはね、お豆腐が 潰れないようにちょっと大きく大きく 混ぜ混ぜしてあげてください。はい。で、 これでね、ま、ちょっと5分ぐらい置いた 方がより味が馴染んで美味しいとは思い ますが、まっすぐでも美味しくいただけ ます。はい。え、も綿豆腐とキュウリの 塩昆布の完成です。 こちらもね、じゃあ後ほどあのお皿に映し ていきましょう。みちゃん、どうかな? どうですか?あ、いいですね。 だいぶパリッとしてそうな予感なので 裏返しましょう。 せーの。えい。あ、いいですね。美味し そう。 良きよき良き。はい。こんな感じで結構ね 、強火でカリッと焼いちゃって良いかと 思います。で、この状態で裏面も焼けたら 終わり。 じゃ、お皿でも持ってきましょうか。その 間に。 うん。裏面もこんがりいい感じに焼けて そうなので終わり。じゃ、焼き終わったら まな板に移して好きな大きさに切って いただいて [音楽] いいですね。カリカリ。はい。こんな感じ で縮身も完成いたしました。はいじゃ、 こちらをね、盛り付けていきましょう。 はい、というわけで、こんな感じで、え、 お豆腐を使ったちょっぴリヘルシーの太り にくいおつまみ完成しました。 はい、それでは今日のヘルシーポイントを 見ていきましょう。まず1しめがカニカ 豆腐縮みですね。豆腐と卵でタンパク質 強化ということでタンパ質をしっかりと 取ることによって血糖値の急上昇を防ぎ アルコールの代謝にも効果が期待できます 。はい。そして米メ粉と片栗粉でグルテン フリーということで今回はですね米ぎ粉の 代わりに米メ粉を使用しております。 米ぎ粉を使わないことで消化にも優しく 超喝にもいいのかなと思います。そして2 し目が豆腐とキュウリの塩昆布です。 こちらは高タパ低支質低カロリーな豆腐 ベースのおつまみということで食事 バランスを整えやすくかなりダイエット 向きのおつまみなんじゃないかなと思い ます。そして水分カリウム豊富なキュウリ でむみ対策ということでですね、 アルコールお酒を飲むとですね、どうして も翌日むくんでしまうなっていう人も いらっしゃるかなと思うんですけれども、 キュウリを食べることでむみ対策にもなる よということですね。はい。そして最後 3めですね。三目はキムチの豆腐グラタン 。こちらは低糖質高白でおつまみに最適 バランスということで糖質を不中でも満足 感のある人品です。はい。そして最後に キムの入酸金で腸内環境をサポートという ことで、あの皆さん加熱すると入酸金が 活動しないじゃんって思ってる方も多いと 思うんですけれども、実は無意味ではあり ません。活動を失ってしまった入産金さん もですね、全玉金の餌になったり、免疫 細胞を刺激することで飲酒で乱れがちな 町内バランスをサポートしてくれます。皆 さんも是非ぜひ、え、このサンシナ作って お酒で乾杯してください。はい、という ことで本日もご視聴いただきありがとう ございました。バイバイ。 [音楽] に笑顔こぼれるた に広がる 歯にマカロ

今回はメイン食材がぜんぶ豆腐！
ヘルシーなのにしっかり満足感◎な「太りにくいおつまみ3品」をご紹介します✨

▼豆腐おつまみ3品（2〜3人分）

【カニカマ豆腐チヂミ】
■材料
・絹豆腐：150g
・ニラ：30g
・カニ風味かまぼこ：4本
・米粉：大さじ2杯
・片栗粉：大さじ3杯
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
・ごま油：大さじ1杯
■作り方
1. ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切ります。
2. カニ風味かまぼこはほぐします。
3. ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でクリーム状にします。
4. 米粉、片栗粉、鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜます。
5. ニラとかに風味かまぼこを加えて混ぜ合わせます。
6. フライパンにごま油（大さじ1杯）を引き中火で熱し生地を流し入れます。
7. 焼き色がついたらひっくり返し、分量外のごま油（小さじ1杯）を垂らして焼きます。両面焼けたら食べやすい大きさに切って完成です。

【豆腐ときゅうりの塩こんぶ和え】
■材料
・木綿豆腐：150g
・きゅうり：1本
・塩：少々
・塩こんぶ：8g
・めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1杯
・ごま油：小さじ2杯
・白いりごま：小さじ2杯
■作り方
1. きゅうりは塩（分量外）で板ずりし、水で洗って水気をよく拭き取ります。
2. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包みます。レンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。
3. きゅうりはヘタを切り落とし、麺棒で軽くたたいて手で食べやすい大きさにちぎります。
4. ボウルに②と塩を入れてよくもみ込み、10分置きます。しんなりしたら水気を絞ります。
5. 豆腐をひと口大にちぎりながら加え、塩昆布、しょうゆ、ごま油を加えて和えます。
6. 器に盛り付けて完成です。お好みでいりごまをかけて召し上がれ。

【キムチの豆腐グラタン】
■材料
・絹豆腐：150g
・卵：1個
・白菜キムチ：50g
・めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1杯
・とろけるスライスチーズ：1枚
・刻み海苔：適量
■作り方
1. ボウルに卵を割り入れてめんつゆを加え、溶きほぐします。
2. 耐熱容器に豆腐をスプーンですくいながら入れます。
3. 卵液を流し入れ、キムチをまんべんなくのせます。
4. とろけるチーズをのせ、200℃のトースターで10〜15分加熱します。
5. 取り出したら、刻み海苔をのせて完成です。

💡栄養情報
●カニカマ豆腐チヂミ
エネルギー：436kcal
糖質：44.2 g
脂質：23.6 g

●豆腐ときゅうりの塩こんぶ和え
エネルギー：277 kcal
糖質：7.4 g
脂質：20.7 g

●キムチの豆腐グラタン
エネルギー：255 kcal
糖質：5.9 g
脂質：14.2 g

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