シェフが教える！スペイン風オムレツのトルティージャ　Tortilla Spanish Omelette　restaurant　chef

シェフが教える！スペイン風オムレツのトルティージャ　Tortilla Spanish Omelette　restaurant　chef

スペインレストランのシェフが簡単　おしゃれに　家庭でできるレシピを紹介していきます。
本日はスペインバルでお馴染み　トルティージャです。

トルティージャ
材料　１～2人前（１５センチフライパン１台）
　じゃがいも　　　　　　　　中１個
　玉ねぎ　　　　　　　　　　中４／１
　ピンクソルト　　　　　　　　適量
　黒胡椒　　　　　　　　　　　少々
　卵　　　　　　　　　　　　　３個
　ピュアオリーブオイル　　　５０cc
　マヨネーズ　　　　　　　　　３０ｇ
　ケチャップ　　　　　　　　　１０ｇ

サーモンとアボカドのタルタル
　アボカド　　　　　　　　　１個
　EXVオリーブオイル　　　　大２
　白ワインビネガー　　　　　小１
　ライム汁　　　　　　　　　小１
　ハーブソルト　　　　　　　少々
　黒胡椒　　　　　　　　　　少々
　マヨネーズ　　　　　　　　大１
　サーモン切り落とし　　　　６０ｇ
　ベビーリーフ　　　　　　　１０ｇ
　バルサミコ酢　　　　　　　少々　

しらすのアヒージョ
　釜揚げしらす　　　　　　　１００ｇ
　ピュアオリーブオイル　　　１００ｇ超
　にんにく粗微塵　　　　　　　３ｇ
　鷹の爪　　　　　　　　　　　少々
　塩コショウ　　　　　　　　　適量

バケットは忘れずに！！厚めに切ってトースターで２分温めれば　外はサクサク中はふんわり♪
オリーブオイルはカルボネールがおすすめです！！(｀・ω・´)
カルディさんに売ってますよ(´艸`)

いんすた
https://www.Instagram.com/chef_lucifer4602/

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