【Japanese food】Simmered Hijiki seaweed(Hijiki No Nimono)/Hijiki salad【煮るだけ簡単!お弁当にも】シンプルで美味しいひじきの煮物
💛This video shows how to make Simmered Hijiki seaweed(Hijiki No Nimono).This is simmered dish but sometimes called Hijiki Salad in abroad.
It’s very simple and easy and healthy.
It’s a popular item of bento lunch boxes as well.
You can learn about what Hijiki is, and how to prepare and cook it.
💚Simmered Kabocha Squash (Japanese Pumpkin)
💚Simmered Kiriboshi Daikon (dried shredded daikon radish)
💚Varieties of Tamagoyaki / Japanese rolled Omelette
⭐️Ingredients
* 1 bag(25g/0.9oz) Dried Hijiki seaweed or 150g(5.3oz)Raw Hijiki seaweed
* 1/2 Carrot
* 80g(2.8oz) Pork
* 1 Deep-fried tofu
* 1Tbsp Cooking oil
* 1/2 cup(100ml/3.4floz) Water
* 1/2tsp Powder Dashi
* 2Tbsp Sugar
* 1Tbsp Mirin
* 2Tbsp Soy sauce
※1/2 cup(100ml/3.4floz) Water&1/2tsp Powder Dashi
or 1/2 cup Dashi broth
🌸Supplement
About Sake & Mirin
⭐️Cooking sake substitutes
①white wine
②You can omit it.
The main reason for using cooking sake is to eliminate gamy or fishy smells in seafood or meat. So in many times, it’s optional to add it or not.
⭐️ Mirin substitutes
* ①cooking sake and sugar.
* If you don’t have mirin, you can try this.
* eg. 1Tbsp Mirin → 1 Tbsp cooking sake ＋ 1tsp sugar
*
* ②water and sugar
* If you can’t use alcohol for religious or other reasons, you can substitute mirin with water and sugar.
* eg. 1Tbsp Mirin → 1 Tbsp water ＋ 1tsp sugar
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Thank you so much for taking the time to watch this video. I hope you enjoy it.
I’m just a Japanese housewife and a mom who want to be helpful for you.
I’d like to share Japanese cookings which you can try at home.
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💛この動画では、ひじきの煮物の作り方を紹介しています。
今回はシンプルな食材で作りました。
海外では、ひじきサラダと呼ばれたりもしています。
ひじきについてや、下処理の方法などもわかるので、ぜひ作ってみてください。
栄養もありヘルシーで、子供や家族にも食べさせてあげたいレシピです。
冷たくても、常温でも、美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。
💚かぼちゃの煮物
💚切り干し大根の煮物
💚簡単卵焼きアレンジレシピ
⭐️材料
* 乾燥ひじき １パック（２５g）or 生ひじき １５０g
* ニンジン １/２本（５cm）
* 豚肉 ８０g
* 油揚げ １枚
* サラダ油 大１
* 水 １/２カップ
* 粉末だし 小１/２
* 砂糖 大２
* みりん 大１
* 醤油 大２
※水 １/２カップ&粉末だし 小１/２
or だし汁１/２カップ
🌸補足
酒 とみりんについて
⭐️酒の代替え品
①白ワイン
②使わない。
料理酒を使う主な理由は、魚や肉の生臭さを取り除くためなので、宗教的な理由やその他の理由でアルコールが使えない場合、省略してもよいです。
⭐️ みりんの代替え品
①料理酒と砂糖
みりんがなければ、試してみてください。
例）みりん 大１ → 料理酒 大１ ＋ 砂糖 大１
②水と砂糖
宗教的な理由やその他の理由でアルコールが使えない場合、水と砂糖でも大丈夫です。
例） みりん 大１ → 水 大１1 ＋ 砂糖 大１
ハラル認証のみりんもあります。
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動画をご覧くださりありがとうございます。楽しんでいただけると幸いです。
私は一児の子育て中ママです。
ズボラ術、時短術など色々駆使しながら、家族に喜んでもらえるようなご飯を作りたいと思っています。
映えないですが、リアルさが伝わればと思います😆
日本に住む外国人の方だけでなく、料理初心者、学生(や留学生)、子供と料理を楽しみたい方などにもお役に立てるような、簡単でおいしい家庭料理を紹介していきたいです。
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Mizuki – Bad Snacks
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