春到来！タケノコとあさりの釜飯＠仙台市宮城野区榴岡（「五感グルメ」/チャージ！）
宮城野区榴岡にある和食のお店 つつじヶ丘イチョウ ここでは あるの到来を告げる旬の食材を使った メニューが楽しめます 筍とあさりの釜飯 おすすめです今が旬の筍とあさりを使い ましたお客さん目の前で炊き上げるご飯 なっています ん 使用するのは鹿児島産の孟宗竹 豊かな香りと天海が感じられるだけの子 です 米んだかと鷹の爪ですね そちらを入れて言われていきます 竹の根から出るあの開く を抑える鷹の爪は米ぬかの臭いを抑える 効果があります 遠見山の つや姫を後使用していますあと中にもち米 をあの少し入れてるんですけどミヤ子はね と言うもち米を1割程度使用しています [拍手] たけのこ以外ですとアサリとしめじえのき にんじん油揚げが入ってますアサリは春の 食材でもありますし筍との相性も非常に 良いので野菜の旨味がご飯に染み渡るよう なそういう食材になっています 季節の食材を釜に入れたら 仕上げは卓上で 30分ほどであるの訪れを感じる瞬間が 蓋を開けた時の彩りも計算された季節の 釜飯 まず目に付くのはあるの食材である筍と あさり そして 食材の甘みがほどよく入ったつやっつやの お米 爽やかな香りのある木の芽を添えれば春 らしさを感じさせるアクセントに まさに五感で春を感じる釜飯です 待ちわびた春の到来をかみしめて この味覚 皆さんでお確かめください
五感をくすぐる究極のグルメが登場「五感グルメ」！
今回は宮城野区榴岡にある“榴岡 銀杏”の“タケノコとあさりの釜飯”。
旬のタケノコとあさりを使った、春の到来を告げる一品。
季節の食材を釜に入れ、お客さんの目の前で炊き上げます。
ふたを開けた時の彩りも計算された季節の釜飯。
さわやかな香りのある山椒の若芽を添えれば、
春らしさを感じさせるアクセントに。
待ちわびた春の訪れを感じる瞬間をお楽しみください。
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【番組】
平日月曜～金曜 午後4時35分～「チャージ！」
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