『家の光』2020年12月号 特典動画【キレイを磨く！ 美活おせち ささみと塩麹のスープ】
[音楽] ame [音楽] みなさんこんにちは 家の光12月棒でキレイを磨く 日かつお節を監修している料理研究家の牛尾理恵です この動画では腸内環境を整えることで得られる良いこととそのための食事のポイントを お話しします 腸は第二の脳と言われるほど体にさまざまな影響を及ぼします 腸内環境を整えるとベール 免疫力がアップして病気になりづらく 方酸化作用と代謝が上がってツルツルの美肌に 便秘解消でスッキリ痩せやすくなり コレステロールの吸収や血糖値の上昇を抑え 超ストレスを解消して体も心も元気になります 他にも女性の悩みでもある更年期障害の症状をやわらげることもあります さて超元気にする食事のポイントは食物繊維の多い野菜や果物 乳酸菌を含む発酵食品を食べること おせち作りに多く使われる hiro 砂糖に頼り過ぎないこと このような2月についての考え方による精緻ななしなお家の光 12月号で紹介しています是非ご覧ください さて今回は動画をご覧になってくださっている皆さん位の特典として おせちに使った塩麹で超元気にしてキレイになれる ささみと商工人のスープを紹介します 腸活に勝つには体の中から赤松温めることもポイントです 寒い季節のこんなでの一品としてお役立てください 相手は調理にかかりますまずにらです あったしたの不定期リオそして 残りは3センチ程度の搾取気にしていきます 次の愛だけです こちらは食べやすい大きさにほぐしていきます 次は銀神です まず皮を置きますねー おっん おりませんバンス はぁっ はぁ えっ いいよああああうん 3点です では次ささみを切っていきます筋取り済みのものを用意してあります こちらを食べやすい大きさに にします はいっ ではひと口大に切ったささみにカタクリ4戻します 小さじに振り入れて ん を開けるような感じで全体的にアップしていきます これをすることで肩のパサつきがちが覚めがしっとりととろみがツルンと口に入り やすくって スープにも少しとろみがつくので寒い次いでも温まりやすい体がたまりやすいスープに なります した はまずだし汁を温めます と少しふつふつとするぐらいまで温めてください ふつふつしてきたら中火に変えます いっ 他栗粉をまぶしたささみを入れていきます つきやすいので少しいらしてほぐしながら入れてください 次にお野菜です 人参を入れます ニンジンが入りました次にマイタケを超えます ウィッツィーのに言わ加えます 土井料が全て入りましたん では蓋をしてそのまま5分ほどいます はい5分に終わりましたーーー いい ちょうどよくおっそ入ってますん こちらにありつけとして使用麹を使います 勝興寺は手持ちの塩分濃度があると思うので今日はおさじ子を言えますけれども調整し ながら味を見て調整してくださいって中工場を入れましたが なるべく早く火を消してください中央麹の酵素の効果が弱ってしまうので 加えたら火を止めます 出来上がりです いかがでしたかそれでは皆さん 今度のお正月は日かつお節デー
「家の光 2020年12月号」キレイを磨く！ 美活おせちを監修している料理研究家の牛尾理恵先生が、本誌に掲載されていないレシピを特別にご紹介！
年末年始で疲れた胃腸にやさしく染みわたる
「ささみと塩麹のスープ」を作ります。
おいしく食べて、体の内側からキレイを磨きましょう！
◆詳しい作り方はこちら◆
＜材料＞4人分
にら………1/2束(50g)
まいたけ………1パック(90g)
にんじん………1/3本(50g)
ささみ………4本(筋取り済み)
片栗粉………小さじ2
塩麹………大さじ5(お好みで調整)
だし汁………4カップ(800ml)
＜作り方＞
①にらは3cm幅のざく切り、まいたけはほぐし、にんじんは細切りにする。
②ささみは食べやすい大きさにそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
③鍋でだし汁を温め、①、②を加えて中火で5分ほど煮る。
④塩麹で味をととのえ、火を消したら完成。
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