生米から作る！【トマトリゾット】の基本#shorts
今日はトマトリゾットを作っていきます まずこのお米洗わないで直接フライパンに 入れます塩でここから加熱ですお米の香り が立つんですねそこまで行ったらここで オリーブオイルです米1つ1つにまとわ せるイメージでこの温めたお水入れていき ます沸いてる状態をキープして14分加熱 をしていくのが基本ですちょっとトロっと してきましたここから初めてトマトで残り 4分加熱していきますでトマトと相性の いい乾燥のオレガノですイタリアの基本的 なリゾットの作り方は香り物は最後です バターすりおろしたチーズ火が止まった 状態で素早く混ぜ合わせていきますでこれ をマンテカーレと言って空気を含ませ ながらチーズとバターを入荷させていく ちょっと置いてから盛り付けに入っていき ますはいこれでトマトリゾットの完成です うんもうザイタリアのトマトリゾットって 感じです
イタリアの星付きレストランで実際に使われている、基本のリゾットの作り方をご紹介します🇮🇹
出汁ではなく「水」で炊き上げるという、引き算の美学が詰まった、まさにイタリア料理の真髄。シンプルなのに驚くほど美味しいので、ぜひ一度作ってみてください✨
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材料
カルナローリ米 60g
(日本米の場合は「つや姫」や「ななつぼし」がおすすめ)
水 480cc
トマト缶 120g
塩 2g
オレガノ 少々
バター 20g
パルメザンチーズ 15〜20g
オリーブオイル 少々
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#イタリア料理 #リゾット#トマトリゾット #トマトソース
38件のコメント
美味しいリゾットを作りたい方は、ぜひ▶︎本編をご覧くださいね🧑🍳🍅
くれぐれも魚類にはご用心ｗ
米洗わないんだ、パエリアもなんかそんなだった気がしたなぁ〜。
なんでだろ
あれ…なんか左下に幻覚が…
旨み入れて！チーズも入れて!マンテカトゥーラマンテカトゥーラ
何かの間違いでツナボーイとコラボしてほしい
今日、なにたべよ
フェデリコシェフとコラボで呼んでください(笑)
マンテカはイタリアに帰っちゃったんですかね。。ファビオさん何か知りませんか？
愛を込めよう
守護霊出てきて草
マンテカトゥーラの本当の意味初めて知った
その言葉聞いた瞬間ハゲのイタリア人の顔が浮かんだ
ツナボーイの方だと思ったら本家の方だった😂自分毒されてる
しれッとマルコさん映るところすこ
その食レポはイタリアのトマトリゾット知ってる人しか伝わらん
ジ・イタリアじゃない？
カルナローリ米は固い粒状のパスタって認識なんかもね
マルちゃん🤣
夜中にこの動画が流れてきたのでお腹が空いて空いて仕方ないです。責任とってくれますよね？
マンテカトゥーラの人最近動画上げてなくて悲しい
マルコワロタw
うっ…どこかの魚頭が
ジ・イタリアでは？
香りものが最後。
うん、最後がバターだからあってる！（）
こっちで勝手にマンテカトゥーラ言ってたら愛を込め始めて笑っちゃった
こういうところが好きなんだよなぁ
愛を込めてアハ体験
リゾットって何で平に盛り付けるんだろう
イタリア人て猫舌多いのか？
お米洗わなくっていいんですか?
見覚えのある顔が･･･
うっすら見えるマンテカトゥーラニキ…
追いチーズしたくなっちゃう…美味しそう
アイヲコマタラネ
マルコさんがチラ見えするのおもろいw
左下ァ！！！w
温めたお湯？？？
いま誰か通ったぞ！？
なんか下におるで