もう肉いらない!?お安い油揚げがジューシーでやみつきになる最高のおかずに大変身するレシピ教えます！

もう肉いらない!?お安い油揚げがジューシーでやみつきになる最高のおかずに大変身するレシピ教えます！

はい、始まりました。けマスクッキング。えっとね、今日やる料理はね、実はまたしても油げちゃんだよ。 はい。 もう油揚げを持たしたらこの身に出るものないよね、僕ちゃん。 そうですね。本当に もう油げ研究家みたいになっちゃってけど。 はい。 ま、今日はね、あの色々油やってきたけど、今日はちょっとね、しっとりバージョンで しっとり。 ええ。それでね、ちょっとこうピリ辛でもうこの夏にぴったりのお料理やりますから。 [音楽] はい。 もなぜこれだけだからあと使うの年ぐらいね。 これでめちゃくちゃうまいのやるからちょっとやってみますか。 はい。じゃあ早速ね、じゃあ一袋使っちゃいましょう。これね、 で、これでま、いつも通りね、油抜きはで、あの、やってガじゃみたいなことやってんけど、今はね、こういう感じでね、ちょっとこうキッチンペーパーでちょろっとこうやってこう拭くと余計なね、この油っていうのはこのもうこれだけで下処理は大丈夫ですから。 これでね、や、やるだけで結構なこのこのくっついてるこの油ね、こんな感じでも取れますからね。ほら、 これで十分だから。はい。ま、とりあえずね、これでこう、ま、下処りが終わりですとね。そしたらこれをね、大胆に全部 1 袋ね、ちょっと余らしてもしょうがないからこういうのってちょっとね、応援に作ってもね、全然美味しいから。これまたと真ん中 1 本入れて。そうだな。このぐらいの大きさがいいかな。こんな感じでね。 こんな感じで一口台に切ります。はい。 はい。そしたらあとはもうこれはね、今日はね、ネギのね、油揚げとネギの相っていうのはもう半端ないんだよね。ね、に半分ぐらいかな。これでこれをね、そうだな。 こんな感じでで、こうちょっとね、こう あんま細かいというよりかはこうネギの 食感と香りをね、食感ネギも食べてる ぞみたいなあの質感を出すぐのね、この ぐらいの厚さ分かる?このぐらい。 はい。 このぐらいに切ね。 はい。 これ何?Mmmmm?これちむん また間違えるとこれコメント大変だよ。 もう1cmぐらいありそうですけどね。 1cm あるかい?これ。まあいいっか。ちムちゃんが 1cmって。もう1cm でいいや。そうそう。 責任に取ってね。 わかりました。 はい。で、これでさ、ネギとさ、油げだけだから今日の炒めはね。 はい。 で、あとはこのやっぱちょっと中、中国っぽく、中華っぽくね、あの、仕上げたいんでニンニク生姜のね、香りも入れましょうね。はい。 だ、これでね、ま、いつも通りだけどこの ニンニクこうやってね、ちょっと叩くと こう皮も剥きやすいからで、これでさ、 こんな感じでね、ま、荒くていいからこれ もいつも通りね、めちゃくちゃ細かくない 方がいい。逆にこのぐらいもう適当な粗で 、こんな感じでね、切りますと。で、あと はもうしょ、その生姜の方も、あの、大体 、ま、あの、なんて言うのかな。あの、 このニンニクと同じぐらいの量でいいから 、ちっちゃかったら2つ、大きかったら1 つぐらいね、ニンニクは。で、それでこれ で こんな感じで、こっちもま、み切りかな。 これでね。よいしょ。はい。 やね。はい。こんな感じでニクションがみじん切りにしましたと。はい。じゃあこれでね、準備はオッケーかな?はい。じゃあ早速やってきますかね。油はまあ大体大さじ 1 杯ね。はい。今日ま油使ってますよ。はい。 そしたらここに最初の段階でこのね、ニンニクショが巻いてちゃいます。よし。本当ね、油揚げはもう何にしてもうくなっちゃうからね。これでニンニク生姜でここにね、今日はちょっと板ジのピリカラ入れます。ニンニク生姜板ジよし。はい。まず板じ、これおさじいっぱいねえ。 [音楽] [音楽] 山盛りっぱいごいちゃでま、ニンニク生姜とで板ジの絡みでバジの絡みももうこの時点でね、もう半端ねえまの確定だね。はい。ああ、いい香り。めちゃくちゃいい香りに立ってきたね。 [音楽] はい。 はい。で、これでま、晩ジのこうちょっと炒めてバジの香りをこう出してね。はい。 ああ、めちゃくちゃいい香り。はい、そし たらここにね、お水入れます。お水 200cc。じゃーんとこれ入れて。はい 。そしたらここにお酒ね、料理を大さじ杯 。はい。こんな感じますと。はい。もうね 、味をね、バンバンバンバン先入れてって そしたらこれ丸取りガラスね、これでこう 鶏辛のあの旨味も入れます。 はい。そしたらここにお醤油ね。お醤油 大さじ。はい。これでね、結構いいお味な んだけど、ここに最後ね、お砂糖をね、 小さじいっぱい。これでね、味のベース 決まったんで、そしたらさっきのこれを 全部入れちゃうだけ。 よいしょ。い 、そしたらこれをね、じゃあせるだけ。 早いでしょ?本当ですね。 味のベース作ったらここにしっかりね、 この油揚げを馴染ませて。