【冬レシピ①】菜飯（セーファン）
＊＊菜飯(セーファン)＊＊
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簡単！美味しい！ヘルシーな食事を♪
時間がない時でもぱぱっとできちゃう
今日のごはんの一品に是非お試しください
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調理時間：30分
〈材料〉4人前
ご飯 1.5合
人参 1/2本
からし菜 2束
乾燥あらげきくらげ 4枚
卵 1個
サラダ油 小さじ1
かつおだし 1カップ
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
薄口醤油 大さじ1
★A
かつおだし 3カップ
きのこのもどし汁 2カップ
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
薄口醤油 小さじ2
酒 大さじ1
おろししょうが 小さじ1
〈作り方〉
❶ からし菜は、お湯で茹でて根元を切り、5cm幅で切り分ける。人参は千切りにする。ボウルに乾燥しいたけ・乾燥あらげきくらげを入れ、お湯で戻して5mm幅の千切りにする。きのこの戻し汁はとっておく
❷ 卵を溶きほぐし、塩を振り入れる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、薄く卵を焼いて千切りにする
❸ 鍋にかつおだし・砂糖・塩・薄口醤油を入れて煮立ったら、人参・しいたけ・あらげきくらげをそれぞれが混ざらないように加えて煮詰める
❹ 別の鍋に★Aを入れて煮立てる
❺ お椀にご飯と具材を盛り付ける
食べる直前に熱いかけ汁を注いだら完成♪
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