【茄子の浅漬け】塩とミョウバンだけの超簡単な塩漬け！
Hello. This is Princess Monaco. Today I’m going to pickle eggplant lightly. Please. The eggplant weighs 1 kilogram. Make it possible to eat overnight without leaving it for a long time. Wash the eggplants, remove the calyx, and cut into 4 pieces vertically. Make it possible to eat tea without adding too much salt. Put eggplant, 50 grams of salt and 5 grams of alum in a bowl. You can also see the salt in the eggplant. Put all the eggplants in the zip lock. After a day, the water will come out and you can eat it immediately. You can still eat it. If you are not satisfied when eating, please add various toppings. Chili peppers and dried bonito flakes. It is a color that looks delicious even if you eat it immediately. I did a simple pickled eggplant. Thank you very much.
茄子を塩とミョウバンでも見込んでジップロックで一晩おくだけです。
食べるときは少し塩辛いので水で洗って絞って、いただきます。
シンプルだけど美味しいご飯のおかずです。
材料
なす １キロ
塩 ５０g
ミョウバン ５g
作り方
１なすはへたを取って縦に４つに切ります
２塩とミョウバンを混ぜてもみこみます
３よくもみこんだらジップロックにすべて入れます
４袋の上から、もんで真空にして冷蔵庫で一晩おきます
５次の日食べるときは水洗いしてからいただきます
茄子レシピはこちら→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-MyS0sWYAIBYg7pZ0Q3nPOe
漬物動画再生リストはこちらです→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OL7ezvspWgKC-jgxNVQh_C
野菜レシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-Md7hH806MlqiB4PodWUlqn
簡単和え物レシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-N3Uwq_qLbwBZ_MSYcMpCFZ
毎日料理動画の更新をしています。
お見のがしのないように
チャンネル登録よろしくお願いします→https://www.youtube.com/channel/UCmnwzyXL0ZcT–wDGFuMW5A
#茄子の浅漬け,
#なす,
#なすレシピ,
#なすの漬物,
#みょうばん,
#漬物レシピ,
#野菜料理,
#簡単料理,
#簡単レシピ,
#プリンセスモナコ60代主婦,
#シニアの料理チャンネル,
#高齢者向け料理,
11件のコメント
こんにちは。ミョウバンのせいか、とても美味しそうな見栄えになりました。一晩おいて食べる時には水洗いしてから食べます。ご視聴ありがとうございます😊
漬け物レシピを再生リストにまとめました→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OL7ezvspWgKC-jgxNVQh_C
モナコさん昨日よりはだいぶ良いようで安心しました!(^ ^)! 茄子の漬物、色味の紫がとてもキレイ🍆 見ただけで目から食欲増しますよね！
ボリュームが小さい
教えてくださってありがとうございます😊
きれいに整えられたお台所ですね^_^
お勝手の整理を明日します！
ミョウバンって、アルミニウム？
今調べてみました。
ミョウバン：硫酸アルミニウムアンモニウム
人が一生摂り続けても健康に害がないであろうと
国際的に定められた量は
2mg／体重1キログラムあたり.１週間において
でした。mgって1gの1／1000
あららら！
だから体重50kgの人なら、１週間に10mgなら摂り続けて良いようです。 死ぬほど茄漬けたべないし！
みなさん安心してどうぞ
でも、制限のある有害添加物であることはアタマに置いて食べてね。
茄子の浅漬け 辛子漬け
今どきはダシ 糠漬け
茄子大好き‼️
ミョウバンはアルミが含まれているらしくアルツハイマー等の原因にもなるとTVや雑誌で見たことがあるのですが、
ミョウバン抜きでもできますでしょうか？🥺
美味しく出来ました🤗 モナコさん今でもそうですけど昔メチャクチャ美人さんでしょ？
あのー
茄子は切らず 塩もみの時に重曹を咥えてみて下さい ミョウバンは漬け汁に加えるだけ
でーす。
ミョウバンの健康被害云々とありますが、１㎏漬けた茄子を一度に汁ごと食べる訳でもないし
食べる前は水で洗うので、1回の食事で食べる量から言っても何の問題もない筈です。