揚げ鶏のさっぱりおろしポン酢がけ定食作ってみました！

揚げ鶏のさっぱりおろしポン酢がけ定食作ってみました！

お疲れ様です。ピーキしです。仕事から 帰ってきました。お腹ペコペコということ で夜ご飯作っていきます。まずはご飯の 準備でございます。炊いてる間にお味噌 汁るように出汁パックでお出し取っておき ます。で、今日のメインになる鶏胸肉 ちゃんです。皮はあれということで 取り除いてこんな感じで切り込みを入れて 鶏肉ちゃん開いていきます。ラップを被せ ましてよいしょ。ということで、薄くね、 厚さが均になるように叩いたら、お醤油、 お酒、お砂糖、あとはごま油、え、塩と 胡椒、ニんニク、生姜ですね、入れていき ます。で、混ぜましたらですね、しばらく けておきます。待ってる間にもう1ります 。マヨネーズ、ヨーグルト、おろし ニんニク、レモン汁、塩と黒コショ混ぜ たら美味しいドレッシング完成。こちらに 合わせますのは半額から出てきました アボカドちゃん。食べやすい大きさに切っ てですね、入れていきます。サラダ用の エビちゃん。あとは冷凍ブロッコリー回凍 したやつとクリームチーズです。適当に ちぎってゆで卵ちゃん。こちらも適当な 大きさに切ってから加えていきます。 こちらで混ぜればですね、小エビの めちゃくちゃうまいサラダ完成。もう1 ちゃいましょう。はい、玉ねぎちゃんです 。こちらはですね、薄くスライスしまして 、お水にしばらくつけておきます。 キュウリは縦半分に切って斜めに薄切り。 ミニトマトは半分に切りまして、お刺身用 のサーモンちゃん。はい。お刺身っぽく ですね、切ってあとは水気を切った サニータスちゃん。手でちぎったら玉ねぎ とサーモン、トマト、キュウリを入れます 。オリーブオイル、あとは、え、リンゴス もオッケーです。つぶマスタード塩、 黒コショも入れて混ぜたらですね、 サーモンのもうもりもリサラダ完成です。 はい、じゃあもう1品っちゃおう。レタス ですね。水気切ったら袋に移しまして カニカまコほぐしていきます。鶏スープの 元オ酢、ごま油、あとはニンニクと すりごまたっぷりです。こちらで シャッフルシャッフルで味が馴染んだら レタスサラダ完成。はいじゃあ、鶏肉 ちゃんね、さっきのやつ仕上げます。研卵 ちゃんをこちら入れまして、片栗粉を入れ て馴染ませていきます。で、油をですね、 こちらにしていきます。油が温まるまでに お味噌汁あげましょう。豆腐とわメの 味噌汁に今日はします。鶏肉ちゃん両面 カリっと揚げます。お味噌汁も味噌を解い て完成。はい。じゃあ、よく切ったら食べ やすい大きさに切りまして、今日は さっぱりと大根おろしとネギ散らして ポン酢をかけていただいちゃいましょう。 妻のピーポさんも呼んで夜ご飯食べちゃい ます。それでは本日もいただきます。

【揚げ鶏のさっぱりおろしポン酢がけ】
〈材料〉
鶏胸肉1枚
溶き卵1個分
片栗粉大さじ４
大根おろし適量
ポン酢しょうゆ適量
小ネギ（小口切り）適量
葉っぱ適量
トマトくし切り
A
しょうゆ大さじ1
お酒大さじ1
砂糖大さじ1
ごま油大さじ1
塩こしょう少々
おろしにんにく小さじ1
おろし生姜小さじ1

〈作り方〉
①鶏むね肉は切り込みを入れながら厚みが均等なるように開く。さらに綿棒等で叩いて薄くする。
②ボウルに鶏肉とAを入れて揉み込んで溶き卵を入れてなじませる。片栗粉を加えてよくからめる。
③フライパンに油を高さ2cmまで注いで皮目から両面揚げる。取り出して油を切って食べやすく切る。
④お皿に並べて大根おろしを乗せてポン酢しょうゆをかける。ネギを散らす。

【小エビとアボカドのタルタルサラダ】
〈材料〉
小エビ生食用100g
アボカド1個
冷凍ブロッコリー100g
ゆでたまご3個
クリームチーズ60g
A
マヨネーズ大さじ4
プレーンヨーグルト大さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
レモン汁少々
塩少々

〈作り方〉
①冷凍ブロッコリーは解凍する。アボカドは1cm角に切り、ゆでたまごは8等分に切り、クリームチーズは食べやすい大きさにちぎる。
②ボウルにAを混ぜて、①とえびを加えて和える。

【サーモンの彩りサラダとマスタードソース】
〈材料〉
サーモン刺身100g
サニーレタス3枚
きゅうり1本
紫玉ねぎ1/4個
ミニトマト3個
A
オリーブオイル大さじ3
白ワインビネガーもしくはリンゴ酢大さじ1
粒マスタード小さじ2
塩・黒こしょう少々

〈作り方〉
①サニーレタスは手でちぎり、きゅうりは縦半分に切って斜めに薄切り、ミニトマトは半分に切る。紫玉ねぎは薄くスライスする。
②お皿に①を並べて、混ぜ合わせたAを上からかける。

【レタスとカニカマのナムル風サラダ】
〈材料〉
レタス200g
カニカマ100g
A
鶏がらスープの素小さじ1
お酢小さじ1
ごま油大さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
白すりごま小さじ1

〈作り方〉
①レタスは手でちぎり、カニカマは手でほぐす。
②袋にAと①を入れて混ぜる。