【たんぱく質豊富！】鶏とブロッコリーのお雑煮【ゆで鶏のブイヨンで】
こんにちは太郎です今回は揺れドリーを作った時に残るスープを使って取りと ブロッコリーのお雑煮を作ります あとですねこちら 圧が玄米餅というお持ちなんですけどちょっと面白いものを見つけたのでこちらの餅を 使って行きたいと思いますそれでは作りましょう [音楽] ん rar ていた 持っています ていた me まずはブロッコリーを茹でます 茎の部分は6分 3部分は4分を目安位でます 茹でた後は麗水に取ってすぐに冷やしましょう dee [拍手] [音楽] [拍手] 流水でしっかりと芯まで冷やしてください 消えましたらしっかり水を切って器に入れて保管しましょう 鶏むねはまずキッチンペーパーでしっかり水分を拭いてください [音楽] ん 入らない油や筋を取り除きます car 練習をしていきます今回は見るに入っている岩塩を使いました 中央しましたら30分から1時間ほど置いておいてください [音楽] フライパンを弱火にかけます取り除いた鳥の油を入れてください らぶらが時々出てきましたが鳥海の幹部からフライファンに入れます 強気にせず中火の弱火でじっくりと焼いてください 焦らないでくださいね 肉の分厚い部分は色々な角度でフライパンに当てて焼いていってください かなり鶏ムネは水部分と薄い部分がありますのでそうすることで均等に火が通ってきて います 最後はちょっとぜひを強くしましてこんがりと表面を焼いてください me [音楽] 焼き上がりましたらお皿などにとって5分ほど休ませてください 肉じるをなるべく中に止めさせるためです 5分ほど休ませましたましたら鶏肉を一口大に切って言っています [音楽] はいこんな感じですねお子様でももう十分おいしいを常になりますねぇ スープを作ります イベ鳥を作った分ようにに先ほどの鶏ムネの矢板市るー それから醤油を交差し1/2 香りにつけるような雰囲気ですねまぁこのあたりは醸成していただければと思います エブロポリーを入れて温めます味は濃い場合真水で調節してください お餅を焼いて器に盛り付けてええまあ鳥居 道 [音楽] ten [音楽] ブロッコリーを盛り付けます そこに2部を張って [音楽] 完成です お好みで柚子の皮の繊維量関してみても良いと思います僕は大好きですね car んんん 年末年始なかなかハードな食生活を送る方が多いかと思うんですけれども ゆで鶏を作った時に残るスープ非常に地味があってスッとからに入ってきてくれる とても優しい味がしますあとですね こちらの発芽玄米もちなかなか食物繊維が多いですので 腸内環境も整えてくれますですのでしっかり タンパク質と食物繊維をとって 体を一度リセットしてあげるようなそんなイメージのお雑煮です 今回塗料焼くときにサラダブラなどの余分な油を使っていません まあ鳥の皮に含まれる油でほとんどを賄ってしまうというやり方なんですねえええまあ これ焼くときの注意点がひとつありま そして必ずですねあのコーティングがきちんとなされた フライパンを使ってください鉄鍋ですとかまぁコーディングがちょっとはげちゃってる なというようなフライパンですとこの焼き方ができないので綺麗にコーティングされた フライ版を使うのがポイントになります だいたい20分くらいで焼けると思います トレーニングをなさっている方がたちはを詳しいかと思うんですけれども 今回ブロッコリーを合わせたのがブロッコリーには寺院取る夢たんだと愛3 c と いう物質が含まれています これは女性部門のエストロゲンを抑えて男性ホルモンのテストステロンを増強すると いう役割があるんですね これが豊富ですのでたんぱく質を豊富なとりうむねと一緒に食べることでさらに筋肉を つけやすくなるという効果も期待できるんですね 先ほどから筋肉筋肉言ってますけれども トレーニングな猿方だけでに良い必要なものではありません そうですね高齢になるとどうしても斤量が減ってきますので あのしっかりタンパク質を体に入れることで 歩けたりとか日常生活を快適に送るという意味でも筋肉の増強というのはとても必要 だったりとかしますぜひあどの年代の方にも召し上がっていただきたいお雑煮になりま すっていくということで今回は鳥とブロッコリーのぞうりを作ってみました 年末年始忙しいです けれどもこれを食べて体にセットして楽しく過ごしてくださいね このチャンネルではですね料理のレシピですとか知っておくと役立つ 料理のちょっとしたコツなんかも配信しています 是非チャンネル登録をよろしくお願い致しますそれでは次回の動画でお会いいたし ましょう [音楽] [音楽]
鶏胸とブロッコリーが具のお雑煮の作り方です。
たんぱく質豊富なので、トレーニングをなさっている方はもちろん、シルバー世代の方々にも筋量を増やすのに役立つ料理です。
スープは
【決定版！しっとりやわらか】ゆで鶏【ダイエット・トレーニング・受験生に】
で残ったブイヨンを使っています。
0:25 お雑煮の作り方
4:10 この料理の特徴と発芽玄米餅について
4:44 油を足さないフライパンでの鶏胸の焼き方のポイント
5:21 ブロッコリーの栄養素について
5:49 たんぱく質はシルバー世代の方々にも積極的に摂って頂きたいわけ
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★ プロフィール
1973年生まれ。東京都出身。
1997年から料理業界に入る。
高級フランス料理店副料理長、店舗立ち上げ、企業様向け・メディア向けレシピ作成など、料理を軸とした様々な仕事に携わっている。
牛や豚の牧場、漁港、野生動物の狩り、野菜や果物の生産現場といった産地に足を運んで生産者の方々とコミュニケーションを取る事が信条。
日本酒の蔵元、海外・日本のワイナリーへの訪問は300以上。
2019年YouTubeチャンネル開設。
楽しく豊かな人生を送るには「健康な身体と心こそが何よりの資産」と考え、ダイエットやトレーニングにも役立つ、健康的で美味しい料理を分かりやすく紹介している。
#お雑煮 #たんぱく質 #鶏胸