最強の若返り野菜【ぬか漬け】 #赤大根 #アントシアニン #老化防止 #ぬか漬け #腸活
こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。
今回は、赤大根のぬか漬けをショート動画にまとめました。
赤大根にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれています。
抗酸化作用があり、美容と健康にとても良いです。
しかもこれが100円で買えてしまうのですから嬉しいですね♪
ぬか漬けにすることで、乳酸菌や酪酸菌も摂れますので、赤大根のぬか漬けは最強の若返り野菜になります。
ただし、一つだけ覚悟しておかなければなりません。
それは、赤大根の色素がぬか床に移るということです。
結構な赤色に染まります。
色々な野菜を漬けていれば、ぬか床の色も変化していきます。
赤くて少し気になるかもしれませんが、全く気にしなくてOKです♪
赤大根の古漬けの作り方はロング動画でご紹介しています。
ぜひ、こちらもご参考になさって下さい♪
きっと美容と健康のお役に立てます。
ご参考になりましたら幸いです。
★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★
#腸活 #ぬか漬け #菌活 #ダイエット #ぬか床 #乳酸菌 #赤大根 #アンチエイジング
#アントシアニン #ポリフェノール #若返り
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こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。
今回は、赤大根のぬか漬けをショート動画にまとめました。
赤大根にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれています。
抗酸化作用があり、美容と健康にとても良いです。
しかもこれが100円で買えてしまうのですから嬉しいですね♪
ぬか漬けにすることで、乳酸菌や酪酸菌も摂れますので、赤大根のぬか漬けは最強の若返り野菜になります。
ただし、一つだけ覚悟しておかなければなりません。
それは、赤大根の色素がぬか床に移るということです。
結構な赤色に染まります。
色々な野菜を漬けていれば、ぬか床の色も変化していきます。
赤くて少し気になるかもしれませんが、全く気にしなくてOKです♪
赤大根の古漬けの作り方はロング動画でご紹介しています。
ぜひ、こちらもご参考になさって下さい♪
きっと美容と健康のお役に立てます。
ご参考になりましたら幸いです。
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#腸活 #ぬか漬け #菌活 #ダイエット #ぬか床 #乳酸菌 #赤大根 #アンチエイジング
#アントシアニン #ポリフェノール #若返り
即出ならすみません。ぬか床専用ケースは幾つか所有してますか？お肉や魚、少し変わった食材をつける時、うちは元の糠を拝借して、アルミバットにラップで食材を寝かせる、とゆうやり方をしてます。色落ちする食材は時間経つとどうでしょうか？結果的に馴染む感じでしょうか？🤔
茄子の色はナスニン、アントシアニンの一種だったかと記憶しています。
茄子を綺麗な色に漬ける&鉄分補給のため、南部鉄器の鉄玉子を入れっぱなしにしています。
このぬか床なら赤い大根も色止めできるでしょうか？