色鮮やか！インタ映え！？コーンと枝豆のスクランブルエッグサラダ
コーンとたまごの黄色と枝豆の色がとっても鮮やか！卵料理のレパートリーをふやしてみませんか。
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■材料(1人分)
ホールコーン缶小（100g）
冷凍枝豆 100g
卵 1個
千切りキャベツ 1/2パック
無塩バター 10g
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
レモン果汁 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
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■作り方
1.ホールコーンはザルにあけて水気をきっておく。冷凍枝豆は袋の表示通りに解凍し、さやから豆をとりだしておく。卵をボウルに割り入れ、よく溶いておく。
2.ボウルに千切りキャベツ、コーン、枝豆、レモン果汁、塩をいれてざっと混ぜ、さらにオリーブオイルをまわしかけてよく混ぜ合わせたら器にもりつけておく。
3. フライパンを中火にかけ、あたたまったらバターをいれてフライパンになじませたら卵液をいれ、菜箸でよくまぜてスクランブルエッグをつくり、2の器にのせ、粉チーズとこしょうをトッピングする。
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食感が楽しいサラダです😋
#冷凍パン #パンド #スクランブルエッグ
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