人気ブロガー[井上かなえ(かな姐)さん]の簡単おかずレシピ『ニンジンとツナの春雨煮』
[音楽] 読売ファミリーをご覧の皆様こんにちは 井上か です今月は秋の食材を使ったお料理を作り ました皆さん作ってみてください [音楽] ねはいじゃあニンジンの千切りからして いきますは向いてありますまず斜めに 薄切りにしてからで端から揃えて千切りに していき ますま今日はあの割と細めの千切りなん ですけど あの水の中で似てしまうので全然火の通り とかは心配しなくても大丈夫なのでもっと 太めの千切りにしても歯ごたえが残って 美味しいと思いますで重ねてえっと端から 千切りにしていき ますはいこんな感じで千切りできました じゃあ火にかけていき ます火をつけます 左でごま油を少ししきます人参を入れます なんか全然熱くなってから入れるとかあの 気にしなくてもあの冷たいうちから入れて も大丈夫 ですで最初は強火で温まるのを待ってで だんだん あの火があの強まってあの温まってきたら 中火にします全体に油が回ってき てそしたらここにまだ全然火は通ってない んですけどえっとつ缶を入れます缶なん ですけど あのこの汁は捨てずにそのままこ旨みが たっぷり入ってるので入れ ますでここにあのカット春サメて言って あのもうあらかじめ短くカットされてる ハサがあるんですけどこれは戻さずにその まま入れますちょっと広げるようにしてい 入れてでお水を入れ ますでちょっと火を強めますねであの たまにかき混ぜてハサがあの水の下に うまいこといくようにこう人参と場所を 変えてやりながらこの水がなくなるまで 痛めににしていきますで調味料もこの時に 入れてしまいますお酒ですお酒と ツにも少しあの味が付いてるのでお塩は 少しだけ入れてお醤油を入れますね醤油も 大体目分量でも大丈夫ですで強火で煮て いき ますはいじゃあだいぶもう水分があのハサ がすっていい感じになくなってきましたの で完全になくなるまでやらなくてもこの ぐらいで止めておいてもあとあの余熱で またハサがどんどん吸っていってくれるの でこれ で出来上がり ですで器に盛り付けてからすりごまとか あれば青ねぎとかを振っていただくと彩り よく盛り付けられると思います [音楽]
人気ブロガーで料理家の井上かなえ(かな姐)先生。
毎日の晩ごはんと子どもたちとの日常を描いた人気ブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」(http://inoue-kanae.blog.jp/)は1日15万アクセスを超える大人気ブログを主宰。
著書のレシピ本も多数、レシピブログにもコンテンツ(かな姐さんのmyレシピブック → http://www.recipe-blog.jp/profile/2303)
