夏の救世主【薬味ぶっかけ冷奴】麹で格上げする納豆レシピ #腸活 #豆腐 #塩麹

夏の救世主【薬味ぶっかけ冷奴】麹で格上げする納豆レシピ #腸活 #豆腐 #塩麹

暑い季節にぴったりの納豆と薬味ぶっかけ冷奴。
ひんやり冷たい豆腐に、うま味たっぷりの納豆と香り高い薬味をたっぷりのせて、特製だれをかけるだけ。
なめらかで濃厚な、火を使わずにサッと作れる満足感のある一皿です。

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◆塩麹で納豆と薬味ぶっかけ冷奴

【材料】4人分
豆腐　小3パック（450g）
納豆　2パック
小ネギ（小口切り）　30g
大葉（千切り）　5枚
ミョウガ（小口切り）　3個
塩麹　大さじ2と1/2
ゴマ油　大さじ1
白ゴマ　適量

1）豆腐はペーパータオルで包んで重しをし、10分程置いて水切りする。
2）納豆、塩麹、ゴマ油は混ぜ合わせる。
3）豆腐を崩しながら器に盛る。
4）納豆、大葉、ミョウガ、ネギを乗せ、白ゴマを振る。

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