コールスローの作り方｜和えるだけで簡単！無限に食べられる絶品レシピ｜市販不要・やみつき確定・手軽な材料で作る自家製サラダ！-How to make Coleslaw-【料理研究家ゆかり】

コールスローの作り方｜和えるだけで簡単！無限に食べられる絶品レシピ｜市販不要・やみつき確定・手軽な材料で作る自家製サラダ！-How to make Coleslaw-【料理研究家ゆかり】

今日はコールスローを作りました。 [音楽] うん。こんにちは。料理研究家のゆかり です。このチャンネルはいろんな料理の レシピ、そして役立つ情報をご紹介して いくチャンネルです。是非チャンネル登録 して楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、ボール スローを作っていきたいと思います。以前 私のチャンネルでもね、何回かレシピをご 紹介してるんですが、今回は具材を ちょっと変えて、あとは味付けも少し変え て作っていきたいと思います。とても 闇つきになる一品になってます。材料は 手軽で作り方もすごく簡単です。所々 ポイントもありますので、是非最後まで 楽しんでみてください。それではどうぞ。 それではまず始めに具材の材料をご紹介し ます。材料はこちらです。キャベツ、 玉ねぎ、コーン、カニカマ。こちらの材料 で作っていきます。まず今回キャベツなん ですが、こちら大体1/3玉ですね。今の 状態で約350gほどです。こちらを目安 にしてみてください。大体300から 350gほどを使ってみてください。 そして今回キャベツ以外に玉ねぎ、コーン 、カニカを入れていきます。この具材はお 好みで変えていただいてもオッケーです。 ニン参ンやあとはつ感などを入れて いただくのもおすめです。それでは続いて 調味料などの材料をご紹介します。材料は こちらです。マヨネーズ、プレン ヨーグルト、オ酢、味噌、蜂蜜、昆布茶、 塩、ごま油。こちらの材料を使って作って いきます。はい、ていうことで今回の コールスローは中に隠し味でヨーグルト、 お味噌、そして蜂蜜、昆布茶、こちらを 入れていきます。まずヨーグルトに関し ましてはコクとあとは酸味が少し加わって 美味しく仕上がります。蜂蜜に関しまして は、こちらはをつけるために入れていき ます。もし蜂蜜がダメな場合はこちらはお 砂糖で代用してください。あとは今回お 味噌も加えていきます。味噌の風味が 加わることでとても味わい深いコール スローに仕上がります。こちら使ってい ますのは合わせになります。このお味噌は お好みのものを使っていただいて大丈夫 です。あとは昆布茶ですね。こちらもです ね、昆布の旨味を加えることでとても 美味しい仕上がりになります。しない場合 はこちらを出汁の元あるいは鶏辛スープの 元あるいはね、昆布の出汁の元などで代用 していただいてもオッケーです。という ことで早速作っていきたいと思います。で は早速作っていきます。まずキャベツに 関しましては表面の部分をね、水洗いして そして水瓶をしっかり拭き取っておいて ください。そしたらキャベツを千切りにし ていきます。3mmから5mm幅ぐらいで 切ってみてください。 [音楽] な部分は切り落としましょう。 キャベツはですね、このように繊維を 立ち切って切ってみてください。そうする ことで味の馴染みが良くなってさらに食感 も柔らかくなります。 切り終わったらですね、こういった ちょっと硬めの太い芯のところですね、 そちらがあった場合は薄くね、スライスし てください。こういったやつですね。 ちょっとこれ芯も付いてるので芯は 切り落としてちょっと分厚めになって しまったものは薄くスライスします。 キャベツはこのように切ってください。 そして切れ終わったら大きめのボールの中 にキャベツを入れます。 そしてキャベツを入れたらここにね塩を 振りかけてください。そして全体に馴染ま せていきます。こういったね、大きめの ボールがない場合はジップ袋などでやって いただくといいかなと思います。 こうやってね、塩もみするとだんだんね、 キャベツがしんなりしてきます。 ちょっとしんなりして傘が少し減ったかな というぐらいになればオッケーです。そし たらこちらのキャベツはこのまま5分ほど 置いといてください。 では続いて玉ねぎを切ります。玉ねぎはね 、薄くスライスしましょう。 シンは切り落としてください。 このように薄くスライスします。そしたら 玉ねぎもボールに入れます。そしてここに オ酢を大さじ1杯回しかけてください。 そして全体にな染ませます。このように 切った後にね、オ酢にけておくと玉ねぎの 絡みが抜けます。 短時間でね、抜くことができますので、 是非やってみてください。しっかりね、 このように絡めます。はい。そしたら こちらをですね、大体5分から10分 ぐらいですね、このままけておいて ください。 では続いてカニカマです。こちら1度袋 から取り出します。 そして適当にね、ちぎってください。 このようにほぐしておきます。お好みで 切っていただいてもオッケーです。では 続いてコールスローのドレッシングを作っ ていきます。直接キャベツに入れちゃうと お味噌がねしてしまいますのであらかじめ 調味料全て合わせておいてください。では まず1番玉になりやすいお味噌ですね。 そして昆部茶もね一緒に入れちゃいます。 そしたらここにヨーグルトです。これで 一度よく混ぜてください。 お味噌がダにならないようにしっかり混ぜ ましょう。 あとはね、昆布茶も溶かしていきます。 はい。大体昆布茶が溶けたらここに蜂蜜を 加えます。そしてまたよく混ぜます。 これで昆布茶がしっかり溶けたらここに マヨネーズそしてごま油を入れます。これ でよく混ぜてください。 これでね、コールスローのドレッシングは 完成です。それではね、こちら5分経った ので水切りします。キャベツの水分を しっかりね、絞ってください。そうする ことで水っぽくなってしまうのをことが できます。 はい。あとはキャベツもこのようにしんり するのでドレッシングとね、絡みやすく なります。残りもね、同じようにしっかり 絞ってください。 [音楽] このようにしっかり絞ってください。絞り 終わったらボールの中は1度リセットし ましょう。そしたらキャベツを戻し入れ ます。しっかりね、このように塩も揉みし てスイ分を出すことでキャベツの恵ぐみも 取れます。そしたら続いてこちら玉ねぎと オ酢ですね。こちらも大体ね、今5分から 10分ぐらい経ったのでオ酢も一緒にね 入れていきます。続いてコーンですね。 あとはカニカマ。そしてドレッシングを かけてください。そしてよく合えましょう 。 はい。よく合えばオッケーです。このよう にとても美味しそうに仕上がってます。 はい、これでコールスローの完成です。 こんな感じに仕上がりました。このように キャベツもしっかり馴染んで美味しそうに 仕上がってます。あとはね、お好みでここ に黒コショをかけていただくのもおすすめ です。これで完成です。それでは早速 いただきたいと思います。ではいただき ます。 うん。うん。うん。キャベツが シャキシャキであとは旨味たっぷりで すごく美味しいです。ヨーグルトも入れ てるのでクリーミーさが加わってあとは さっぱりとした仕上がりになってます。 うん。うん。 はい、ということで今日も美味しくしがり ました。今回のコールスローのポイント です。まずキャベツに関しましては繊を 断ち切るように切ってみてください。そう することでドレッシングも馴染みやすく なります。そしてこちら切り終わった キャベツに関しましては塩もみしてその まま5分ほど置いてください。そうすると 水分が出てきますので、こちらの水分は しっかり絞るようにしてください。この 水分をね、絞っていただくことでキャベツ のエぐみなどを取り除くことができます。 あとはね、ドレッシングと合わせるだけな んですが、ドレッシングに関しましては 最初に必ず混ぜておいてください。そう することで味を防ぐことができます。特に お味噌が入ってますのでこちらはしっかり ダにならないようによく混ぜてください。 そして玉ねぎに関しましてはお酢に浸たし てみてください。そうすることで玉ねぎの 絡みを抜くことができます。ま、大体5分 から10分ぐらいですね、置いていただく といいかなと思います。あとは全てね、 材料を合わせるだけなのですごく簡単です 。味にね、少しアクセントをつけたい時は ここに黒コシをかけていただくといいかな と思います。こちらはお好みでやってみて ください。そして具材に関しましては今回 キャベツ、玉ねぎ、コーン、カニカマ、 こちらを入れてますが、この具材はお好み でね、アレンジしていただいてもオッケー です。材料はお手軽で作り方もすごく簡単 です。とても美味しいので是非作ってみて ください。 はい、ということで今日はコールスローを 作りました。私のチャンネルでは他も たくさんいろんな動画を配信してます。 是非チャンネル登録して楽しんでみて ください。そしてTwitter、 Instタ、Facebook、 TikTok。こちらにも色々アップして いますので是非いいねフォローシェアして いただけたら嬉しいです。よろしくお願い します。ということで今日はこの辺で 終わりたいと思います。本日も最後までご 視聴いただきありがとうございました。 是非グッドボタンもよろしくお願いします 。それではまた次回の動画でお会いし ましょう。バイバイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、コールスローの作り方をご紹介します。和えるだけで簡単！無限に食べられる絶品レシピ！市販不要でやみつき確定！手軽な材料で作る自家製サラダ！夏にピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make coleslaw. It’s easy, just mix it together! A delicious recipe that you can eat endlessly! No need to buy it from the store, you’ll definitely get addicted! A homemade salad made with easy-to-find ingredients! It’s perfect for summer. It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（3〜4人分）
・キャベツ 350g
・玉ねぎ 1/4個
・コーン 50g
・カニカマ 5本
・マヨネーズ 大さじ2
・ヨーグルト 大さじ1
・酢 大さじ1
・味噌 小さじ1/2
・はちみつ 小さじ1
・昆布茶 小さじ1/3
・塩 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2

