【40万人を虜にした】どんなトマトも絶品に変える「フレッシュトマトのスパゲッティーニ」
一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。
# 28「フレッシュトマトのスパゲッティーニ」
登録者数約20万人を誇るYouTubeチャンネル【ファビオ飯チャンネル】のファビオシェフが教えてくれました。
どんなトマトもチーズなしで絶品に変える、まさに完成されたレシピです。調理の簡単さ、食材のシンプルさもお見逃しなく。
ファビオシェフレシピ動画 第二弾
【ファビオ直伝】レシピ初公開！海老と里芋が絶品おつまみに
【ファビオ飯チャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UC9poG8aQWgYvJykq9PXsvoA
【ヒトサラジャーナル ～ファビオシェフ出演回～】
■■■■【工程】■■■■
00:00 オープニング〜シェフご挨拶
00:36 0.材料
01:41 1.トマトのマリネ
03:35 2.食材の切り出し
05:31 3.トマトソースづくり
08:36 4.パスタを茹でる
10:38 5.仕上げ
11:20 盛り付け
11:56 3つのポイント＜ふりかえり＞
◆材料(2人前)
スパゲッティー二…140g*
トマト…2個
ニンニク…2片
青唐辛子…1本
イタリアンパセリ…4g
ＥＸオリーブオイル…30cc
塩…トマトに対して1％
きび砂糖…トマトに対して1％
※投稿時は70gの記載でしたが、正しくは140gとなります。申し訳ございません。
◆フレッシュトマトのスパゲッティーニ 3つのポイント
Point①
トマトは塩ときび砂糖でマリネすることで味がブレない
Point②
塩ときび砂糖でトマトのうま味を引き出しチーズなしでも美味しくなる
Point③
イタリアンパセリと青唐辛子の爽やかさを細麺のパスタに合わせる
#ファビオ #foodie #イタリアン