こね時間3分❤️ふんわりとろける!😍白いふわふわチーズパン【元パン屋が作る👩🏻🍳】
[拍手] [音楽] まずドライイーストの予備発酵をし ます40°ほどのを85g用意します必ず 触ってみて熱くないかチェックして ください熱いとコボが弱ってしまい ますドライイースト3g と砂糖1gを入れ てよく混ぜ [音楽] ます混ざったら室温で10分放置すれば オッケーです その間に生地に使うバターの準備をし ます無縁バター12gを測り [音楽] ますこのように手で少し温めて指で押せる くらいの柔らかさにしておき [音楽] ますはい10分ったので粉類を測っていき ます強力粉 220g塩 4G砂糖 17g一肌ほどに温めた牛乳83g夏葉 冷たいものを入れて くださいひまとまりにします 粉っぽいところがなくなるまでよく混ぜて [音楽] ください混ざったら無縁バター12gを 入れ [音楽] ます生地全体によく練り込んでいきます [音楽] 練り込み始めて最初の段階ではこのように ボソボソとちぎれたような状態ですこれは バターがまだ生地にちゃんと馴染んでい ない状態なのでここからさらにしっかり 混ぜ込んでいきますしばらく混ぜ続けて いくとだんだんバターが生地に馴染んでき ます最終的にはこのようにベタっとした 状態に変しますこの状態になればバターが 生地にちゃんと馴染んだアイズになります バターを練り込んだ後も生地がこれよりも 硬いなと感じる場合は常温のお水を少し ずつ様子を見ながら足してこのくらいの 柔らかさになるように調節をしてください 手を綺麗にし ます周りに広がった生地も集めます ラップをして室温で20分放置し ますはい20分経ちまし た20分寝かせたことで水が進んで自然と グルテンが生成されてい ますでは3分こねていき ます最初はビヨーンと伸ばして折りたみ ます ビヨーンと伸ばして 折りたたむビヨーンと伸ばして 折りたたむ伸びなくなっ たら外から中央にグイっと折りたみながら こねていき [音楽] ます無理のない力加減で手を痛めない程度 にこねていただければ大丈夫です [音楽] はい3分こねまし [音楽] たこねた後も生地はこのようにベタっとし てい ますこれでオッケーなので安心して [音楽] ください手を綺麗にし [音楽] ます周りに広がった生地も集め ますヘラで外から中央に折りたみながら 丸めていき [音楽] ますこうすることで表面がはた感じになる のでガス保持力がアップしてこの後の一時 発酵でしっかりガスを溜め込むことができ [音楽] ますはいこんなもんでオッケー ですラップをし ますオーブン発の35°で35分から40 分目安2倍の大きさになるまで一時発酵し ます発酵時間はあくまでも目安の時間です 質問によっても時間は変わり ますはい一時発酵が完了しまし [音楽] たこのように見た目で大体2倍の大きさに なったら次の工程に進めていきますはい そのの質問によっても発酵が進むスピード は毎回変わりますのでレシピ通りの発酵 時間でやるのではなくて必ず見ための判断 で発酵の確認をして ください生地の表面に内子をまぶし ますまな板にも内子をしっかりなじませて おき ますヘラで底から少しずつ生地を剥がして 取り出します [音楽] べたつくので両面に粉をまぶしておき ます生地の全体量を測って7等分に分割し ていきます [音楽] 切れ端を包み込むようにして生地を下へ下 へ送り込むようにして丸めていき ます表面を貼らせるイメージ [音楽] ですこの仮まめの時に必要以上にベタベタ ベタベタ生地を触りすぎると生地が傷んで しまって膨らみが悪くなる原因となります なのでここではもうさっさと丸めたらもう おしまいっていう感じであまり必要以上に ベタベタと触りすぎないように気をつけ [音楽] ますラップをして15分放置しますベンチ タイム [音楽] ですはいベンチタイムが完了しました整形 していき ます整形もべたつく時はを使いながら作業 して ください綿棒で伸ばしていき [音楽] ますこちらのつるんとした綺麗な面では なくてこっちのザラッとした方の面に チーズを乗せ ますトロケルチーズを大体20gほど乗せ ます [音楽] 上からぐぐとしっかり押し込んでおいて あとは生地を中央に集めてつまんで閉じて おき [音楽] ます閉じ目を底にして鉄板に置き ますDET [音楽] [拍手] [音楽] あ [音楽] あ [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] DETH [音楽]
パスタやスープのお供にもピッタリ♪
蜂蜜をかければ、甘じょぱさがクセになる💕デザートパンに😍
冷めても、レンジ600W15秒ほどチンして温め直せば、再びチーズがとろけて美味しいです🥰
