#1117『塩サバの秋パスタ』ダイエット中でもパスタが食べたい！【三國流ダイエット飯シリーズ】｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1117『塩サバの秋パスタ』ダイエット中でもパスタが食べたい！【三國流ダイエット飯シリーズ】｜Chef Kiyomi MIKUNI

はいえ新シリーズがまたねどんどん始まり まして えミクニシェフをえダイトさせようという リクエストが非常に多くございましてねで これから新シリーズでうちのあの管理用 さんの管理の元 えね僕もパスタが大好きでねでということ でえうちのカリエさんが考えてくれた パスタで ダイエットかなみたいなレシピを紹介 いたし ますえミニり ダイエットご飯でございます塩サバの秋 パスタえこれからバチですね塩サバの秋 パスタスパゲッティをマホねサバのこと フランスでマクホって言いますスパゲティ 王マホね美味しそうですではり ですまず塩サねこれねすごいすよ骨とりだ から食べやすい サバそして今日はね1枚し使わないんです けどあのあの冷凍して保存しといて ください2枚で 498円なんとこのサバはノルエさんで ございますね えノルエさんのサバこないだノルウェイに え殺で行ってまいりましたね素晴らしい ですそしてえニンニクのスライスオリーブ オイルそしてお水 えーレモンですね今グリーンになっており ますえ全全今日はですねねダイエットです から全高パスタ ねイタリアさんでございますそしてキノコ ねええのきシジなめこ今日はですね えこんないいなめ子がありますキノコはね 色々季節のものでいいですよまなめ子は 入れてくださいぜひラディッシュねアカラ ディッシュスプライトはね普通の買わでも 結構ですけどスタッフが今日はアカラ ディッシュ買わを見つけてまいりました そしてえ 生身えーサワークリームも入ります北海道 さん です はいそれではサバパスタを作ります まずちょっとねこれであの麺も茹でるので ちょっと大きめのえーフライパンを用意し ますまずオリーブオイルをねっ て一度あのこれをねあのよくえ熱して くださいはいフラフライパンがあったまり ましたらえサバをねあの皮の方から若干 あの塩しておりますので え塩なし でこれあの半分はねあのトッピング用で 使いますので頭の方をねでお尻の方は ほぐしますの で皮をパリっと寄りでね乗るのでこうやっ てこういうね曲がるねこういう曲がるえ スケッパー で皮を押してあげ て よいしょはい中火にし ますチブでじわっと焼きあげ ますまここでね [音楽] えにしてま4分ですかねずっっと焼いて あげ [音楽] ます今ねあの日本に入ってきてるサバのえ 7割はノルウェーさていうことでねこら立 に行ってきましたけどそれはそれでねそれ はそれでは すごいあの持続可能なね向こう50年は もうねちゃんとええお魚が取れるというね それを全部日本からねちょうど40年前に あのノレも危機感が危機があって今の日本 と同じように40年かかってえ国と企業と 民間とシェフたちが力を合わせて今のです から全部あの機械もね日本性でしたよです から日本は今からやればま彼ら40年 かかってて言いますけど10年でねえ 取り返してると思いますのでみんなでえ 頑張っていまそれまではねノルウェさんの えサバとかサームとかね今度甘エビもやる とか言ってましたからタラとかねえ世なっ てえ日本もねえ 素晴らしい持続可能なねえ生産を生産量を 確保したいと思います はいこれで大体3分ぐらい経ちましたの でここでニンニクのスライスを入れ ますでこの頭の方はですねえトッピングに 使いたいのでこれぐらいかなこうやっ て切り分けておいてください よいしょはいちょうど4分経ちましたの でこれね頭の方はこれトッピング用で取っ ときますそしてこの身をね下の方はこやっ て皮ご ねよ あんまり細くしないでねこれぐらい でて1回さっと焼いていただい てお水を入れ ます沸騰しましたらえパスタを入れ てえ6分揺れます沸騰してきましたの でパスタを入れ ます これで6 分6分ゆき ます皮はも ねそしてあの6分入れたらキノコを入れて 仕上げ ますはいチューブにしますぶ待ってきまし たの で6分が経ちましたのでえキノコを入れ ますでこれで大体はあと2分ですね2分 強煮 てパスタに火を通しますはい皆さんえ ちょうど6分でえゆい てえ2分経ちました8分で えで一度強火にしてください強火でねこう 見てくださいあの汁を煮切り ますはいそうしましたら火を止めて いただいて盛り付け ます お グリ グリそうしまし たらこの具材をです ね上から全部乗っけます うう具材たっぷり うサバの切り身を そしてレモンを乗っけていただいて周りに 貝割りを たっぷり よいしょサワークリームですねおレモンの 上 にパッ といただいてえ最後に七味 を全体に振りかけますピリットしますま しみはお好み ではい出来上がりです ダイエット三産用ダイエット塩塩サバ空き パスタでございますはいねすごい ボリュームですよ ねこのボリュームでやってみたいと思い ますまずは全流風のパスタ ね行ってみたいと思います うんちょうどいいアルデンテで柔らかめの アルデンテです ね うんサバト よくよく合っており ます全流風ね 安心安心してたこのサワークリームとね サバ とまこれちょっとねピリっときピーときて ソワークリーム もキノコも入ってますしねこれなんかもう やばいすか栄養回ってんじゃないですか これ えちょっとちょっとこれも なんかバズリそうな気し ますこれから秋ですね なかなかダブルフだと思い ますこれだけの量があってねえヘルシー だっていうのはなかなか皆さんもねえ人な と思いますえ今日すえ飲み物は泡盛の水割 でござい ますあの冬はねお湯割れでもいいと思い ます けどうん泡もなかなか水割るとねくが 抜けるので くダイエットにはバスコだと思いです けどこれなかなか これはやっぱり ねかなりいいんでないかいこれ ね大体ねみんなあの ダイエットにあの苦しんでしとパスタ 大好きですからね僕もそうですけどほぼ 毎日通ってるねき町の えイタリアンではね明日半分にしてもらっ てもう今日はシに野菜よ野菜だ魚だもう 毎日おせで ね助かっております けど今日はこれが多分焼き鳥に行こうと 思います ぜひなかなか えーねこんなに量があってヘルシーで え皆さんご安心くださいどうぞ皆様も作っ てみてくださいグー です

