【基本のレシピ】小松菜のおひたし作り方ある食材が！？#小松菜のお浸し#基本レシピ#丁寧な暮らし
Heat. [Music] Hey, heat. Hey, heat. [Music] Somebody. [Music]
おひたしって、簡単そうで意外とむずかしい…。
・茹でるタイミングが難しい
・すぐべちゃっとしてしまう
そんな悩みを、レモン1切れで全部解決できるんです🍋
簡単で「また作って！」って言われる味になりますよ☺️
「理系ごはん」のレシピから、小松菜のおひたしを作ってみました。
レモンの皮に含まれるカルシウムと、小松菜などに含まれるペクチンが結びついて、
シャキシャキとした歯ごたえが生まれます。
レモン果肉のクエン酸が野菜のえぐみを感じにくくさせる効果もあります。
小松菜だけでなく、ホウレンソウにも使えます。
作り方はとてもシンプル。
暑い日にも、手軽に作れて、音も涼しい、癒しのひと皿です。
どうぞ、耳からも“美味しさ”をお楽しみください。
【材料】小松菜一袋、塩小さじ4分の１、レモン一切れ
水1.5リットル。
【作り方】
水１．５リットルを沸かして
塩とレモンを入れます。
洗った小松菜を根っこの方から入れて
1分煮ます。
水にさらし、よく絞った後
４センチ程度に切り、盛り付けます。
かつお節をのせると手間がかかって見えます。