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◉予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定し、風味豊かなパンが焼けるので、
私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣️
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☆動画内で使用した強力粉はカメリヤです
（外国産小麦）タンパク質12.5%
※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして調節してね⚠️
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○白いふわふわチーズパン 7個分
焼き上がりまでの所要時間の目安 2時間50分〜。
◉予備発酵（材料）
・40度ほどのぬるま湯…85g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地（材料）
・強力粉…220g
・塩…4g
・砂糖…17g
・人肌ほどに温めた牛乳…83g
（夏場は冷たいもの）
・無塩バター…12g
⭐︎中に包むとろけるチーズ… 140gほど
⭐︎焼き上がり後、上にかける蜂蜜🍯…好きなだけ😍
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◉保存方法
冷めたらすぐに密閉袋に入れ、涼しい部屋で常温保存。
消費期限→焼き上がり含め2日間。
◉冷凍する場合
それぞれピッタリとラップをし、ジップロックにいれて冷凍庫へ。
消費期限→1週間
#おうちパン
#うりぼーちゃんねる
#チーズパン
34件のコメント
◉焼成時、オーブンの扉の開け閉めは最小限にして下さい！
※何度も開け閉めを繰り返すと、庫内温度が下がり、火通りが悪くなります⚠️
◉詳しい材料、保存方法は概要欄もご参照ください💓
いつも見ています、チーズパンとても美味しそーですね。どーして白色に、なるんですか？今度私も作ってみたいと思ってます。
こんにちは♪
白いふわふわチーズパン作りました❤
またまた美味しくいただきました🎉
パン作り始めたての初心者です。
作りたいと思っても難しいので、ホームベーカリーを使って工程を減らそうと思っています。どこまでがホームベーカリーでできますか？？
いつもとても美味しそうな動画ありがとうございます。 質問なんですが、アメリカのオーブンには発酵機能は無く、フロリダの暑い気候のため車内に置いて発酵させていますが、段差涼しくなってきた今、何か良い方法無いかと探っています。 オーブンを予熱だけして温まった庫内に置いたり色々試してますが プロのご意見を頂けたらと思います。
初めてコメントします。
うりぼーさまのレシピ、相方といつも堪能しています。
今回のレシピも２回作ってみました！
ふわっふわっで感動しました～～！
いつもありがとうございます。
作りましたぁ～
凄く美味しく,暖めてもフワフワです｡我が家はシンプルに何も入れずにペケポンで可愛いパンです｡爺さん婆さんだからね。😊
何時も美味しいパン有り難う御座いました。
いつも拝見させて頂てます。
うりぼーさんのレシピでパンを作るようになってから、皆んなの評判が良くて、出会えて良かったです。
質問なのですが、どの材料の時もなのですが、生地だけを(一時発酵後？)冷凍する事は可能なのでしょか？
うりぼーさん
こんにちは❤❤❤
朝夕は寒くなりましたね。体調いかがですかぁ 日中との気温差にお気を付け下さいね。
今週は白いふわふわチーズパン教えて頂いた様に蜂蜜たっぷり美味しかったです🎶
時短のベーコンエピ むちむちベーグル朝食にと作りました。出かける予定があっても時短でパンが作れるのは うりぼーさんのパン作りに出会えて嬉しい事ですね🤗
うりぼーさんこんにちは(#^^#)
今日は『白いふわふわチーズパン』を作りました
ベーコンをプラスしてみました😋
生地を丸めている時に柔らかく感じたので
出来上がりの『ふわふわ』感を想像しながら作りました
今回も大成功！！
ふわふわでとても美味しかったです
焼きたて、レンチンして、冷めたまま、蜂蜜トッピング
いろんなバリエーションで食べました😄
絶対うまい奴〜🎉
いつも美味しそうなレシピありがとうございます！パン作りが大好きな母がいつも作っています。ほんとに美味しくて焼きあがったらあっという間に無くなってしまいます笑
明日の朝食用に夕食を作りながら作りました〜ちょっと、こんがりした部分(左奥が、よく焼ける)もあったけど、色白に仕上がりました〜
ホームベーカリー使用での作り方は教えてもらえますか?
