からし菜で作るピリ辛ジェノベーゼソースの作り方：How to Make Leaf Mustard Genovese Pesto Sauce | コバラスキー by FOOD LABO.
今週のコバラスキーは、からし菜で作るジェノベーゼソースです。からし菜の特徴の辛みを出すには、「植物繊維を壊すこと」。ゆでる、冷やす、切る、揉む…。方法は人によって千差万別です。からし菜から作るジェノベーゼソースは、パスタではなくお寿司にしても、ピリっとした辛さが効いておいしく仕上がります。詳しいいレシピは下記の通り。
⇒登録して毎日ビデオをチェック!：http://goo.gl/Z4FiSU
★毎週日曜に新作を公開します！
★すべての”コバラスキー”はこちらから！⇒http://goo.gl/OU1Vaz
様々な素材を創造的に構成して、大切な人の笑顔を作り出す…。
音楽・料理・建築…どれも「作り手」の豊かなオリジナリティが決め手!
▼材料（18個分）：
-からし菜…600g （ボウルいっぱい）
-オリーブオイル…180cc （ソースを好みのかたさにできます）
-白ワイン…50g （風味づけですのでなくても大丈夫。入れすぎに注意）
-塩…小さじ５杯 （入れすぎに注意）
‐ご飯…3合 （好みの味になるように分量調整）
▼作り方：
【1】 からし菜を湯通しして、水で粗熱を取る。
【2】 細かく刻んでフードプロセッサーに入れて、オリーブオイル、白ワイン、塩を入れて粉砕します。
【3】炊いたご飯に、ジェノベーゼソースを混ぜます
【4】 お鮨のシャリの大きさにまとめ 生ハムをまいて梅漬けを添えて完成です。
★コバラスキー by FOOD LABO.の他エピソードも見る
-おちゃのじかん：こどもと一緒に作る自家焙煎珈琲
(HOME ROASTED COFFEE)
-おくたまのじかん：奥多摩クッキングパーティー
(COOKING PARTY in Okutama, TOKYO)
-おやつのじかん：石垣もち
(ISHIGAKI MOCHI)
★Every Sunday ; NEW VIDEO!
★Another episode is here!⇒http://goo.gl/OU1Vaz
———PLEASE FOLLOW US HERE—————-
videlico.us | ビデリシャス
http://www.youtube.com/videliciousness
http://www.facebook.com/videliciousness
Tweets by videliciousness
http://www.instagram.com/videliciousness
http://www.videlicio.us
#videlicious