で、このネギと 油揚げもうめちゃくちゃシンプルな工だ けどこれがねもうピリカラで非常にね このトばちゃんが効いててピリッとしてん だけどこのね、何ともこう言えないこの 鶏柄のねシャープの味にが入って これですよ。ささっとはい。ちょっと待っ てね。ちょっと味にして。 うん。ほん少しちょっと味こえたな。 ちょっと味がしょっぱかったんで 100ccちょっと味あの水化します。 これでお水が全体的に300ccね。で、 ちょっと味がこ濃くてすぎちゃったから ちょっと水で調整します。これ入れようか な。 うん。このぐらいでちょうどいいかな。 はい。こんな感じで全体にお酒のお酒が 飛んでね、全体にあの馴染んだらはい。 もうこれで完成。はい。そしたらね、最後 の最後にこ油ね、こうさじいっぱい分 ぐらいこう化粧油こうして よいしと。はい。これで完成となります。 はい。よいしょ。からね、うにも続けて。 うわあ。これがね、しっとりしててね。 ちょっとベリカラでめちゃくちゃ美味しい すよ。美味しそうですね。 うまいよ、これは。 うん。 よし。はい。こんな感じで完成しました。今日の簡単料理ね。天けマ式超簡単。えっと、油揚げとネギのピリカラ炒めの完成です。めちゃくちゃ美味しそう。よしゃね、早速食べてみたいと思います。と、その前にいつも通り中敗タイム。皆さんお疲れ様でした。乾杯い。 [音楽] ああ、美味しい。もう毎しへい。てことで 、じゃあ早速食べてみたいと思います。 いただきます。この しっとりしっとりのね、油揚げ。これです よ。油にね、このシンプルコズがねえね。 うー。うーん。これはもう めちゃめちゃ美味しい。 すんげえうまいね。このね、何とも言えね 、このシンプルだからこそ感じるこの ニンニク生姜のこの香りで絡みでこの シャープなこの味。これすごくいいね。 うーん。これやばい。これはビール焼酎。 ご飯にも最高だね。ちょっとちゃんはよし 。はい。どうぞ食べてみて。はい。 ありがとうございます。はい。いただき ます。はい。 もう匂いだけでなんかご飯食べれる匂いしてるよね。 本当ですね。 いただきます。 はい。 うん。うん。すごに美味しいですね。 うまい。肉らなくない? 本当ですね。 うん。 肉に感じるぐらい。 もは肉だね、これは。 本当ですね。 本当に。 うん。トロトロの トロットロネギがね、合ってるよね。 相性抜群ですね。 相性はすごいよね。 うん。 で、このペリカラ具合とこのニンニク生姜がバーンと効いててたまんないね。ほら たまんないす。 たまんないわ、本当。 うん。 本当にさっき言ってたお酒ですけどご飯食べたくなりますね。 ご飯全然いけるでしょ。 うん。 うん。これなんだったら余ったら余ったでね、別にその味冷たくなったとてうまいからね、これは。 ああ、やっぱそうなんですね。 うん。動物のやつ入れてないから油が白く浮くともないし。 うん。うん。うん。 で、なんだったら味がちょっとグっと閉まるしね。 ネギってのがいいんだろうね。これごちゃごちゃいろんなの履いてないからこそこのよりさ、ニンニクと姜の感じもすごく感じるし。 確かに これは本当止まんないね。 止まりませんね。これは 止まんない。ハーハーだね。 はい。まさに。 うん。 うん。 で、これね、もしもう余ることねえんだけど、余ったら例えば冷てそば にちょっと入れるとアクセントになって肉とか入れないで冷ておそばとかそう面とかにこれちょっと付け合わせでちょっとあったり上に乗っけてあげたらあのこれ自体今あったかいけど冷めてもすごく美味しいから先言ってる。 はい。 で、そうやってその冷いおそばにちょっとこう具材としてあの乗せるってのもすごくいいから、ちょっと多めに作ってあのタッパーで用意しとくっていうのも 1つの手だね。 いいですね。 うん。だからあったかくても冷たくてもいけるっていうのもいいところだし安くてうまくて簡単で性もある。これもいい料理だね。 本当ですね。 はい。 ま、是非ね、余ったらこのそめとかね、お相場何でも合うんで、こう冷たいタレとかに、ま、それにちょっと合わせてあの、アレンジしてみてください。 はい。てなことで、今日のこの簡単料理ね、天けマ式長タまなんだろうな。闇つきネギ油げはい。 大成功です。 皆さん簡単なんでやってみてください。今日もご視聴ありがとうございました。 はい、こっから雑談反省でよかったらサブちゃん見てくれると嬉しいです。じゃ、またね。 [音楽]

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【材料一覧】

油揚げ　　５枚
長ネギ　　半分
ニンニク　２欠片
生姜　　　ニンニクと同量

【調味料一覧】

油　　　　　　　　　大さじ１杯
豆板醤　　　　　　　小さじ１杯
水　　　　　　　　　３００cc
料理酒　　　　　　　大さじ１杯
丸鶏がらスープの素　小さじ１杯
醤油　　　　　　　　大さじ１杯
砂糖　　　　　　　　小さじ１杯
ごま油　　　　　　　小さじ１杯

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