【鳴神】大学芋のパウンドケーキ
[音楽] はいこんにちは 南上ですどうも今日はパウンド 系生地を作ったものに 色々混ぜるには何でもできるんですけどで 今日は ちょっとこう イメージを 試行変えて大学芋のパウンドケーキに 仕上げようかなと思ってましてで大学院も 作りますで大学芋はねいろんなやり方ある と思うんですよねお酒と 醤油みりんみたいなもので 身を入れて 辛くするっていう大学のもあれば 本当にこう 雨を作ってアメを絡め るっていうようなだけの物があって 僕もさほど作ったことは正直ないんです あのまかない程度にしかで今回まあ勇気が なくてあんまり酒と醤油とかでワーって みりんとかでコトコト2本風にって言うと もう あとあと思えばねそれのそれ愛だなと思う んですけど 今回はちょっと 安牌にどっちかというとその雨 系の大学芋にしようかなと思います 700Gの ナルト金時ですねあの普通のさつまいもで もできないことになるんですけど甘みを 考えたらなると金時の方が これも安牌 美味しいと思います 700Gちょっと端っこは ちょっとあれなんですけどまあこれ ランダムに切るんですがあんまり大きすぎ てもパウンドケーキの生地 絡みにくいのでちょっと 大きさ考えて 大き すぎず小さすぎずだ イメージで 形作っていこうと思います [音楽] はいじゃあフライパンちょっと厚くします はい 入れました そこに 蜂蜜です [音楽] お砂糖 [音楽] お醤油 入りました ここで 煮立たせて 洗い場が 落ちます 洗いを立ってちょっとある程度水分が 飛んで 醤油の色がグッと出る時があるので ほんの色がちょっと変わりますねそこで 紐全部入れちゃいます [音楽] これで絡めますね [音楽] はいだいぶ煮詰まってまいりましたが 詰まってきたので5枚入れます [音楽] Bゴマ 適当でいいですね [音楽] 最後はすりごま すりゴムが入った方がね ゴマの香りが [音楽] 強くして香りがいいですねはいでもこれに 詰まったので 一度 冷まします まだね 熱々というか 予熱もあるんですけど大学にもできたんで 前回の このパウンドケーキドライブルースも入っ てますけどこの中にバサッと入れちゃい ます [音楽] なんか飴みたいなところもムラができても いいので 入れて 手早く 混ぜたら もう 詰めてきます 販売法ぐちゃぐちゃ混ぜすぎると大学芋感 がなくなっちゃうんで こんな感じでも 入れていきます [音楽] 空気抜くようにねちょっとトントンし ましょう [音楽] はい大体高さを合わせて 空気抜くようにしながら入れていって [音楽] ね そしたら 方法が 100170度でまずは20分 入れますどうぞ [音楽] 20分経ったら 表面色ついてるんですけどここで手早く 結構大胆にしっかり 縦に切り目を 入れちゃってくださいでいわゆるその 割れるところを 真ん中に逃がすというかねそういうと歪み ボコボコボコボコ終わりちゃうんで別に気 にしなかったらいいんですけど 気になるでしょ なんで縦に 入れたらあと30分30分ねオーブンに また入れるんですけどもこれであれ上がら なかったとか 上がりすぎたは 上がりすぎて溜まらないと思うんですけど 上がらなくてももうこれ火が入ってるんで それ 以上入れてもあんまり意味ないし [音楽] それはそれでしっとりとしたパウンド ケーキという形で出してくれたらいいん じゃないかと思いますもうこれで 出来上がりになります [音楽] はいはい30分経って焼き上がりましたま あしっかりとした色ついてますけど これ冷めてもうそんなにまあわーって しもうことはさほどないですねもうまあ今 熱々ですけどね 冷めてからこれも引っ張り出した 再度だけあのなんか 切り込み包丁でもいいか入れて 抜いちゃえばスポット抜けちゃうんだよね でこの時点で例えば ブランデーとか ペタペタ鳴ってるかあの 鍋って言うんですけどこういう風にね ぺちゃぺちゃ 染み込ませても いいと思います [音楽] まあもちろんシロップ入りの ブランデーとかラム酒とかお好きにして もらってお 子さんにはちょっとねお酒だと シロップとかで飯ジャムとか こういった感じでね大学芋が中に入って るっていうような イメージのパウンドケーキですでその やっぱりゴマの香りがいいんでね 美味しく出来上がってますまあこういうの でね僕らはお店にこれだけだと素朴すぎる のであの モンブランクリームやアイスクリームや 少しフルーツなんかと一緒にお出しして ます [音楽] 出来立てより なんならちょっと 冷蔵庫に1日2日しっかり休ませた方が ちょっとして美味しいですね [音楽] ケーキとかねよく詰め合わせがこんな1枚 1枚 入ってるのあるけどね こんな感じでできちゃうんで ぜひねこれはパウンドケーキ失敗ないから 混ぜて焼け入れるだけなんでね ぜひ試してみてください もありがとう ございました チャンネル登録お願いします [音楽]
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【材料／分量】
前回動画 パウンドケーキ生地
さつまいも（鳴門金時）７００g
蜂蜜 ２００g
薄口醤油 ２０g
グラニュー糖 ４０g
黒すりごま 大さじ１
黒いりごま 大さじ１
ブランデー お好み
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narukamishop.info@gmail.com
【コックコート詳細】
価格：33000円（税込）
品名：CONN×NARUKAMI Cock Coat
品質：綿100％
色：White／Khaki
フリーサイズ
着丈：127cm
バスト：65cm
肩幅：62cm
袖丈：59cm
ウエスト：63cm
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◆店舗情報◆
鳴神 NARUKAMI
〒107-0062
東京都港区南青山3丁目4−6102 AOYAMA346
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