【匠のだしレシピ】冷たい茶碗蒸し #shorts #辛子明太子 #博多あごおとし #明太子 #簡単料理 #簡単レシピ #料理 #レシピ #おつまみ #ご飯のお供 #匠のだし #茶碗蒸し #冷製茶碗蒸し

【匠のだしレシピ】冷たい茶碗蒸し #shorts #辛子明太子 #博多あごおとし #明太子 #簡単料理 #簡単レシピ #料理 #レシピ #おつまみ #ご飯のお供 #匠のだし #茶碗蒸し #冷製茶碗蒸し

私が愛してやまない『匠のだし』
⁡
材料は全て国産のものを厳選し
塩や醤油など加工調味料は
一切使用していません
⁡
素材の持つ美味しさを
この機会にお試しください✨
⁡
＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊
⁡
⁡
では、今日のレシピ٩(^‿^)۶
⁡
⁡
⁡
《冷たい茶碗蒸し》
⁡
【材料】2人分
⚪︎だし汁・・・・190ml
（『匠のだし』を使用しています）
⁡
⚪︎卵・・・・・・1個 （60g）
⚪︎薄口醤油・・・小さじ1強
⚪︎塩・・・・・・2つまみ
⚪︎鶏もも肉・・・10g
⚪︎えび・・・・・2尾
⚪︎おくら・・・・ 適量
⚪︎ミニトマト・・適量
⁡
（えびの下処理用）
⚪︎片栗粉・・・・小さじ1
⚪︎水・・・・・・少量
⚪︎酒・・・・・・小さじ1/2
⚪︎塩、胡椒・・・少々
⁡
《下準備》
⚪︎えびのボイル
・えびの殻をむき背ワタを取る
・片栗粉と少量の水でもみ洗い
　丁寧に水ですすぐ
・酒、塩、胡椒をふる
・沸騰した鍋にえびを入れ火を消す
・蓋をして3分したらえびを取り出す
⁡
⚪︎おくらを軽く茹でスライス
⚪︎ミニトマトを食べやすい大きさに切る
⁡
＝作り方＝
①鍋に水とだしパックを入れ火にかける
　7分ごにだしパックを取り粗熱をとる
⁡
②ボウルに卵を溶きほぐし①のだし汁
　190mlと薄口醤油、塩2つまみを加え
　よく混ぜ、こし器でこす
⁡
③鶏もも肉は火が通りやすいように
　1.5cm角くらいに切る
⁡
④器に③を入れ②の卵液を注ぎ
　アルミホイルでふたをする
⁡
⑤フライパンにふきんを敷き、器の高さ
　1/3くらいの水を入れて火をつける
⁡
⑥沸騰したら④を入れて強火で1分加熱後、
　ごく弱火で14分加熱する
⁡
⑦火を止めてふたをしたまま10分蒸す
　
⑧粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
⁡
⑨食べる前にえび、おくら、ミニトマトを
　盛り付ける
⁡
⁡
⁡＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊
⁡
今回は、博多まるきた水産
@mentaiko_hakataagootoshi の
『匠のだし』を使用しました
粉をそのまま使うことで素材の旨みと風味を
感じるお漬物になりました
⁡
＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊
⁡
最後までご覧いただきありがとうございます
⁡
いいね♡、フォロー嬉しいです♡
コメント💬もお待ちしております♪
⁡
＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊

#博多まるきた水産
#博多あごおとし
#匠のだし　
#無添加
#万能だし
#だしパック
#だしレシピ
#茶碗蒸し
#冷製茶碗蒸し