「夏休みにぴったり！さっぱり美味しい梅酢いなり寿司【熱中症対策にも◎】」

「夏休みにぴったり！さっぱり美味しい梅酢いなり寿司【熱中症対策にも◎】」

夏休みのお昼ごはんや
猛暑対策の体に効くメニューとして梅酢いなり寿司はいかがでしょう。

昨年漬けた【自家製梅干し】の副産物「梅酢」。
実は、料理に使うと驚くほどおいしくて、さらに健康効果もたっぷり！

今回はその梅酢を活用して、
＼ さっぱり美味しい「いなり寿司」 ／ を作りました。

✔ 梅酢の健康効果（腸内環境改善・抗菌作用）
✔ 自家製梅干しの魅力
✔ 梅干しシリーズの続編としてもぜひご覧ください！

【おすすめ動画】
▶ シリーズで投稿中の「梅干しの作り方」ショート動画はこちら▼
✅ リアル① 梅の購入〜追熟

✅ リアル② 追熟完了〜準備

✅ リアル③ 塩漬けスタート

✅ リアル④ 赤紫蘇の塩もみと梅酢上がりの様子です。

✅ リアル⑤ もみ紫蘇を梅に合わせる様子です。

✅ リアル⑥ 赤紫蘇が良いタイミングで買えなかったら。。です。

✅ リアル⑦ 焦ってシソに漬けて2週間くらいで天日干しは厳しいかな？です。

✅ リアル⑧天日干ししたよ、です。

✅ リアル⑨天日干し完了したので瓶に戻し入れたよ、です。
🔸材料（梅3kg）
・梅 3kg
・塩 540g
・ホワイトリカー（焼酎）瓶、梅、消毒用
・赤しそ　1袋(400ｇほどありました)
・もみしその塩は40～72gほど(私は40g)しその10～18％
🔸失敗しないコツ
・瓶の消毒をしっかり！
・梅のヘタ取り＆水分拭き取り！

健康効果も期待される自家製梅干し。ぜひチャレンジして伝統の味を楽しんでください😊

◇材料◇
今回は20個作りました。
市販のいなり揚げ　20個分(私は2袋でした)
・酢飯
お米　2合
梅酢　大さじ2～3(お好みで調節して下さい)
砂糖　大さじ2　(梅酢と同量、体に良い甘味料でも可)

基本のいなり寿司はこちらの過去動画をご覧下さい

◇音楽◇
DOVA-SYNDROME
『妖精の庭』のる様
ありがとうございます。

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管理栄養士としても体にいいものを心がけます。
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