【再現】日本で一番うまい！タラコとウニとイカのスパゲッティ【ハシヤの名物パスタ】 #簡単レシピ #パスタ #レシピ
26年間ヘビ露テしてる日本一うまい タラゴニカスパゲッティ。再現率が高すぎ て3秒間飛ぶ。これだけうまいのにただ 混ぜるだけという簡単さ。これ食べないと 絶対後悔するよ。まずワターをペースト上 に数秒レンチすると楽です。ここにタらコ とつニを加え、全体にまべなく混ぜ合わせ ましょう。さらにマヨネーズと味の素元を 加えます。味の元アンチ勢は小ちゃで代用 してもいいよ。ルニが苦手な人は抜いても 全然オッケー。さらにここにイカそう面を 加えます。イカはなくてもいいけどあると 3倍うまくなるよ。パスタを茹れます。塩 は入れないでね。アルデンテの向こう側が 見えたら天空落としかつばめ返しで しっかり湯ぎりをしましょう。明太子が 硬くならないようパスタを少し冷まして から素早くかつ確実にソースに絡めます。 器に盛り付け刻みのりを散らしたら完成。 名天屋の看板メニュータラコニカ スパゲッティ。毎日通うくらい出来合いし てたけど、これを自宅で再現できてひで、 完で絶対やっ
僕が世界一愛してる「タラコとウニとイカのスパゲッティ」！！
和風スパゲティの最高峰「ハシヤ」の名物メニューで、新宿に勤めてた時はほぼ毎日通ってたんだよね〜
日本でこれより美味いパスタはマジで食べたことない（異論は認める）
そんなぞっこんLOVEなタラコウニイカなんですが、ハシヤ系って土日開いてない店が多いから、なかなか食べにいけないんだよね…
だから自宅で再現しゃいました！！！
これ、再現率高くて昇天してしまうッ！
材料費高いけど、お店でも大盛りなら1950円なので、まあ許してください
瓶詰めウニが苦手な人は、ウニ抜きでもぜんぜん美味いので、ぜひ試してみて
混ぜるだけでいいので（材料さえ揃えれば）めっちゃ簡単だよ！
【お願い】
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【材料】※大盛り1人前
⚫︎パスタ（9分麺、180〜200g）
⚫︎タラコ（2腹、100〜110g）
⚫︎刺身用イカ（細長く切られたもの、50〜80g）
⚫︎粒ウニ(ウニのペースト、大さじ2）
⚫︎バター（55g）
⚫︎マヨネーズ（小さじ1）
⚫︎味の素（7振り、うま味調味料が許せない人は昆布茶 小さじ1で代用可）
⚫︎刻みのり（適量）
【作り方】
0．パスタを茹でるお湯を沸かしておく（塩もオリーブオイルも入れない）。タラコは縦に切り込みを入れ、スプーンなどで中身をかき出しておく。イカは水洗いし、キッチンペーパーなどで水気をふきとっておく。
1．大きめのボウルなどにバターを入れ、かき混ぜてクリーム状にする（電子レンジで数秒温めると楽。温めすぎは風味が飛ぶので厳禁）。
2．1に明太子とウニペーストを加えて混ぜ合わせ、味の素（または昆布茶）とマヨネーズを加えて全体にまんべんなく混ぜ合わせる。さらにイカを加えてざっと混ぜ合わせる。
3．パスタを茹でる。アルデンテのちょっと先、芯がなくなった瞬間くらいが理想。茹であがったらよく湯を切り、少し冷ましておく（熱すぎると明太子が固くなってしまう）。
4．パスタを2のボウルに加え、素早く、かつ全体にまんべんなくからむよう混ぜ合わせる。器に盛りつけたら刻みのりを散らして完成。