シンプルな材料で『カマンベールチーズフォンデュ』｜リバーライト
[音楽] 鉄鍋で作る 簡単カマンベールチーズフォンデュをご 紹介します バーベキューシリーズ外で食べるお料理と いうことでちょっとねみんなで 囲んで食べられるようなちょっと パーティー料理作っていきますあのチーズ フォンデュなんですけどもアヒージョ みたいなイメージですね 熱々のこのオイルに食材を入れてでチーズ 普通のチーズだともうぐずぐずに溶け ちゃうんですけどカマンベールだと形が 少し残ってくるのでなので今回 カマンベール使っていきますまずちょっと あらかじめちょっと割っておいたにんにく とここにオリーブオイル これアヒージョみたいなイメージなので あとでね食材たっぷり中に入れて油でこう 煮ていくのでちょっと多めに入れていき ますこれぐらいかなまた後で調整できるの で一旦これぐらいにしときますで まずはこれ 弱火で このオイルにニンニクの香りを 移していきますでその間にカマンベール ほんと軽く 切れ込み本当これぐらいで大丈夫です あまり深いと崩れてしまうのでもうこれ ぐらいのさっと切れ込みを入れてあとは もう入れるだけですこれオイルに香り移す のにちょっとだけこう時間かかるんです けども 早く入れたいんですけどもここはちょっと 焦らず香りをまずはしっかりねオイルに 移すところがこう後のおいしい チーズフォンデュになりますので少しここ は焦らず我慢しましょう これあのにんにくが 刻んだり薄くスライスして加えちゃうと 焦げてしまうので ニンニクちょっとこう潰したぐらいの 大きいサイズの方が 焦げずに最後まで香りが 映るのでこれぐらいの感じの方がいいと 思いますニンニクが好きでしたら全然あの もっと加えても大丈夫です 徐々にねふつふつとニンニクの周りに 小さな泡がだんだんこのオイルが温まって きてる状態ですね はい結構ね徐々に 香りがついてきてるのでこのタイミングで カマンベール加えていきます 加えていきますと言っても 入れるだけなんですけどもあの跳ねるので 気をつけてくださいそっと入れます だいたいこの油の量の目安まあちょっと このカマンベール下がこう浸した 浸ってるぐらいですかね はいちょっと下の方のカマンベールが 徐々に 溶けてくるのでそのタイミングぐらいで 野菜を加えていきます これぐらいのサイズだったらカマンベール 2つぐらいあってもいいかもしれないです ね今日は一つなんですがはい じゃあこの後野菜を加えていきます入れる 時は アブラハネだけは気をつけてください はい今日入れるのは ブロッコリーとあとはズッキーニ [拍手] マッシュルームあとはソーセージ で トマトですね はいでもう少しオイル入れましょうかもう ちょっと全体にこう油がいくような イメージ でこのまま少し 油の中で食材を 煮ていくようなイメージですね で徐々にこの真ん中のチーズが 溶けてくるのでだいたいその溶けてくる ぐらいが食べ時ですかね ちょっとこう野菜とかは少し動かして あげると 火が通りやすくなります これあの普通のチーズだと最初に話しまし たけどもこの状態でチーズがグズグズに なってしまうんですけどもカマンベールだ とこの表面にねちょっとこの 硬い部分があるので 崩れずに中がトロトロになるまで チーズが形が保たれていきます はいね結構野菜が 火が徐々に入ってきてますのでこの タイミングで イメージ野菜の周りに 野菜のこの周りにこうお塩 ふってあとは 胡椒胡椒は全体にいっちゃいましょう チーズにね 腰をかかっても美味しいので はい あちょっとチーズがふっくらしてきました この状態で 熱々の野菜をチーズにちょっとディップし て食べるようなイメージですね カマンベールチーズフォンデュの 完成です [音楽]
鉄鍋好き料理男子RYOSUKEがつくる
カマンベールチーズフォンデュ
■材料（2～3人前）
〈食材〉
カマンベールチーズ 1個
ウインナー 4本
マッシュルーム 4個
ブロッコリー（小） 1房
バケット お好みの量
にんにく（潰しておく） 1片
＜調味料＞
塩、黒コショウ 適量
オリーブ油 チーズが半分浸かる程度の適量
■作り方
①ブロッコリーとズッキーニはひと口大に切り、カマンベールチーズには十字に切り込みを入れておく。バケットはお好みの厚さに切っておく。
②冷たい状態のフライパンにオリーブ油とニンニクを加えて中火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら真ん中にカマンベールチーズを乗せる。
③カマンベールチーズが少し溶けてきたら、野菜を周りに入れ野菜に火が入るように煮込む。
④野菜がしんなりしてきたら野菜に塩、胡椒を加える。
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極JAPAN 餃子鍋（廃番商品）
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▼今回の撮影に使った食材は有機100%野菜の宅配「ビオマルシェ」からご提供いただきました。
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