ねばとろ！ご飯と相性抜群【オクラなめたけ】 #腸活 #簡単レシピ #塩麹

ネバネバとろとろ、ご飯やお豆腐にのせてもよし、和え物に加えてもよしの万能な常備菜。
暑い日や、もう一品ほしいときに冷奴に乗せるとさっとできる一品に。
ご飯や豆腐以外にも、パスタに和えたり、大根おろしや納豆、長芋と和えたりするなど色々アレンジしてお楽しみいただけます。

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◆塩麹でオクラなめたけ

【材料】4人分
えのき　200g（2袋または大1袋）
オクラ　1袋（8本・90〜100g)
＜調味料＞
塩麹　大さじ1
醤油　大さじ2
酢　大さじ1/2
本みりん　大さじ3
酒（なければ水）　大さじ3

1）えのきは石づきを切り落とし、4等分にしてほぐす。
2）オクラは塩（分量外・適量）を振り、板ずりして水洗いする。ヘタを切り落として3〜4mm幅に切る。
3）鍋にえのき、オクラ、＜調味料＞を入れ弱めの中火にかけ、5分程度ほどよく汁気が飛ぶまで煮る。

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