ホットケーキミックスで時短♪ 大阪いちじくとクルミのパウンドケーキ！【大阪府】
ぜひいらっしゃい 皆様こんにちは JAL故郷応援隊大阪府担当の園田です 今日は 浪速特産品大阪いちじくを使ったパウンド ケーキを作ります大阪いちじくはそのまま 食べても美味しいのですが フレッシュさを生かしたケーキは絶品です ぜひ最後までご覧ください [音楽] こちらが 本日の主役の大阪いちじくです 上品な甘味滑らかな果肉が特徴でとっても 美味しいんですそれではイチジクを切って いきますまず最初に 飾り用にくし切りに切っていきたいと思い ます くし切りの場合は上を残して形を整えたい ですので上の部分は切らず皮を剥いていき ます こちら飾り用にくし切りに切りますが 8等分に本日は切っていきたいと思います いちじくはとても繊細な果物ですので 切る際も 包丁を 優しく入れるようにカットしていきたいと 思います 残った2つは中に生地に混ぜ込んでいき たいと思いますのでこちらを上の部分を 落として切っていきます もう美味しそうですね 子供はイチジクは食べなかったんですけど も 6月の子供の誕生日にこちらのイチジクと あとバナナを入れて作ったところ すごく喜んでくれました イチジクの食感を残したい方は少し大きめ に切っていただいても大丈夫だと思います それではくるみを切っていきます今日は 包丁で切りますがこちらも袋に入れて いただいて 叩いて小さくしていただいても大丈夫です 少し大きめに切っていただければ 出来上がりに食感を楽しむことができます 私はメインとしてはパン作りが 好きなんでパン作りをしているんですけど も 子供のイベントごとに ケーキを作る際はよくパウンドケーキや ホールケーキなども作っていますそれでは 生地を作っていきます ボウルに入れたバターを 電子レンジで柔らかくしていきます 600Wで20秒行います [音楽] それでは最初に溶かしたバターを入れて いきます 本日は豆乳を使います お砂糖を入れます ちょっと本日は豆乳を使いましたので甘み をつけるためにハチミツを入れていきます 卵を入れていきます [音楽] 混ぜ終わりましたら ホットケーキミックスを入れます [音楽] ホットケーキミックスを使いますと たくさんの種類の 粉を入れることなく時短にもなりますし 料理初心者でも簡単にパウンドケーキを 作っていただけますこちらなじませるよう に混ぜていきます こちらもしっかりダマがないように混ぜて いってください こちらで完全に混ぜ終わりました大阪 いちじくとくるみを入れます こちら混ぜる時がポイントなのですが 先ほどのようにしっかり混ぜるのではなく ざっくりと混ぜてください このように 実が見えるぐらいがちょうどいいです 生地を焼いた時に取り出しやすいように 本日はバターを塗っておりますそれでは 生地を流し込んでいきます 生地を肩に入れる時なんですが 少し上から 落としていってください [音楽] あと昨日これで昆布しましたのでお気を 付けくださいちょっとこのようにバランス の悪い形になってるのでここで10センチ ぐらいの高さから軽く落としていただき ます こうすると生地が均等に広がりますこちら でポイントなのですが 真ん中に少し くぼみを入れていただきますと 真ん中が膨れ上がりますまず170度の オーブンで5分焼きます [音楽] 美味しいイチジクを見分けるには 張りがあって 痛みがないものがいいそうです 傷があるとそこからすぐに傷んでしまい ますしっかりと色づき 荷が柔らかくそこの部分が開いたら完熟し ている証拠だそうです ぜひ 熟した大阪いちじくを 皆様にも召し上がっていただきたいです [音楽] 今170度で5分焼いた状態がこの状態 です 先に5分焼いてから飾り付けをしていき ますと イチジクの見栄えもとても良く 華やかに見えますそれではトッピングをし ていきます くし切りに切ったイチジクを 乗せていきます [音楽] [音楽] 飾り付けが終わりましたので170度で 25分焼きます それでは25分待ちます イチジクのいい香りがします それではパウンドケーキを型から出します [音楽] 生地が冷めましたら トッピングに粉砂糖をかけます [音楽] 大阪いちじくとくるみのパウンドケーキの 完成です それではいただきます この外側のカリカリ感がたまりません [音楽] いちじくの入ったしっとりした生地に 香ばしいくるみがたまりません大阪 いちじくの 食感も最高です 大阪いちじくが中に入っていることで しっとりした生地に仕上がっているのです が 外のカリカリ感が中のおいしさを引き立て てくれます イチジクはカロリーや 糖質量も りんごやブドウと比べ 低いのが特徴です私も日頃からパロディを 記入した生活をしていますので私も気にせ ずに食べられます大阪いちじくのパウンド ケーキ最高です ごちそうさまでした [音楽] 大阪の北河内地域に 枚方パークという遊園地があり 開業して100年以上 現存する遊園地では日本最古と言われてい ます 夏はプール 冬はスケート 動物園アスレチックなど 季節を問わず楽しめる遊園地ですそして 大阪といえば 食い倒れの街 定番のお好み焼きはもちろんのこと 美味しい食べ物がいっぱいあります大阪の 台所と呼ばれる黒門市場での食べ歩きも 最高ですそんな大阪に ぜひいらっしゃい いかがでしたか 本日は大阪いちじくを使ったパウンド ケーキを紹介いたしました 本日のレシピは 概要欄に載せておりますので ぜひ作ってみて下さいねもしこの動画を気 に入っていただきましたら グッドボタンと チャンネル登録をよろしくお願いいたし ます最後までご覧いただきありがとう ございました
大阪府出身のJALふるさと応援隊（客室乗務員）が、なにわ特産品「大阪いちじく」で作るパウンドケーキをご紹介♪
江戸時代に薬としても使用されていたいちじくは「不老不死の果実」と呼ばれるくらい栄養がたっぷり。
カロリーや糖質量もリンゴやブドウなどの果物と比べ低いのも特徴です。
また、アントシアニンなど美容にも嬉しい成分が含まれていると言われています。
料理のポイントは「ホットケーキミックス」を使うこと♪
いくつもの粉を混ぜ合わせることなく、””時短””でふわふわのケーキを簡単に作れます！
紹介してくれた応援隊CAはイベント毎に季節のフルーツを使ってケーキを作るそうです。
ホットケーキミックスといちじくで皆さまもぜひ一度作ってみてください♪
今回のレシピはこちら！
※はちみつ使用のレシピのため、1歳未満の乳児には与えないようご注意ください。
▼材料 (2人分)
大阪いちじく 3個
生くるみ 50g
木の実・ドライフルーツ 適量
卵 2個
ホットケーキミックス 150g
砂糖 大さじ3
バター 50g
はちみつ 大さじ1
豆乳 大さじ1
粉砂糖 適量
▼レシピ
①いちじくの皮をむいて、2個は小さくカットし、1個は飾り用にくし切りにする(8等分)
②くるみを小さく切る
③バターを柔らかくするために、電子レンジ600Wで約20秒温める
④③に豆乳、砂糖、はちみつ、卵を混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる
⑤しっかり混ぜたら、小さく切ったいちじく（2個分）とくるみを加えて軽く混ぜ合わせる
⑥パウンドケーキの型にバター（分量外）を塗り、⑤の生地を流し込む
⑦170度に予熱したオーブンで5分ほど焼く
⑧一度オーブンから取り出して、飾り用のいちじく（1個分）、木の実やドライフルーツをのせる
⑨⑧を再度オーブンに戻し、170度で約25分焼く
⑩十分に粗熱が取れたら、粉砂糖を振って出来上がり♪
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