【保存必須‼️赤しそジュースは二度美味しい秘密㊙️】#暮らし #紫蘇 #手作り #しそジュース #homemade #節約レシピ #summerfood

赤しそジュースを作ったあと、
色も香りも残っている紫蘇の葉。

それ、捨てたらもったいないです🫢

今回は、ジュースのあとに残った葉で
「自家製ゆかり」を作ってみました🌿

夏バテ防止にもなる紫蘇の葉。
最後までおいしくいただけますよ🍙💕

保存もきくので、おにぎりやふりかけにぴったり◎
よかったら参考にしてみてください〜📝

🧃赤しそジュースのレシピ

– 赤しそ（葉のみ）…200g
– 水…1L
– 砂糖…200〜300g
– クエン酸またはお酢…大さじ1〜（お好みの酸味で）
（リンゴ酢の場合100ml〜150ml）

① 水に赤しそを入れて5〜10分煮出す
② 葉をしっかり絞って取り出す
③ 煮汁に砂糖とクエン酸を入れて溶かす
（冷やして炭酸割りがオススメ✨）

🌿残ったしその葉でゆかりの作り方

① 絞ったしその葉をしっかり水切り
② 塩大さじ1をまぶして揉んで水切り
③ 酢かクエン酸を少量加えて水切り
　（私は酢を大さじ２にしました）
　※ここで一晩置いておくと更に良い◎
④ 電子レンジで乾燥（600Wで3〜4分×数回）
⑤ 粉砕して完成！味を見て塩を足しても◎
　(ミキサーで出来ます✨)