イタリア中部の手打ちパスタ ピチ 捏ね方 イタリア料理教室 東京都小平市
みなさんこんにちはイタリア料理教室イルフィオーレのそのはらゆうこです 今日はですねトスカーナ州にあります1というあの 郷土料理の手打ちパスタをごね方についてお伝えしたいと思いますぴ子というのはです ねパパ魂おかずにこう一本一本手で伸ばすあのば施設 ですねうち合体になりまくあのそのディズニーへピッチのこね方をお伝えしたいと思い ますのでぜひご覧くださーーい スプレーたしまー 市大領があの曲ってこねてる時なんですけれども あの10分くらい混んでてください10分くらいこねると生地とずいぶんがあの つながって美味しくなります で基準以下ですね出来上がって丸くまるめたら床から8体制30分はですね休ませる ように してくださいパターを作る連日に作っていただいてそのまま冷蔵庫に置いていただいて 次の日にあの形成するというやり方でも結構です あとですねあのーピッチは 1ですねー あとですねあのピッチをを子猫でる時生地をこねるときですね もしもあのその時分量どおりにあったとしてもその時の湿度とかでもちょっと変わっ ちゃったりする 11パターンは変わっちゃったりするんですよねなので少し粉っぽいなーって来ない子 ねづらいなあっていう時はあのてに よね a ずいぶん水でもいいですしずいぶんをつけて候補練り込んでてください でもまだまだちょっと足りないなと思っているもうあのまだの込んだが余るくらいもし ですね あの水分の方が足りない場合でしたらその粉をちょっと待っとるから待ったこのは腰 まとめていただいてあの音の こんな少量の 水を足してですねそこでまずあのねってくださいねって作ってそのねっちゃ できたものをまたタンタンの記事に入れていただいてこねていってください このようにですね記事があまりにもちょっと余り過ぎた場合襲った粉があまりにも あまりてきた時はこのようです てくださいもしもあの キージーがですねちょっとゆるくなってしまったらですね 少しずつ内校しながらあのほ寝るようにしてください こんな風に扱っていただくとあの子って成功しやすくなりますのでねぜひやってみて くださいでは失礼いたしまー でですねピッチをピッチをこねていきたいとおもいます えーとまずこちら薄力粉を使います薄力粉の真ん中にこのようにですねちょっと穴を あけておきましょう オリーブオイルと水が水の混ざったもの あと使用が入ってますあとですねこちらはスケッパーとフォークがあるとやりやすいの で用意しという用意しておきますでここにまずしおいでまあ そして今度ですねオリーブオイルと水ですねこれはあの化けておくといいですね おりボイルが結構あの小麦方ねすごい吸いやすい-3 水をを吸いやすいのでもうちょっと混ぜておきまーす してちょっと庫内に入れておきます そしたら周りの行おうと少しずつですね こんな風に入れ生 混ぜ合わせていきます この中である程度あのボールの中で混ぜておいていただくとあのを作りやすいです ちょっとね粉が飛び散らなくてこのまま この中にあっている飛び散りぐらいのでだけじゃ ねっ てこんな風に撮っいただいて 終わってきていっ ますん ある程度この中で混ぜておくと後であの子寝る時も楽なので この中でまですよ であまりあの ですね 8 とびあんまり硬すぎてもいけないしやらやらすぎてもいけないんですけれども こんな風にまとめていくと粉が少し余るときがありますこの時の祖母の気温とか あの湿度とかによってもですね手打ちパスタたーーーあの 変わりやすいのでそういうことがあります 今日は 余らないで曲がればいいんですけど まあ少しですねやはりこういうふうにちょっと残るんですね そしたら 用の水ですね水を入れま 本当に小さじ1程度ですかねこのこっち入れますねこれ庫に入れておきましょうか 鉄鋼この中でねこんな風に混ぜていきますまとめていきます そうするとあの 水分と生地がひとまとめになりますねぇ そんな感じです このまとまったものをですね今度 こっちの記事にこうやって入れていきます そしてゴネていきます やはりですねこう飛び散り防止に 飛びきるときにこの スケッパーを使っていただくといいですね でまた来 一緒に入れていきます 今日はに人前で家作ってますちょうどね手のひらでパコって入るくらいのあの量になり ますね もしすげっパンがなければもう記事でこうやってね とっていただいてもいいですよ まぁこんな感じで810分くらい こねていきます 席次もいろんな方向からこうやってね私は養蜂家でやるのが好きなので の方向からねこうやって4方向からやっていきます さてにして 2回ぐらい高校ねっまた盾にして 中に生地を入れこむようにして また2階を入れ込むようにこねていきます これの繰り返しになります じゃあこれで10分ぐらいコネまあ もしもですねちょっとあの生地が固いなって思われた場合は手に水をつけてあのこねて いきます こんな感じですこっち水をつけまして こねていくといい あの記事に直接かけちゃったりすると飛車となってあのとてもねー あとでねちょっとラだろう泥になっちゃったりしますので ての方に水をつけてこっちの姫手のひらにですね風でこねていきます 逆にちょっと柔らかすぎちゃった場合は打ち粉を少しずつしながらコネでてください で10分ぐらい骨ますとあの記事も第二の意欲良くなりますね ましょう そうしましたらこのようにあの丸め丸もう猫の真ん中に同じようにほ寝るときと同じ ように生地の版7金を中心の方に機関のコーデ入れていただいて こうやっていただいて 30分後にすぐ使うようであればこういうボールで上から パカッと蓋をしておきます そしてちょっとあの例えば作って明日使いたいとかいう場合でしたら をとっていただいて あーん ボルにですねこのように入れていただい それからパカッとですねラップをして 冷蔵庫に入れておいてください 冷凍も出来ますのであのこのままですね冷凍して解凍して伸ばしていただくこともでき ます このようにですねそれから冷蔵庫入れていきます
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五感が躍る華やかイタリアンでエネルギーチャージ
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