■作り方
1.キャベツを千切りにし、塩を加えて塩揉みし、5分ほどおく。
2.玉ねぎを千切りにし、酢を加えて混ぜておく。
3.カニカマをほぐしておく。
4.味噌、昆布茶、ヨーグルト、はちみつ、マヨネーズ、ごま油を混ぜる。
5.キャベツの水分をしっかり絞り、具材と、④を加えて和え完成。

■ingredients
・350g Cabbage
・1/4 Onion
・50g Corn
・5 Crab sticks
・2 tbsp Mayonnaise
・1 tbsp Yogurt
・1 tbsp Vinegar
・1/2 tsp Miso
・1 tsp Honey
・1/3 tsp Kombucha
・1/2 tsp Salt
・1/2 tbsp Sesame oil

■Instructions
1. Shred the cabbage, add salt and rub together, then leave for about 5 minutes.
2. Shred the onion, add vinegar and mix.
3. Break up the crab sticks.
4. Mix the miso, kombucha, yogurt, honey, mayonnaise and sesame oil.
5. Squeeze the water out of the cabbage, add the ingredients and the ingredients from step 4, and toss to finish.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎キャベツ焼きの作り方
　https://youtu.be/RgMwcprokwc

◎キャベツコンソメスープの作り方
　https://youtu.be/kCzFNwIXr8s

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