【きのこのスープ満喫Vol.2】贅沢な一品！えのき茸の香りに舞茸の風味が深い味わいを楽しませてくれるスープレシピ【104kcal】

【きのこのスープ満喫Vol.2】贅沢な一品！えのき茸の香りに舞茸の風味が深い味わいを楽しませてくれるスープレシピ【104kcal】

秋を感じさせる味わい深い贅沢なスープです。
ぜひお試しください！

【材料】2人分 104kcal/人
・えのき茸　100g
・ぶなしめじ　1.2株
・舞茸1.3株
・貝割れ大根　1パック
・クルミ　2個
・出汁　400ml
・味噌　大２

【作り方】
①えのき茸は石付きを切り落とし、3cm程度の長さに切ります。
②ぶなしめじと舞茸は、ほぐしておきます。
③くるみはスライスします。
③貝割れ大根は洗って根を切って3cm程度の長さに切っておきます。
④出汁を鍋に入れて沸かし、えのき茸・ぶなしめじ・舞茸を加え、弱火で2分程度煮て旨味を出します。
⑤貝割れ大根を加え一煮立ちさせます。
⑥火を弱め味噌を溶いて加えます。
⑦器に盛り、クルミを添えてできあがり。

＊簡単なだし汁の作り方関連動画はこちら

＊本格だし汁の作り方関連動画はこちら

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【かんたんな自己紹介】
家庭の料理に華を添えるスープの動画を紹介しています。
「気取らない」でも「かんたんで美味しい！」
そんなスープを通して、毎日のごはん作りを応援したいと思います。
感想などありましたらコメントいただけると嬉しいです。

調理師養成施設で約３０年以上教鞭をとりながら、途中、保育園の栄養士として現場で働くなど色々な経験をさせていただきました。
現在は、引き続き調理師養成の仕事に携わっています。
仕事や調理現場での経験を活かして、少しでも役に立てれば幸いです。

息子たちも自立し、自分の時間も多少できたので、仕事の傍らyoutubeで情報を発信し、お役に立てたらと意を決して2023年12月にブログとyoutubeチャンネルを開設しました。
目標は1,000スープレシピ！
応援よろしくお願いします！

ブログ
「soup dining」
https://soup-dining.com

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