ケースに入れて直接作ってみます。色々ありがとうございました
これ美味しすぎました💕
あまりパンを食べない２歳娘も
このパンはパクパクたべました😊
また絶対つくります❤
はじめまして😊 私はまだ初心者なんですが、楽しみながらとても美味しく作れました。動画が本当にわかりやすいです ありがとうございます🙏
チーズが溢れてしまいましたが、私にしたら上出来です また他のパンも作ってみます
素敵なパンのレシピをありがとうございます
これからも楽しみにしています🎶
おいしく作れました🥰祖母にも持って行き、喜んでくれました！
いつも美味しいパンをありがとうございます！もう半分くらいのレシピをつくりました！！本もかいます！！！病気も前向きになってきました！
こちらのパンを食紅をいれて２色で作りたいのですがその場合は粉を測って混ぜまた後に生地を分けて食紅をいれたらよいのでしょうか？
最近色々と忙しい＋家族の体調不良などで中々うらぼーさんのパンが作れず😢
少し落ち着いたので、今やっと作ってます！出来上がるのが楽しみ😊
寒くなってきましたし、うりぼーさんもご家族も体調にお気をつけて無理なく過ごして下さい✨
先ほど作ったら子供たちと夫に絶賛されましたー！ふわふわの生地にとろ〜りチーズ、焼きたて最高でした❤
うりぼーさん、パン作りをする友人に勧められたチャンネルで、出会えて嬉しいです☺️
初めまして。初めてパン作りしてみました！今ベンチタイム中です！❤作り方すごく分かりやすいです😳こちら今日の夜作って明日の朝チーズニョーン！で食べたい場合、温めるのはオーブントースターですか？レンジの方がいいですか？
先程焼き上がりました✨
最近は甘い系のパン作りが続いたのでチーズたっぷりのこちらを倍量14個作りました✨
ふわふわ生地にチーズが最高でした❤
もちろん1歳娘も食べてくれました✨
素敵レシピありがとうございます😊✨
作ってみました❣️すごく美味しかったです😆
2人暮らしなので、半分ぐらい冷凍したのですが、冷凍後は冷凍のまま電子レンジでチンして食べればよろしいでしょうか？(*´`)
今、発酵してまーす😊
はちみつのパンが食べたいと娘からの🙏
美味しく焼けるかなぁ❤
うりぼーさんのレシピだから安心❤
動画を見ながら初めて作ったのに、ふわふわでめちゃくちゃ美味しく出来ました。ありがとうございます。
さっそく作ってみました
最初ベタベタな生地に大丈夫かな？と不安だったのですがちゃんと焼けましたー！
息子が「うんまっっ！」と2個ペロっと食べたので嬉しかったです
わかりやすい動画で作ってるときも楽しかったです
次はなに作ろっかな〜❤
うりぼーさんのレシピでパン作りにどハマりし、狂った様に毎日作っています笑
わたしクリームチーズが好きなのですが、とろけるチーズではなくても美味しく出来ますでしょうか？
あとリクエストなのですが♡
白パンにクランベリーが練り込んであり、中にクリームチーズが入っているパンが大好きなのですが是非作って教えて頂きたいでーす😊
これからもウリボーさんレシピ一筋で♡応援しています♪
初めまして。
最近登録させて頂き、いくつかパンを作りました。
こちら、チーズをクリームチーズに変更出来そうですか？
昨日また作って同棲してる彼がムシャムシャたいらげていました🤣
あっという間に昨日と今日で無くなりました😂先生のレシピは凄いですね。わたし友人からパン屋さん開けるよ‼️と言われるようになりました。
うりぼー先生のレシピなんだよ！と速攻宣伝しました！🥰
初心者ですがすごく美味しいパンが作れましたーー🫶🏻🫶🏻
娘と旦那にせがまれて、計3回作ってます😊いつも美味しいレシピありがとうございます✨
パンを形成する時、ベタついてなかなか丸まりません💦
発酵が足りないのでしょうか？
今日で2回目です。娘と孫が絶賛してくれて、また作って❤とリクエストされました。フワッフワでとろーりチーズ🧀がたまらないです😋
うりぼーさん、ありがとうございます🙇♀️