【無限レシピ】ナスの香味和え #簡単レシピ #ナス #副菜 #野菜 #やみつき
ナスの素揚げ香味和え
さっぱり＆ジュワッと染みる
【材料（2人分）】
•ナス…2本（短冊切り）
•ミョウガ…1本（千切り）
•きゅうり…1/2本（細切り）
•サラダ油…適量（揚げ焼き用）
•白ごま（仕上げにお好みで）
《タレ》
•ポン酢…大さじ2
•めんつゆ（2倍濃縮）…小さじ2
•ごま油…小さじ1
【作り方】
①ナスは短冊切りにし、水にさらしてアクを抜く→水気をしっかり拭く
② ボウルにタレを混ぜておく。
③ナスをサラダ油（油量は底から1〜1.5cmくらい）で2分ほど素揚げする
→揚げたら熱いままボウルのタレに入れる。
④ナスの粗熱が取れたら、ミョウガ・きゅうりを加えてさっと和える。
⑤器に盛って完成！（お好みで白ごま）