余り野菜も、野菜の皮も大変身❤️野菜のポタージュ😃
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#shorts #野菜レシピ #フードロス
野菜を料理に使うと必ず出る、余りや、皮など、、クズ野菜と呼ばれるこの野菜達もきちんと栄養を兼ね備えています。
そんな野菜達を煮込んでフードプロセッサーまたは、ミキサーかければ立派なポタージュに。
野菜の種類によって様々な味になるので楽しみも増えますよー😃
今回はかぼちゃ、人参、じゃがいも、しいたけ茎、ネギの端っこなどです。
じゃがいもや、人参の根菜の皮はいつも何かに使う予定で、包丁で向きます（笑）
クズ野菜たちをある程度の大きさに切って冷凍しといてスープ作るのもOK。
冷たく飲むスープのときは豆乳でもOKです。
ぜひお試し下さい。
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