酷暑の体力維持にも最適！体にいい発酵食品メニューのご紹介！（2025年8月）

酷暑の体力維持にも最適！体にいい発酵食品メニューのご紹介！（2025年8月）

[音楽] 皆さん、こんにちは。毎日暑い日が続いて いますね。この時期は食欲がなくなったり 、疲れが取れにくく体調を崩してしまう方 も多いと思います。今回はそんな国書 シーズンにぴったりの発酵食品メニューを ご紹介します。学校というプロセスの中で 美生物の働きにより旨味成分や豊かな香り そして新たな栄養成分が作り出されていく ことでまさにスーパーフードに変信する 発酵食品。日常でよく手にする機械のある 発酵食品にはこんなものがあります。 そして発酵食品にはこんな効果があるん です。エネルギーの代謝に役立つビタミン B群が豊富。全玉金を増やし、悪玉金の 増殖を抑えて超活発化。免疫力もアップ。 降参化作用でアンチエイジングやリ肌効果 も高血圧を予防したり悪玉コレステロール を低下させるなどの効果が期待でき生活 習慣病を予防。 いいこと含めの発酵食品。夏場の体力増進 にも最適なので、是非たくさん食べて くださいね。今日は大人にも子供にも喜ば れる発酵メニューのレシピをご紹介します 。今日ご紹介するメニューは夏野菜の発酵 キマカレーです。材料はこちらです。 材料のお野菜ですが、玉ねぎは粗めの みじん切り、 すっきには格切り、 トマトはゆ向きしてザ切りにしておいて ください。それでは冷たい状態の フライパンに挽き肉を入れて炒めていき ます。 火は中火で痛めていきます。 挽肉に火が通ってきたらニンニク、 [音楽] 生姜、 玉ねぎを入れてさらに炒めていきます。 [音楽] 玉ねぎがしんなり切ってきたらニ と トマトを入れて辛く炒めます。 [音楽] 少し炒めたら蓋をして 10分ほど煮込みます。 [音楽] このように玉ねぎやトマトが柔らかくなっ てきたら調味料を入れます。 [音楽] ここで塩工を入れます。 [音楽] トミの蜂蜜もここで入れます。 [音楽] このように軽く炒めたら蓋をして5分ほど 煮込んでいきます。 [音楽] 最後にお好みの野菜を添えていただいたら 完成です。 塩工の旨味が効いたスパイシーなカレーが できました。是非ご家庭でも試してみて ください。 富康市では夏休み期間の今発酵で食育を テーマにしたクッキングチャレンジを募集 しています。小学校で配布されている チラシをご覧ください。またこの秋全国 発行食品サミットイン富やを開催します。 興味のある方は富足公式ホームページでご 確認ください。 暑い夏をしっかり食べて乗り切りましょう 。それではまた。

今回は発酵食品のレシピをご紹介いたします♪
ぜひ普段の食事にも発酵食品を取り入れてみませんか？

レシピのご紹介
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【材料】（4人分）
●ごはん
・米　2合
●キーマカレー
・豚ひき肉　300ｇ
・にんにく　1かけ分　※チューブでもOK
・しょうが　1かけ分　※チューブでもOK
・玉ねぎ　1個（約250ｇ）
・ズッキーニ　1/2本（約100ｇ）
・トマトやや小さめ　1個（約100ｇ）
・塩こうじ　大さじ2（約36ｇ）
・カレー粉　大さじ1（約6ｇ）
・しょうゆ　小さじ1（約6ｇ）
・はちみつ　大さじ1/2（約10ｇ）

●付け合わせ（お好みで）
・ゆで卵、オクラ・ミニトマト・ズッキーニなどを添える

【作り方】
② 研いだお米を水盛りし、炊く
②野菜を切る（にんにく・しょうがはみじん切り、玉ねぎは粗目のみじん切り、
　ズッキーニは角切り、トマトは湯向きしてざく切り）　※湯向きしなくてもOK
③冷たい状態の鍋かフライパンに豚ひき肉を入れ、火をつけ中火くらいで炒める
④豚ひき肉に少し火が通ってきたら、にんにく・しょうが、玉ねぎを入れさらに炒める
⑤玉ねぎがしんなりしてきたら、ズッキーニとトマトを入れ軽く炒める
⑥ふたをして10分ほど煮る
⑦玉ねぎやトマトがやわらかくなったら、調味料を入れ、さらに5分ほど煮る
⑧お好みでゆで卵やオクラなどの野菜を添えたら出来上がり

【ポイント】
・トマト缶より生のトマトの方が酸味が抑えられておいしく出来る！
・発酵食品（塩こうじ・しょうゆ）・食物繊維（野菜）・オリゴ糖（玉ねぎ・はちみつ）の
　組み合わせで効率的に腸活！
・小さいお子さんがいる場合は、市販の「辛くないカレー粉」や甘口のカレールーに変えてもOK！
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