【シャキシャキ歯ごたえ♡胡瓜と豚肉の甘酢炒め】「おかずにぴったり♪」炒めて美味しい胡瓜の食べ方がこれ。「まるめし」 | Pork and Cucumbers teriyaki sauce

【シャキシャキ歯ごたえ♡胡瓜と豚肉の甘酢炒め】「おかずにぴったり♪」炒めて美味しい胡瓜の食べ方がこれ。「まるめし」 | Pork and Cucumbers teriyaki sauce

今日は胡瓜を生で食べるのではなく、炒め物で食べる一皿をご紹介します。
甘酸っぱいタレが絡んだ胡瓜と豚肉は、白いご飯にもお酒のお供にも～♡
炒めた胡瓜は冷めてもとっても良い歯ざわりが楽しめます。
甘酢もとても良く合い、絶品です。
ぜひ今夜の夕飯にお試しください＾＾

レシピは下にあります↓★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】
豚薄切り肉　150g
海塩　小さじ1/2
酒　　小さじ1

片栗粉　大さじ1

胡瓜　2本
海塩　小さじ1/2

新生姜　千切り　10g

胡麻油　小さじ1

★きび砂糖　大さじ1
★米酢　大さじ1
★醤油　大さじ1

【作り方】
①胡瓜は横に3等分してから５mm厚さに、ビニール袋に入れて塩をまぶして１５分ほど置いてから、水分をぎゅっと絞っておく。
生姜は千切りにする。
★の調味料は混ぜておく。
②豚肉は食べやすい大きさに切り、塩をまぶし、酒を加えて5分置いてから、片栗粉をまぶす。
③フライパンを熱し、油を引いたら豚肉を広げながら両面焼き、キッチンペーパーで余分な油を綺麗にふき取る。
④★の調味料を加えてさっと炒めたら胡瓜と生姜を加えてざっと炒め合わせたら出来上がり♪
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【Ingredients】
150g Thinly sliced pork
1/2 tsp Salt
1 tsp Sake
1 tbsp Potato starch
2 Cucumbers
1/2 tsp Salt
10g shredded ginger
1 tsp Sesame oil

★1 tbsp Sugar
★1 tbsp Rice vinegar
★1 tbsp Soy sauce

【Directions】
①Cut the cucumber into three sections horizontally, then slice it into 5mm thick pieces. Place them in a plastic bag, sprinkle with salt, and let sit for about 15 minutes. Then, squeeze out the excess moisture. Julienne the ginger. Mix the ingredients marked with ★.
②Cut the pork into bite-sized pieces, sprinkle with salt, add sake, and let sit for 5 minutes before coating with potato starch.
③Heat a frying pan, add oil, and spread out the pork. Cook both sides, then use a paper towel to wipe off any excess oil.
④Add the ingredients marked with ★ and quickly stir-fry. Add the cucumber and ginger, quickly stir-fry again, and it’s done!