【きゅうり大量消費と保存に】シャキシャキ美味しい！香味野菜と大豆で夏バテ知らず

【きゅうり大量消費と保存に】シャキシャキ美味しい！香味野菜と大豆で夏バテ知らず

[音楽] こんにちは。ウェルネスキッチンの関口 あ彩子です。今回は夏バテを撃退する キュウリを使った作り置きレシピをご紹介 します。火を使わず切って混ぜるだけなの でとっても簡単です。タンパク質豊富な 大豆や爽やかな新生姜明画を使った夏の 疲れを吹き飛ばず絶品上備祭です。是非 最後までご覧になってください。キュウリ と大豆のシャキット付けの材料です。 キュウリ、新生姜、明、蒸豆、出汁昆布、 塩オ酢になります。まず出汁用の昆布なん ですけど、お水をさっとくぐらせておき ます。そしてキュウリです。今回は スライサーを使って輪切り、薄切りにして いきます。包丁を使っていただいても 大丈夫です。 薄くね、切った方がシャキシャキっとした 歯ごたえ楽しめると思いますので、 スライサーがあったらお使いください。 キュウリ。こんな感じで薄切りにしました 。はい、新生姜ですね。新生姜は皮の表面 黒ずんだところだけを取り除いてそのまま 使っていきます。ま、綺麗ですね。 人生姜は普通の生姜に比べて水みしくて 絡みも若干マイルドなので今回この程度の ね量使いますけれどもし手に入らない場合 は普通の生姜で1/3ぐらいの量を使って ください。同じ量使っちゃうとねかなり 辛くなってしまいます。こんな感じで 線切りにします。はい、続いて明です。 はい。餃は縦半分に切って斜めに薄切り です。 尿もね、珍しい爽やかな役味ですよね。ま 、妙の量なんかはね、あの、お好きな方は もっと増やしていただいても大丈夫です。 今回はこれだけなんですけれども、お好み で大葉などを加えていただいてもいいと 思います。はい、ではこちらキュウリの中 に一緒に合わせていきます。そしてお水で ね、軽く戻した状態の昆布ですね。出汁を 昆布なんでもうお水にくぐらせるとね、 すぐ柔らかくなります。で、こんな感じで ハサミを使ってでカットします。 塩昆布を使っていただいてもいいですし、 ま、その場合は塩分量などを調整していき ます。お塩です。ふんわりと小さじ1杯分 ぐらいですね。有脂の細かいお塩だと同じ 小さじ1でもかなり量が多くなりますので その場合は1/2量を加えてください。 オ酢です。お好みのオ酢を使いください。 今回はオ酢を作る時のもろみをそのまま 加えたりんごとかきのもろみ濁りはもろみ の中に含まれる作散筋がねそのまま取れる オ酢なので健康を気遣う方におすめです。 そして先ほど刻んだコンプです。はい。 全体をしっかりと揉むようにして混ぜて いきます。少しね、キュウリからもお水が 出てきますので、キュウリがしんなりする ぐらいまでくり混ぜていきます。で、 ちょっとここでね、味を見て塩分とかオ酢 の量を加減してみてください。どんなオ酢 を使うかによっても味ってね、変わってき ます。薄味でとっても食べやすいですね。 酸味も程いいかなと思います。はい。もう 今ね、こんな感じで結構キュウリからお水 出ていますけれども、この水分もね、一緒 に召し上がっていただきたいので、絞らず にここで大豆を加えます。今回はね、蒸豆 を使ってますので甘みがあってね、今回 味付けにトル入れないんですけれども、 大豆の甘味がアクセントになると思います 。大豆の水煮などでも大丈夫です。はい。 これで全体が混ざれば完成です。 [音楽] このキュウリと大豆のね、シャキット付け なんですけれども、そのまま召し上がって いただくのはもちろんお豆腐のね、上に たっぷり乗せてで、おか豆腐としてね、 召し上がっていただくと栄養バランス満点 の一品になります。で、ここにちょっとね 、お醤油なんか垂らしていただいてもいい かなと思います。そしてこのシャキット 付けに缶です。をね、混ぜていただくと 栄養バランスもさらに良くなって変ます。 もうお好みの砂をね、加えていただければ 大丈夫です。で、こんな感じでね、混ぜて いただくだけで全く別物の合え物になり ます。こちらもタンパク質たっぷりで 夏バて予防にも最適です。私はね、さらに ここにね、ちょっとオ酢をかけるんですよ 。そうすとね、もうキュっとね、また酸味 が効いて美味しくなります。もちろん 面料理に乗せていただいてもいいし、ご飯 のおかずにもとっても合う味付けです。 是非夏の疲れを残さない食生活にお役立て ください。冷蔵庫で1週間ぐらい保存 できるのでたっぷり作っておくと便利です 。食べれば食べるほど体がシャキッとして きて食欲ももりもリ沸いてきます。今年の 夏はもう夏バて知らず間違いなし。是非お 試しください。キュウリのシャキッ漬けお 味をお伝えしたいと思います。たったまま で失礼いたします。 うーん。シャキシャキッとしたキュウリの 食感に新生姜や明画の爽やかな絡み、 そして昆布の旨味。そこに蒸のほわっとし た甘味も広がってとっても美味しいです。 シンプルな材料なんですけどね。食べ応え もあって栄養バランスも満点です。このツ を足した方もお味みしてみます。 [音楽] うん。砂が入るとまた旨味がぐっと増して とっても美味しいです。これはま、味の 想像をつくと思いますけれどもね。簡単 アレンジとして是非試していただきたい 組み合わせです。今回はキュウリメインで 作りましたが、薄くスライスしたゴやおク なんかを加えていただいてもいいし、夏の お野菜色々アレンジして使ってみて ください。いかがでしたでしょうか?今回 は夏バテ対策にぴったりのキュウリの 作り置きをご紹介しました。ご飯のお共に もおつまみにも最高なんです。キュウリは 体のほりを沈めたりむくみを解消するのに 役立つ野菜です。新生姜や明画も食欲増 回復にも役立ちます。大豆のタンパク質も 取れるのでまさに夏バて予防にぴったりの レシピです。暑い夏はこれからが本番。 レシピを参考にキュウリパワーで元気に夏 を乗り切ってください。この動画が少しで も役に立ったと思ったらいいねそして チャンネル登録もお願いします。コメント 欄に感想や作ってみたなどご報告もお待ち しております。最後までご覧いただき ありがとうございました。それではまた別 の動画でお会いしましょう。 [音楽]

材料：きゅうり2本、新生姜50g、ミョウガ2本、蒸し大豆100g、出汁用昆布1本、お酢大さじ1、塩小さじ1弱
★保存は冷蔵庫なら１週間が目安です！

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0:00 動画の説明
0:32 きゅうりのレシピ
4:12 アレンジレシピ
5:35 試食タイム

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