ひき肉のチーズオムレツ（2025年3月29日放送）【３分クッキング公式】

ひき肉のチーズオムレツ（2025年3月29日放送）【３分クッキング公式】

皆さんこんにちはこんにちは今月土曜日の テーマは春旬の卵を楽しむオレレシピ今日 は挽き肉のチーズオムレツですなんかね春 は鶏の体調がいいので産む卵の質も高いっ ていうことで卵の旬は春っていうことに なってるらしいんですけど今日はねグダさ のオムレツそこに特性ソースをかける めちゃくちゃ美味しい作り方紹介します ボリュームがあるオムレツなんですよね ぜひご覧くださいテキストは7273 ページです挽き肉のチーズオレご紹介し ますでは木島先生お願いしますはいさあ まずオレの主役卵から解いていきますで まず卵4個今ボールの中に割れてるんです けどこの白身のブルンていう硬いところ これをね箸で持ち上げてまずは切っていく 別に泡立てきなくても全然お箸で十分です あんまり持ち上がらなくなってきたなと 思ったらもうこういう風に解いていくで やっぱりオレ少し緩い方がおいしいで水分 を入れたい今日は牛乳を加えます牛乳 大さじ2ですはいお水でもいいんですけど 牛乳を加える方がやっぱりリッチな味わい になるんですよねはいでこのまましっかり 解いていってくださいはいはい続いて 玉ねぎ1/2個100gですはい みじん切りにしていきます今日は1番手軽 なみじん切りのやり方根元のところは残し ておいてくださいで根元の逆側に包丁で 放射状の切り目をこういう風に入れていき ます はいこういう感じねはいでこれで端から こういう風に切っていくと簡単に みじん切りができるというわけですはい じゃあこの玉ねぎを炒めていきましょう フライパンの中では油大さじ1/2を熱し てしんなりするまで玉ねぎを炒めたもの ですはい玉ねぎから甘い香りがしてきたそ したらここで挽肉を入れます合挽肉 100g使いますはいでほぐしながらま パラパラっとするまでまずは炒めてに火を 通していきましょうはい炒めたものが こちらはいパラッとしてますねそしたらね ここに味をつけていきますお塩小さじ 1/4ですはいそして胡椒胡椒少々です はいまずは具にしっかり味をつつけると はいはい塩コショが馴染みましたそしたら これをね卵に入れていきますはいはい 先ほどの解いた卵ですねここに炒めた具を 入れるともう熱々のままで熱々のまま 入れるのがいいんですよ具の余熱で少し卵 があったまるのでこの後すごく卵は炒め やすくなりますはいはい全部入ったそし たら卵と具をまずは混ぜますはいはいこれ で卵がほんのりあったまってくるそしたら 続いて入れたいのがピザ用のチーズです 30g ですやっぱりチーズが加わるとトロンと感 も加わるしはがリッチな味になるという わけですはいこれで卵液ができましたで これを焼いていくんだけどどうせなら フライパン1個で済ませたいですよねはい 今肉を炒めたフライパンをしっかり ペーパーで拭き取りますはいここで汚れと かがあると焦げる原因になるのでしっかり 全部拭き取っちゃってくださいはい取れた そしたらここに油を入れて火にかけて温め ていきます油大さじ1/2ですさ フライパンに油をこうせますで油がさらっ と流れればかなり熱くなっている証拠 さらに端先に卵をつけてじっとこういう風 にすぐ焼ければフライパン温まってるので ここで卵を入れますはいいき ますはい入れたらまずとにかくこう混ぜて いき ますでフライパンをこうゆりながらまずは ねスクランブルエッグ上に半熟に固めて いくでだんだんもう固まってそが見える ようになってきましたそうしたらこっから はゴムベラの出番ですゴムベラで フライパンの奥に卵を寄せていきますはい で寄せていくとほらこの縁が上がってき ますよねはいこう見えますかねはいで縁が 上がってきたら縁側にこうゴムベラを入れ て1回で返しますいきますせーのパタンと おこうなるわけですよそしたら続いて 焼き付けたいのはこの卵の裏側ねここ 固まってないのでちょっとこのまま焼いて 火を通していきますはいライパンの縁を うまく使うときれに焼けますねそうはい このとにかくね卵料理は勢いが大事はい はい気の迷いがあるとうまくいかないです はいでもう失敗したっていいんですから別 に崩れてしまっても後でなんとかなるやり 方があるので大丈夫ですはい少し焼いて裏 の方にもうっすら焼き色が付いてきたら これで卵を取り出しますはいはいすっと 取り出すとでね失敗しちゃった時はここで ペーパーでこうやって形を整えれば上手に できますから大丈夫ですさあ続いてソース を作っていきましょうこれも同じ フライパンでやっていきますフライパンの 焦げを取ったらまず入るのが野菜ジュース です野菜ジュース1/2カップ今日は トマトベースで食塩無添加のものを使い ます続いてケチャップ大さじ1 ですそして中納ソースこちらさ1ですはい そしてバター10gです今日のポイント ここね野菜ジュースをベースにソースを作 るっていうことなんですで少しとろみが つくまで煮詰めていきましょうはい煮詰め たのが こちらこれぐらいの緩いとろみが付いてる 状態ですねはいこれをかけていきましょう はい先ほどのオレですはいいき ますえこのとにかく野菜の旨味が詰まった 野菜ジュースベースのソースがよく合うん ですよはいはいこんな感じで出来上がり ですでは材料のおさいです卵牛乳合挽肉 玉ねぎピザ用チーズ塩胡椒ソースは野菜 ジュースとトマトケチャップ中納ソース バターで作ります油もご用意 ください今日はね挽肉と玉ねぎを炒めて 具にしたんですけど例えばソーセージとか ベーコンを使うともっと手軽に作れると 思いますいろんな具材で作っていただき たいですね是非お試しください

ひき肉とチーズを入れてボリューム感のあるオムレツにします。野菜ジュースをベースにした爽やかな酸味のあるソースを合わせます。

●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2025/250329.htm?ref=yt

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「３分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt

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