ダイエット中でもパスタが食べたい！というリクエストにお応えして♪今回もボリューム満点で、バランスよく頂ける逸品になっています！管理栄養士さんからの栄養評価を載せていますので、ご参考になさってください♪

【栄養価】
エネルギー　759kcal
たんぱく質　40.4g
脂質　　　　33.9g
炭水化物　　85.9g
　糖質　　　73.6g
　食物繊維　14.2g
食塩相当量　1.7g

✅60才 男性 1日に必要なエネルギー量は2200kcal±200kcalを目安に、カロリー消費を考えて、ランチにおすすめです！

✅バランスのよい食事は健康の源！しっかりと栄養をとって、適切適度の運動をしましょう！

▼レシピはこちら！▼

塩サバの秋パスタ
Spaghettis au maquereau

【材料】1人前
塩サバ　　　　　　　半尾
にんにく　　　　　　1かけ
オリーブオイル　　　小さじ2

水　　　　　　　　　400〜450cc
輪切りレモン　　　　1切れ
全粒粉パスタ　　　　100g

えのき茸　　　　　　小株1/2個
しめじ　　　　　　　60g
なめこ　　　　　　　1/2袋

サワークリーム　　　15g
スプラウト　　　　　25〜50g
一味とうがらし　　　適量

▼飲物▼
泡盛の水割り
（泡盛1：水4）

▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:00 材料紹介
02:32 サバを焼きます
05:37 にんにくを加えます
06:22 サバをほぐします
06:43 水とレモンを加えます
06:55パスタを加えます
07:35 きのこを加えます
08:17 盛り付け
09:44 試食
11:13 飲物
12:42 材料表

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Instagram
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✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪

HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）

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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）

『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA）

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